Kış için beş dakikada siyah frenk üzümü reçeli yapmanın EN İYİ 13 tarifi

Sonbahar, market alışverişi yapmanın tam zamanıdır. Ev hanımları, uzun kış akşamlarında tüm aileyi mutlu etmek için mümkün olduğunca çok lezzetli ve besleyici reçel hazırlamaya çalışır. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok sevilen meyveli tatlılar, bunun için özellikle idealdir. Frenk üzümü reçeli buna iyi bir örnektir; en iyi siyah frenk üzümü tariflerinin nasıl seçileceği ve birçok kişinin neden "Beş Dakikalık" reçeli tercih ettiği aşağıda açıklanmıştır.

Meyveleri hazırlamak

Meyveleri pişirmeye ve konservelemeye hazırlarken şu kuralları aklınızda bulundurun:

• meyveler taze olmalı, herhangi bir hasar veya hastalık belirtisi göstermemelidir;
• Meyvelerin yaprakları veya sapları jöleye karışmamalıdır, aksi takdirde nihai ürünün tadı ve kalitesi bozulur;
• Tüm kuş üzümleri kullanılmadan önce kir ve böceklerden arındırmak için iyice yıkanmalıdır.

Ne tür bir konteynere ihtiyaç duyulacak?

Kaynatma işlemi için herhangi bir kap işe yarar, ancak mümkünse geniş ve sığ bir paslanmaz çelik kase önerilir. Kavanozlar genellikle 0,5 ila 1 litre kapasiteli camdan yapılır. Daha küçük bir hacim kullanılabilir, ancak daha büyük bir hacim kullanılması tavsiye edilmez.

"Beş Dakikalık" Frenk Üzümü Jölesi için lezzetli tarifler

Dünya çapında ev hanımları arasında büyük ilgi gören "Beş Dakikalık" jölenin en iyi tariflerini aşağıda bulabilirsiniz.

Lütfen dikkat! Aşağıdaki hesaplamaların hiçbiri kesin değildir. Optimum lezzet ve kıvamı elde etmek için lütfen kendi takdirinize göre ayarlayın.

Klasik hazırlama yöntemi

Bu tarife göre jöle hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 2 bardak su;
• 1 kilo kuş üzümü;
• 300 gram toz şeker.

Hazırladığınız meyveleri patates eziciyle hafifçe ezerek suyunu çıkarın ve ardından tencereye alın. Su ekleyin ve ocağı açın. Karışım kaynamaya başlayınca, zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve ateşi kısın. Karışımı bir süzgece alın ve iyice süzün.

Sonuç olarak, tekrar ocağa koyduğumuz kuş üzümü suyu elde edeceğiz. Suyu kısık ateşte kaynatın, ardından toz şekeri azar azar ekleyip, jöle kıvamına gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.

20 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpük oluşacaktır; köpükleri bir kaşık veya delikli kepçeyle alın. Hazırladığınız jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarıyla kapatın.

Kış için basit bir frenk üzümü reçeli tarifi

Bu basit tarifin klasik tariften tek farkı, meyvelerin patates eziciyle ezilmek yerine kaseye bütün olarak eklenmesidir. Karışım kaynamaya başlayınca, ocağı kısın ve jöleyi 10 dakika daha bekletin. Toz şekeri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha bekletin.

Jöleyi tek parça halinde kavanozlara dökebilir veya şurubu ve meyveleri ayırabilirsiniz. Tamamen size kalmış. Her iki şekilde de lezzetli olacaktır.

Pişirmeden hazırlama

Eğer aileniz çiğ reçel seviyorsa, aşağıdaki tarifi deneyin:

• bir süzgeç alıp tavaya yerleştirin;
• Yıkadığınız meyveleri bir süzgece alın, üzerine kaynar su döküp birkaç dakika haşlayın;
• süzgeci tencereden alıp, kuş üzümünü blender yardımıyla püre haline getirin;
• 1 kilogram kuş üzümüne 1,5 kilogram şeker ekleyin;
• tamamen eriyene kadar karıştırın;
• kavanozlara dökün.

Kalın reçel-jöle "Beş dakika"

Yoğun kıvamlı 5 Dakikalık Reçel-Jöle yapmak için klasik tarifi kullanın ve suyu kuş üzümü suyuyla değiştirin. Bu, jöleye ekstra çaba harcamadan daha zengin bir tat verecektir.

Lezzetli çekirdeksiz siyah frenk üzümü suyu jölesi

Frenk üzümü suyu ve şeker yüksek ateşte ocağa koyulana kadar klasik tarifi uyguluyoruz. Jölenin pişirilmesi gerekmediği için farklar burada başlıyor. Sadece toz şeker tamamen eriyene kadar ısıtılması gerekiyor. Ardından jöle kavanozlara bölünüyor ve kapaklarla kapatılıyor.

Pektin ile

Pektin, jölenin kıvamını değiştirerek marmelat kıvamına gelmesini sağlar. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• 0,5 kilogram çilek;
• 0,5 kilogram toz şeker;
• 100 mililitre taze sıkılmış limon suyu;
• 50 gram pektin.

Püre haline getirilmiş meyve karışımına pişirme sırasında pektin eklenir. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve jöleyi kavanozlara dökün.

Dikkat! Pektin oranlarına kesinlikle uyulmalıdır, aksi takdirde nihai sonuç istenenden önemli ölçüde farklı olacaktır.

Süzülmüş jöle

Süzme jöle, marmelat karışımını bir süzgeçten geçirerek, her zamanki gibi hazırlanır. Bunun dışında, size en uygun tarifi de kullanabilirsiniz.

Jöle benzeri konfitürün hazırlanması

Biz alıyoruz:

• 1 paket jelatin;
• 1 kilo şeker ve meyveler.

Meyveleri yıkayıp kaynar su dolu bir tencereye koyun. Kuş üzümlerini 60 saniye haşlayın, ardından bir süzgeçte süzün ve soğumaya bırakın. Meyve karışımının üçte birini blenderdan geçirin. Suyunu posasından ayırın ve kalan meyvelere ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Jelatin ve şekeri ekleyin, ardından jöleyi 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın.

Sterilizasyon olmadan pişirme

Sterilize edilmemiş jöle, çekirdeksiz jöle tarifine benzer. Tek fark, kabın sterilize edilmemiş olması ve bu ürünün raf ömrünün çok kısa olmasıdır.

Su kullanmadan "Beş Dakikalık" reçel nasıl yapılır?

Tarifteki suyu çıkarmak için, yerine kuş üzümü suyu veya başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz. Tadı daha canlı ve zengin olacaktır.

Çok amaçlı pişirici tarifi

İçindekiler:

• 1 kilogram şeker;
• 1 kilo çilek.

Yıkadığınız meyveleri yavaş pişiriciye koyun ve "Buharda Pişirme" ayarını seçin. 15 dakika bekletin, ardından kapağı açıp toz şeker ekleyin. Meyveler fazla su bırakmadıysa, şekerin yanmasını önlemek için biraz su ekleyin. 15 dakika daha bekletin ve kavanozlara dökün.

Elma ve tarçınla

Birleştirmek:

• elmalar – 0,5 kilogram;
• 300 gram kuş üzümü;
• 1 kilogram toz şeker;
• 1 adet tarçın çubuğu;
• su – 100 mililitre.

Elmaları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Kuş üzümü ve suyu ekleyin, ocağı açın. Kaynamaya başlayınca 15 dakika bekleyin ve ocağı kapatın. Karışımı karıştırın, şeker ve tarçını ekleyin ve tekrar ocağa koyun. Kaynayana kadar bekleyin, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kavanozlara dökün.

Portakallarla

İki portakalın kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın. Frenk üzümüyle birlikte yavaşça blender'dan geçirin. Kaynamaya başlayınca damak tadınıza göre şeker ekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika bekleyin ve ocağı kapatın.

Ödül maması süresi ve saklama koşulları

Jöleyi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Raf ömrü, içindekilerin kalitesine ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Sterilize edilmiş kaplarda jöle, faydalı özelliklerini 1 ila 1,5 yıl korur.