Kış İçin Jelatinli En İyi 6 Çilek Jölesi Tarifi

Narin ve aromatik meyveli jöleler, yılın her zamanı için bir ziyafettir. Hem bayramlar hem de günlük tüketim için mükemmeldir. Çilek ve jelatinle yapılan bu lezzetli jöle, temel mikro besin maddeleri ve vitaminler içerir. Bu tatlı, moralinizi yükseltir ve size enerji verir. Birkaç denenmiş ve onaylanmış tarif ve öneriyi kullanarak yapabilirsiniz.

Jelatinin diğer kıvam arttırıcılara göre avantajları nelerdir?

Jelatin, agar-agar, pektinler, aljinatlar, agaroid ve diğerleri dahil olmak üzere çok çeşitli koyulaştırıcılar mevcuttur.

En çok rağbet gören ve tercih edilen ise hayvansal bağ dokularındaki kolajenin suda kaynatılmasıyla elde edilen jelatindir.

Başlıca avantajları:

• şeffaf doku;
• çabuk koyulaşma yeteneği;
• glisin içeriği nedeniyle karaciğerde biriken toksinlerin atılması;
• insan vücudundaki serbest radikallerin etkisinin baskılanması;
• sindirim sürecinin ve bağırsak peristaltizminin iyileştirilmesi;
• vücuttaki atık ve toksinlerin atılmasını kolaylaştırır;
• bağırsak mukozasının yenilenmesini teşvik etmek;
• kemiklerin güçlendirilmesi ve eklem durumunun iyileştirilmesi;
• vücudu doğal proteinle doyurmak.

Çilek Jölesi Nasıl Yapılır: İpuçları ve Tavsiyeler

Lezzetli, yumuşak ve aromalı çilek jölesi yapmak için soğuk veya sıcak yöntemi kullanabilirsiniz. Her birinin inceliklerini ve özelliklerini inceleyelim.

Soğuk hasat yöntemi

Soğuk yöntemle "canlı" meyve jölesi hazırlanır. Bu tatlı, vitamin ve besin değerlerini maksimum düzeyde korur.

Hazırlanma süreci şu adımlardan oluşmaktadır:

1. Meyvelerin suyu sıkılır ve süzülür.
2. İstenilen miktarda şeker ilave edilir.
3. İsteğe göre baharat, ot veya esans ekleyebilirsiniz.
4. Şeker tamamen eriyene kadar sıvı karıştırılır.
5. Birkaç saat bekletilir.
6. Meyve kütlesinin yüzeyinde oluşan köpük alınır ve jelatin eklenir.
7. Tatlı steril cam kavanozlara doldurulup buzdolabında saklanır.

Sıcak yöntem

Sıcak yöntem, standart reçel veya marmelat hazırlama yöntemine benzer. Gereksinimler:

1. Çilekleri emaye veya bakır bir tencereye koyun ve üzerine az miktarda su ekleyin.
2. Kaynama noktasına gelinceye kadar kısık ateşte beş dakika pişirin.
3. Çıkan suyu ayrı bir kaba boşaltın ve meyveleri bir süzgeçten geçirerek daha fazla suyunun çıkmasını sağlayın.
4. Meyve suyunu şeker ilavesiyle on dakika daha kaynatın.
5. Jelatini pişirmenin en sonuna doğru ekleyin.
6. İkramınızı kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Kış için lezzetli meyveli jöle tarifleri

Kış dönemi için hazırlanan çilek jölesi çok çeşitli olabilir - çileklerin bütünüyle veya püre haline getirilmesiyle, çilek suyundan ve ayrıca turunçgillerin eklenmesiyle.

Jöle içinde bütün yabani çilekler

Bu tatlı tarifi hem çok hoş hem de eşsiz bir lezzete sahip. İhtiyacınız olanlar:

• 1 kg taze çilek;
• 2 kg beyaz şeker;
• 15 gr jelatin.

Mutfakta pişirme işlemi aşağıdaki sıralı adımları gerektirir:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kalın tabanlı paslanmaz çelik veya emaye bir tencereye koyun.
2. Toz şekeri ekleyin.
3. Tencereyi kısık ateşte ocağa koyun.
4. Meyveleri ve şekeri kaynatın.
5. Beş dakika daha pişirip ocağı kapatın.
6. Tatlı karışımı yarım saat kadar demlenmeye bırakın.
7. Tencereyi tekrar ocağa alın, jelatini ekleyin ve karıştırın.
8. Bir sonraki kaynatmadan sonra jöleyi bütün yabani çileklerle birlikte önceden hazırlanmış steril cam bir kaba koyun.

Jelatinli püre haline getirilmiş meyveler

Bu tarifteki malzeme miktarı önceki tarifle aynıdır. Çilekli jöle yapım süreci şu şekildedir:

1. Çilekleri blender, mikser veya orta boy rende yardımıyla püre haline getirin.
2. Meyve karışımını bir tencereye alıp kaynatın.
3. On dakika daha pişirin.
4. Beyaz şekeri jelatinle karıştırıp meyve karışımına ekleyin.
5. Beş dakika kadar kaynattıktan sonra tatlıyı cam kavanozlara paylaştırıp ağızlarını sıkıca kapatın.

Ekmek makinesinde çilekli tatlı yapımı

Bu basit tarif için ihtiyacınız olanlar:

• 2 kilo toz şeker;
• bir kilo çilek;
• 15 gr jelatin.

Adım adım hazırlık:

1. Çilekleri istediğiniz bir yöntemle ezip ekmek makinesinin haznesine dökün.
2. Toz şeker ve jelatin karışımını ekleyin.
3. Malzemeleri karıştırın.
4. Kabı ekmek makinesine yerleştirin ve “Reçel” programını ayarlayın.
5. Tatlıyı karakteristik ses sinyalinden sonra cam kavanozlara aktarın.

Bahçe çileği için hızlı bir tarif

Bu hoş kokulu, çabuk hazırlanan jöle tarifi çoğu ev hanımı için gerçek bir keşiftir.

Bu basit mutfak fikrini hayata geçirmek için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilogram taze bahçe çileği;
• toz şeker - meyvelerin iki katı kadar;
• 15 gr jelatin.

Pişirme işleminin adım adım açıklaması:

1. Meyveleri beyaz şekerle birlikte öğütün.
2. Jelatini ekleyin.
3. Steril kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın.

Dondurulmuş çileklerden yapılan hoş kokulu jöle

Soğuk aylarda taze çilek bulmak mümkün olmadığında, dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz. Ayrıca, harika aromalı, lezzetli ve narin bir jöle yapmak için de mükemmeldirler.

Bu tarif için ihtiyacınız olanlar:

• 330-350 gr dondurulmuş çilek;
• 500 ml kaynar su;
• 100 ml soğuk su (karbonatsız maden suyu, filtrelenmiş veya kaynatılmış);
• 50 gr beyaz toz şeker;
• 20 gr jelatin.

Pişirme işlemi şu sırayla gerçekleştirilir:

1. Çilekleri hafif ılık suda yıkayın.
2. Meyveleri büyük bir kaseye alın ve üzerini şekerle kaplayın.
3. Ilık bir yerde yarım saat demlenmeye bırakın.
4. Hafif çözülen çileklerin üzerine kaynar su dökün.
5. Blender yardımıyla püre haline getirin.
6. Jelatinin üzerine soğuk su dökün ve şişmesi için on dakika kadar bekletin.
7. Jelatin granülleri tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
8. Hazırladığınız jelatinli karışımı meyve karışımıyla karıştırın.
9. Malzemeleri iyice karıştırıp hafifçe soğumasını bekleyin.
10. Özel jöle kalıplarına döküp buzdolabında saklayın.

Limonlu çeşitli meyveler

Limon ilaveli çilek jölesi, doğal askorbik asit açısından zengin olduğundan, soğuk kış dönemlerinde vazgeçilmezdir.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 500 gr çilek;
• 1 limon;
• bir kilo şeker;
• 10 gr jelatin.

Hazırlık aşağıdaki sıraya göre yapılmalıdır:

1. Çilekleri yıkayın.
2. Limonu soyun, dilimleyin, içindeki beyaz zarları ve çekirdekleri çıkarın; bunlar acımsı bir tat verebilir.
3. Meyve ve turunçgil malzemelerini püre haline gelene kadar sırayla doğrayın.
4. Toz şekeri ekleyip taneler eriyene kadar karıştırın.
5. Ocağa koyup kaynatın ve on beş dakika kısık ateşte pişirin.
6. Pişirmenin sonuna doğru jelatini ekleyip beş dakika daha pişirin.
7. Çilek-limon jölesi biraz soğuyup koyulaşana kadar bekleyin.
8. Steril cam kaplara koyun.

Jöle nasıl ve ne kadar süre saklanmalıdır?

Çilek ve jelatinden yapılan sterilize edilmiş meyve jölesinin raf ömrü 1 yıldır. Pastörize edilmemiş ürün en fazla altı ay saklanabilir.

Tatlının iyi havalandırılan, +15 dereceye kadar hava sıcaklığına sahip, karanlık, kuru ve temiz odalarda saklanması gerekir.

Dondurulmuş meyvelerden yapılan jöle buzdolabında 3-5 ay saklanabilir.