Sarımsakları saklamak için örgülere nasıl düzgün bir şekilde bağlayabilirsiniz, dokuma yöntemleri ve desenleri

Sarımsak örgüleri ve demetleri bahçıvanlar arasında popülerdir. Yeni başlayan bahçıvanlar genellikle sarımsağı örgüler halinde saklamak için nasıl düzgün bir şekilde bağlayacaklarını merak ederler. Bu yöntem çeşitli kombinasyon seçenekleri sunar. Kullanımı kolaydır ve her mutfağa dekoratif bir dokunuş katar.

Örgü için ürün ne zaman hasat edilmeli?

Hasat, kışlık veya ilkbahar sarımsağının yetiştirme mevsiminin sonunda yapılır. Sarımsaklar kazılır ve kökleri topraktan temizlenir. Tüm bitkiler daha sonra kurutulur. Küçük demetler halinde gruplandırılarak, üst kısımlarından serilir veya asılır. Bitkiler 3-4 gün veya üst kısımlarının bütünlüğünü korumak için 7-10 gün kurumaya bırakılır.

Tüm salkımlar sökülür ve kökleri budanır. Üst kısımları 30 cm kalacak şekilde budanır. Zarar görmemiş veya kırılmamış olmalıdır.

Bu depolama yönteminin avantajları ve dezavantajları

Sarımsağı örgülerde saklamanın avantajları ve dezavantajları vardır. Avantajları ve dezavantajları eşit olsa da, yöntem popülerliğini korumaktadır. Avantajları şunlardır:

• Bu saklama yönteminde sarımsak başları sürekli hava ile temas halinde kaldığı için çürümez.
• Örgüler fazla yer kaplamaz ve yerden tasarruf sağlar. Mutfaktaki bir çiviye asılabilir.
• Mutfağınızda rahatlıkla bulabileceğiniz bir baş sarımsağı istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
• Sarımsağın iç mekanlarda açığa çıkan maddeleri soğuk algınlığını önlüyor.
• Soğan veya sarımsaktan yapılan örgüler mutfağı süsler ve özellikle kır evlerinde iç mekana mükemmel uyum sağlar.

Ancak bu yöntemin dezavantajları da vardır:

• Zamanla sebzeler kurur ve kabukları dökülür, bu da zeminin ve rafların sık sık temizlenmesini gerektirir.
• Ortaya çıkan koku herkesin hoşuna gitmeyebilir.
• Nemli yerlerde çürüme tehlikesi vardır.
• Sürekli güneş ışığına maruz kalınca başlar çimlenmeye başlar.
• Soğanlardan bir tanesi bile çürüse, çürüme diğer soğanları da etkiler ve tatarcıklar ürer.

Sarımsak örgülerde ne kadar dayanır?

Hasadın raf ömrü çeşide ve depolama yöntemine bağlıdır. Tırpan kullanırken bazı kurallar geçerlidir:

• İlkbahar çeşidi, ortalama nem ve 15-17°C sıcaklıkta 5-6 ay saklanabilir.
• Kış türü, 5-6 °C sıcaklıktaki serin bir odada 3-4 ay kadar yaşayabilir, ancak yüksek neme kolayca dayanır.
• Karanfillerin nakliye veya hasat sırasında zarar görmesi depolama ömrünü azaltır.

Önemli! Hasat ve dokuma sırasında başları ayıklamak gerekir. Hasarlı olanlar önce işlenir ve tüketilir.

Dokuma yöntemleri

Sarımsakları bu şekilde saklamak onlarca yıldır uygulanmaktadır. Bu süre zarfında, çeşitli sarımsak örgüsü çeşitleri geliştirilmiştir. Örgü yapmak kolaydır ve özel bir beceri gerektirmez. Sicim, ip veya kordon kullanılır ve soğanla birlikte kullanılabilir.

İple dokuma

İple bir örgü örmek için aynı boyutta saç kökleri seçin. Bu, daha güzel bir örgü oluşturacak ve küçük köklerin bulunduğu yerden kopmasını önleyecektir. Örgü, aşağıdaki algoritma kullanılarak örülür:

• 150 cm uzunluğunda bir ipi alıp ikiye katlayın.
• Ampulü büküm yerine yerleştirin ve iple bağlayın.
• 3 adet uç elde edersiniz, 2 tanesi ipten, 1 tanesi de sarımsak sapı.
• Daha sonra ikinci ampulü ve diğerlerini uygulayın.
• Dokuma, standart bir desene göre yapılır.
• Son olarak ipin uçları düğümlenerek örgünün asılabileceği bir halka yapılır.

İpli çift örgü

Bu teknik, örgüyü örmeden önce tüm soğanların çiftler halinde bağlanmasından adını alır. Bu, işlemi hızlandırır ve örgüyü sıkılaştırır. Aşağıdaki talimatları izleyin:

• 150 cm uzunluğundaki bir ip ikiye katlanır.
• Kıvrım yerine bir kaç adet soğan yerleştirilir.
• Üç tane uç elde edersiniz: 2 tanesi ipten, 1 tanesi de sarımsak sapından.
• Örgü, saç örgüsündeki gibi örülür.
• Her 4-5 çift sarımsağı ördükten sonra düğüm atarak örgünün uzunluğunu ve yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.
• Son olarak ipe düğüm atılır ve asmak için bir halka oluşturulur.

İp ile örme

Benzer büyüklükte ve üst kısımları 15 cm'ye kadar uzunlukta sebzeler seçin. Sapların örgüye daha iyi yapışması için hafifçe nemlendirilmesi gerekir. Aşağıdaki algoritmaya göre örün:

• 150 cm uzunluğundaki turnike ikiye katlanıp düğüm atılır.
• Sarımsak saplarını düğüme iliştiriyorum.
• Tepeler zikzak deseninde demete örülerek yeni saplar ekleniyor.
• Son olarak bir düğüm atın.

Soğanla birlikte

Bu seçenek için, yaklaşık aynı boyutta sarımsak ve soğan başları kullanın. Örgünün çerçevesi olarak herhangi bir malzeme kullanılabilir: ip, sicim veya sicim.

Dokuma, bu yöntemlerden biri kullanılarak, farklı bitkilerin başlarının dönüşümlü olarak sıralanmasıyla gerçekleştirilir.

Dokuma sırasında yapılan yaygın hatalar

Sebzeleri örmek oldukça kolay bir işlemdir, ancak bazı hatalar kalitelerini ve görünümlerini olumsuz etkileyebilir. Bunlar şunlardır:

• Başlar çok seyrek yerleştirilmiş. Örgü kuruduğunda, soğanlar dökülmeye başlıyor.
• Çok kuru üst kısımları örmek, örgünün kopmasına neden olur.
• Kısa ip kullanılması kombinin görüntüsünü bozar.

Önemli! Bu kombinasyonu denemeden önce, basit bir ip üzerinde pratik yapmanız önerilir.

Sarımsak örgülerinin saklanma koşulları

Sarımsak örgülerinin uzun süreli saklanabilmesi için bazı şartlara uyulması gerekir:

• Kombinasyonlar pencereden uzakta asılı duruyor.
• Odayı periyodik olarak havalandırın.
• Örgüler baş kısımlarında hasar olup olmadığı kontrol edilerek çıkarılır.
• Örgünün asılması ve ortada bırakılmaması meyvenin raf ömrünü uzatacaktır.

Alternatif seçenekler

Sebzeleri saklamak için birkaç alternatif seçenek mevcuttur:

• Üst kısımlar 5-7 parçalık demetler halinde bağlanır.
• Sebzeler eski çorapların içine toplanır, örmeye zaman harcamaya gerek kalmaz.
• Serin bir odada kutular içerisinde.
• Buzdolabının alt rafında.
• Bez torbalarda.