Açık alanda bahar sarımsağı nasıl yetiştirilir ve bakımı yapılır ve ne zaman düğümlenir?

Büyük ve çekici sarımsaklar, sebze tezgahlarında ve pazarlarda satılır. Ancak, dişleri tatsız ve soğanı çabuk bozulduğu için insanlar genellikle hayal kırıklığına uğrar. İlkbahar sarımsağı, kış sarımsağından çok daha uzun raf ömrüne sahiptir ve kendine özgü bir aroması vardır. Çeşitli yemeklere eklenir ve reçellerde kullanılır. Orta Asya'dan Avrupa'ya gelen bu bitki, virüsleri öldürür, soğuk algınlığını tedavi eder ve burun akıntısını giderir. Bu bitki, Özbekistan dağlarında yabani olarak yetişir.

İlkbahar sarımsağı veya kış sarımsağı

Amaryllis ailesine ait bu bitki uzun zamandır Türkmenistan, Afganistan, Pakistan ve İran'da yetiştirilmektedir. Bu çok yıllık bitkinin soğanları sonbahar ve ilkbaharda olmak üzere farklı zamanlarda ekilir.

Kışlık ve ilkbahar sarımsağının kendine has özellikleri vardır, birinci tür:

1. Oklar oluşturur.
2. Karanfil ve soğanlarla çoğaltılır.
3. 4 aya kadar depolanabilir.
4. Soğuğa iyi dayanır, ancak şiddetli donlarda ve kar yağmadığında ölebilir.

Yazlık sarımsaklar tek sıra halinde dizilmiş üç düzine küçük dişten oluşur. Kışlık sarımsaklar ise spiral şeklinde dizilmiş en fazla 10 dişten oluşur.

İlkbaharda bahar sarımsağı ekerken daha büyük ampuller büyürBaşlıca avantajları şunlardır:

• yüksek verimlilik;
• belirgin tat;
• uzun raf ömrü.

Bazı yazlık çeşitlerinin başları sadece bir değil, iki yıl boyunca taze kalır. İstenilen sonucu elde etmek için doğru tarım uygulamalarına ve bakımına uymak önemlidir.

Bahar sarımsağının, yaklaşık 30 cm uzunluğunda, sivri uçlu dar yaprakları ve 1,5 metreye kadar uzayan gövdeleri vardır. Bitkinin küresel çiçek salkımı, leylak yaprakları ve küçük soğancıklardan oluşur. Bitki sadece karanfiller aracılığıyla çoğalır.

İniş zamanı

İlkbahar sarımsağının büyüme mevsimi önemli ölçüde daha kısadır. Yazın çabuk bittiği iklimlerde, sarımsaklar mümkün olduğunca erken ekilmelidir. İlkbahar donları gelse bile, bu tür hava sürprizlerine iyi dayandığı için ürün hayatta kalacaktır.

Şu anda açık alanda bahar sarımsağı yetiştirmek Toprak sıcaklığını takip etmek önemlidir. İlkbahar bazı bölgelerde daha erken, bazılarında ise daha geç gelir. Bu çeşitler, bahçe yatağındaki toprak 5°C'ye kadar ısındığında ekilir. Ilıman iklimlerde bu genellikle nisan ayı sonlarında gerçekleşir. Sarımsak kökleri en iyi düşük nem ve serin toprak sıcaklıklarında gelişir.

İlkbahar mahsulleri geç ekildiğinde sarımsak zayıf büyüyor, küçük soğanlar oluşur ve ürün veriminden memnun kalmaz, çünkü sıcak havalarda kök büyümesi durur ve yaprak büyümesi yavaşlar.

Dikim için alanın hazırlanması

İlkbahar sarımsağı, düşük asitli, tınlı ve kumlu tınlı topraklarda yetişir. İnce tanecikler hava ve nem geçirgenliğini artırarak toprağı gevşek ve verimli hale getirir.

Suyun durgunlaştığı alçak alanlara dikim yapmaktan kaçının. Sarımsak, sıcaklık dalgalanmalarına olumsuz tepki verir ve deneyimli bahçıvanlar, cereyanlı alanlara dikim yapmamanızı tavsiye eder. Güneş ışığı, yaprakların gelişimi için önemlidir; gölgede ise sadece yapraklar büyür.

Yaz sarımsağı nisan ayına kadar ekilmese de, bahçedeki toprak sonbaharda derinleştirilir. Gübre de bu dönemde uygulanmalıdır. Tınlı toprakta metrekare başına aşağıdakiler yeterlidir:

• 4 kg humus;
• 40 gram süperfosfat;
• bir çay kaşığı üre.

Killi toprak 1 m2'ye 10 kg olacak şekilde kumla seyreltilir, yarısı kadar da turba ve humus ilave edilir.

Hazırlanan yatak tırmıklanır ve kış için bu şekilde bırakılır. İlkbaharda, bahar sarımsağının açık alana dikilme zamanı geldiğinde, alan tekrar gevşetilir, organik maddeyle gübrelenir ve bol sulanır. Kumlu tınlı toprağa kil, turba bataklıklarına ise kum ve humus eklenir.

İlkbahar sarımsağı nasıl ekilir

Tarlanızdan iri ve yoğun başaklara sahip, zengin ve keskin aromalı bir sebze hasadı yapmak için doğru ekim yöntemlerini izlemeniz çok önemlidir. Öncelikle tohum materyalini seçin.

Büyük ve sağlıklı dişler, her 70-80 mm'de bir açılan çukurlara ekilir ve çukurlar yaklaşık yarım santimetre derinleştirilir. Sıralar arasında yaklaşık 20 cm boşluk bırakılır.

İlkbahar sarımsağı, uygun kök oluşumunu ve bitkinin toprak üstü kısmının normal gelişimini sağlamak için, dip kısmı aşağı bakacak şekilde ekilir. Ekilen dişler daha sonra toprak ve turba ile örtülür. Sulama veya gübreleme gerekmez; tüm bunlar hazırlık döneminde yapılmıştır. Dişler filizlenene kadar tarlada herhangi bir işlem yapılmaz.

Küçük değil, büyük bahar sarımsakları elde etmek için, bakımı kolay bir ürün olarak kabul edilse de, ekim ve bakımı ciddiye alınmalıdır. Sulama ve gübreleme olmadan yüksek verim beklemeyin.

Dikim materyalinin hazırlanması

Bitki tamamen vejetatif olarak yetiştirilir. Bazı bahçıvanlar büyük ve küçük dişleri ayırır. Büyük dişler büyük soğanlar verirken, küçük dişler yoğun ve hoş kokulu yeşillikler verir.

İlkbahar sarımsağı kış boyunca oda sıcaklığında bırakılırsa, büyüme mevsimi uzar ve olgunlaşmaya vakti olmayan büyük soğanlar oluşur. Serin bir bodrum katında saklanırsa, soğanlar bir sonraki sezon orta boy olur. Ekimden önce iç mekanda saklanan sarımsağı buzdolabında saklamak verimi önemli ölçüde artıracaktır.

Ilıman iklimlerde yetiştirilmeye uygun en iyi büyük yerli çeşitler arasında Samorodok, Gulliver ve Shunut bulunur. Printanor ve Flavor gibi yabancı bahar sarımsak çeşitleri de iyi yetişir.

Dikimden hemen önce yuvarlak soğanlar dişlere ayrılıp soyulur. Toprağa yerleştirilmeden önce dişlerin diplerinin kurumamasına dikkat edilmelidir.

Toprağı ciddi şekilde tükettiği için aynı yerde iki yıl üst üste sarımsak yetiştirmek tavsiye edilmez. Sarımsak, aşağıdaki özelliklere sahip bir arazide iyi gelişir:

• baharat;
• kavun tarlası;
• buğday veya çavdar;
• fasulye ve baklagiller.

Havuç ve soğanlı bitkilerden sonra bahar çeşitlerine yer ayırmaktan kaçının. Domates, çilek, çiçek ve patlıcanın yakınına dikilmesi, zararlı istilasını azaltacaktır. Böcekler keskin kokudan hoşlanmazlar.

Tohum materyalinin büyümesinin uyarılması

İlkbahar sarımsağı yetiştirilirken, filizlerin çıkması bazen uzun zaman alır ve verim beklenen düzeyde olmaz. Olgunlaşmayı hızlandırmak ve soğan boyutunu artırmak için dişler potasyum permanganat çözeltisine batırılır veya suya batırılır. Daha sonra tohumlar ıslak tülbente sarılır, plastik bir torbaya konur ve serin bir yerde birkaç gün saklanır.

Kökler belirdiğinde, dişler bahçeye ekilir. Bahar sarımsağının büyümesini hızlandırmak için nitroammofoska ile gübrelenebilir. 5 gram maddeyi bir kova suya eritin ve dişleri içine batırın.

İlkbahar donlarına ve yaz kuraklıklarına iyi dayanıklı olan bu bitki, elverişsiz iklim koşullarında da gelişebiliyor ancak sulama ve gübreleme yapılmadan iyi bir hasat beklenmemeli.

Bakım

İlkbahar çeşitleri serin havalarda filizlenir ve geç donlardan etkilenmez, ancak büyük baş vermelerini sağlamak için özelliklerini anlamanız gerekir. Çim yaprakları Temmuz ayına kadar uzar ve bu dönemde nem çok önemlidir.

Eğer uçları kuru ise bitkiyi mutlaka sulayın.

Bahar sarımsağının bakımı sadece sulama değil, aynı zamanda şunları da gerektirir:

• toprağı gevşetmek;
• yatakların malçlanması;
• besin takviyesi.

Soğanlar oluştuktan sonra bitkiler daha az suya ihtiyaç duyar. Nemli toprakta soğanların olgunlaşması daha uzun sürer ve depolanması zordur. Sulama sezon sonunda durdurulmalı ve yağmurlu günlerde yapılmamalıdır, aksi takdirde soğanlar çürür. Sıcak havalarda suyun buharlaşmasını yavaşlatmak için bahçe yatağındaki toprak turba veya kompostla malçlanmalı ve gevşetilmelidir. Sıcak havalarda toprak beş günde bir, sıcak havalarda ise altı haftada bir sulanmalıdır.

İlk yapraklar çıktığında, bitkiyi kuş pisliğiyle sulayın. Gübrelenen sarımsak daha hızlı büyümeye başlayacak ve salatalarda ve baharatlarda kullanılan yoğun yeşillikler üretecektir.

Bitkinin gübrelenmeye ihtiyacı var mı?

Büyüme mevsimi boyunca, yatakları üç kez gübreleyin. İlk seferde, sürgünler çıkar çıkmaz bitkiler sıvı inek gübresi veya kuş pisliği ile sulanır. Organik azotlu gübre 1:10 oranında kullanılır ve ılık bir çözeltide iyice karıştırılır. Önerilen dozu aşmayın, çünkü bu bitkiyi olumsuz etkiler ve insanlara zarar verir.

Sonraki sarımsağı gübrelemek İlkbahar gübresi ilk gübrelemeden iki hafta sonra uygulanır. İki yemek kaşığı nitrophoska'yı bir kova suda eritin. Bu miktar 3 metrekarelik bir arsa için yeterlidir.

Üçüncü uygulama, soğanlar olgunlaşmaya başladığında, Ağustos ayının ilk yarısında yapılır. Bu dönemde bitki fosfor ve potasyuma ihtiyaç duyar. "Florovita" adlı hazır kompleks bir gübre satın alabilir veya sarımsağı sularken köklere kül ekleyebilirsiniz.

İyi bir hasat elde etmenin nüansları

Taze soğan yetiştirirken, daha büyük soğanlar elde etmek için önemli faktörleri göz önünde bulundurmak önemlidir. Bazı ılıman bölgelerde, soğanların erken ekilseler bile olgunlaşmaya vakti olmaz. Yaz sonunda soğanları topraktan çıkarıp köklerini hafifçe budayarak süreci hızlandırabilirsiniz. Bu, büyümeyi yavaşlatacak ve soğanlar daha hızlı olgunlaşacaktır.

Olumsuz hava koşulları, 25 derecenin üzerindeki sıcaklıklar ve yüksek nem, bitkinin durumunu olumsuz etkiler ve bu durumda organik ve mineral maddelerle gübreleme bile verimin artmasına yardımcı olmaz.

Baharlık sarımsak çeşidi seçerken, sadece beğendiğiniz bir çeşidi değil, bölgenize uygun olanı seçmelisiniz. Uzun süredir bu ürünü eken deneyimli bir bahçıvanın bu konudaki görüşlerini dinlemeye değer:

“Büyük soğanlar yetiştirmek için sarımsakları her yıl yeniliyorum, yapraklarını düğümlüyorum ve oklarla ne zaman düğümleyeceğimi belirliyorum.”

Sarımsak hasadı

Açık alanda doğru ekim ve bakım, yüksek verim için tek koşul değildir. Hava koşulları, bahar sarımsağının hem olgunlaşma süresini hem de raf ömrünü etkileyerek önemli bir rol oynar.

Soğanlar, yaprakların yarısından fazlası sararıp döküldüğünde sökülür. Ilıman iklimlerde bu genellikle 15 Ağustos'tan sonra gerçekleşir. Uzun süreli yağışlar ve düşük sıcaklıklar hasadı geciktirebilir.

Kuru bir gün geldiğinde, sarımsakları bir dirgenle ayırın, soğanları çıkarın, toprağı silkeleyin ve yaklaşık beş gün bahçede veya bulutlar geri dönerse örtü altında bırakın. Soğanları, üstleri kesilmiş halde kurutun ve ardından depolama için ayırın. İlkbahar çeşitleri havalandırılan bir alanda saklanabilir. Soğanlar hem 20°C hem de 2°C sıcaklıklarda kurumaz veya çürümez.

Sarımsak katlanır:

• hasır sepetlerde;
• tahtalardan yapılmış kutularda;
• ağlara;
• naylon çorap içinde.

Olabilmek ampulleri bağla Demetler halinde örerek tüketebilirsiniz. Üzerine iri taneli sofra tuzu serpip cam kavanozda veya plastik kapta rahatlıkla saklayabilirsiniz.

Zararlılar ve hastalıklar

Bazen Ağustos hatta Temmuz aylarında, nemli toprağa rağmen bahar sarımsağı yaprakları sararır ve kurur. Bu, kötü bakım nedeniyle değil, zararlı istilasından kaynaklanır. Bu ürün diğer bitkileri böceklerden korusa da, kendisi zararlılara karşı hassastır:

• soğan sineği;
• güveler ve tütün yaprak bitleri;
• kök akarları;
• kök nematodu.

Sarımsak istilasını önlemek için bitkileri amonyum sülfatla sulayın ve hasarlı sapları çıkararak yatakları inceltin. Soğan sinekleriyle mücadele etmek için toprağa tuz serpin ve potasyum klorür ile ilaçlayın. Akarlar ve tripsler biyolojik ve kimyasal yöntemlerle kontrol altına alınabilir.

Bahar sarımsağı aşağıdakilerden etkilenir:

• külleme;
• siyah küf;
• bakteriyel çürüme.

Bu hastalıklara mantar ve mikroplar neden olur. Bitkilerde sarı lekeler oluşur, kökler ölür ve pullar arasında plak oluşur. Bakteriyel çürüme, dişlerin ülserleşmesine, renginin solmasına ve hoş olmayan bir koku oluşmasına neden olur.

Hastalıklarla mücadele etmek için sarımsağın toprak üstü kısmına Gamair-TM, Bitoksibasilin ve Lepidocide püskürtülür. Bir bahçe nematod istilasına uğramışsa, oraya en az dört yıl sarımsak ekilmemelidir.

Hastalıklar ve zararlılar bitkinin verimine önemli ölçüde zarar verir; seralar soğan ve kök akarlarına karşı hiçbir koruma sağlamaz. Bu böcekler yüksek nemde ve sıcak koşullarda gelişir. Dişi zararlı, sarımsak dişlerine saldıran larvalara dönüşen yüzlerce yumurta bırakır.

Helminthosporium yaprak lekesi, açık renkli pullu ilkbahar çeşitlerini etkiler. Mikroskobik bir mantarın neden olduğu hastalık, herhangi bir sıcaklıkta ve aşırı sulama ile gelişir. Soğanın tabanı kahverengi lekelerle kaplanır, dişler kararır ve çürür. Bunu önlemek için ekim materyalini formalinle işlemden geçirin.

Bitki hastalık ve zararlılarını önlemek için ürün rotasyonu uygulayın ve patlıcangiller ve soğanlı bitkilerden sonra bahar sarımsağı dikmekten kaçının. Çeşitleri iklim koşullarına göre seçin.

Hasat, doğru sıcaklık ve optimum nem koşullarında uzun süre saklanır.