Yeşil fasulyenin insan sağlığına faydaları ve zararları, kontrendikasyonları ve kullanım yöntemleri

Bahçıvanlar bahçelerinde genellikle çeşitli yemeklerde kullanılan yeşil fasulye yetiştirirler. Bugüne kadar bitkinin özelliklerini anlamak için çok sayıda çalışma yapılmıştır. Yeşil fasulye üzerine yapılan çalışmalar hem faydaları hem de riskleri ortaya koymuştur.

Yeşil fasulyenin bileşimi ve kalori içeriği

Bu baklagil meyvesini tüketmeden önce, bileşenlerini daha detaylı incelemeniz önerilir. Beslenme uzmanları, düşük kalorili olması nedeniyle obez kişilerin yeşil fasulye tüketmesini öneriyor. Düzenli fasulye tüketimi, forma girmenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Fasulye, içerdiği vitamin ve minerallerle insanlar için faydalıdır. Bu ürün, insan vücudu tarafından hızla emilen en yüksek protein miktarına sahip bitkilerden biridir.

Bezelye proteinlerin yanı sıra aynı derecede faydalı mikro elementler de içerir, bunlar arasında şunlar yer alır:

• lif;
• nişasta;
• E, C, A, B gruplarında yer alan vitaminler.
• yağlar.

Baklalarda bulunan mineraller şunlardır:

• ütü;
• magnezyum;
• çinko;
• krom.

Yeşil fasulyenin faydaları nelerdir?

Bezelye yemeden önce, potansiyel sağlık riskleri ve faydaları hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Öncelikle yeşil fasulyenin faydalarına bakalım.

Yeşil baklalar Fasulyenin aşağıdaki faydalı özellikleri vardır:

• Vücut temizliği. Bitkinin düzenli kullanımı, vücutta biriken zararlı mikro elementlerin ve toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur.
• Metabolizmayı normalleştirir. Baklagiller, metabolik süreçleri uyardıkları için sağlık açısından faydalıdır. Bu nedenle bazı doktorlar, metabolizması yavaş olan kişilerin daha fazla bezelye yemesini önermektedir.
• İltihaplı ve viral patolojilerin tedavisi. Fasulye baklalarından yapılan geleneksel tıp ilaçları genellikle solunum yolu hastalıkları olan kadın ve erkeklere reçete edilir.
• Disbiyoz belirtilerini ortadan kaldırır. Fasulye, sindirim sistemindeki iltihapla mücadele edebilen bileşenler içerir. Bu nedenle, disbiyoz belirtileri ortaya çıktığında fasulye infüzyonları kullanılır.
• Kardiyovasküler fonksiyonu bozan patolojilerin tedavisi. Anemi veya kalp krizine yatkınlığı olan kişiler düzenli olarak bezelye tüketmelidir.
• Erkek rahatsızlıklarının tedavisi. Bitki, erkekler için faydalıdır çünkü üreme sistemlerinin işleyişiyle ilgili çoğu sorunu ortadan kaldırır.

İşlemden sonra kullanışlılık

İşlenmiş fasulyenin insan vücudu üzerindeki etkileri birçok kişi tarafından merak ediliyor. Bunu anlamak için konserve, pişmiş ve dondurulmuş bezelyenin özelliklerini öğrenmemiz gerekiyor.

Dondurulmuş

Hasat edilen fasulyeleri saklamak için bazen dondurmak gerekebilir. Bazıları dondurmanın tüm tıbbi özelliklerini yok edeceğine inanır, ancak bu doğru değildir. Fasulyeleri bir kez dondurmak, faydalı bileşenlerinin ve vitaminlerinin çoğunu koruyacaktır. Tekrar dondurmak ise besin değerlerinin çoğunu kaybedeceği için faydalarını azaltacaktır.

Konserve

Hasat edilen fasulyeleri saklamanın bir diğer yaygın yolu da konserve yapmaktır. Konserve bezelyeTaze salatalık gibi insan sağlığına faydalıdır. Sindirim sistemini düzene sokan ve bağırsak iltihabını önleyen bol miktarda lif içerir. Bu bileşen aynı zamanda kötü huylu kanserli tümörlerin önlenmesinde de kullanılır.

Haşlanmış

Pişmiş fasulye, lif açısından zengin ve düşük kalorili bir diyet gıdası olarak kabul edilir. Haşlanmış bezelyenin sindirimi bol miktarda kalori yakar, bu nedenle kilo vermeye yardımcı olur. Bununla birlikte, detoksifikasyon ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi başka faydalı özellikleri de vardır.

Kullanım özellikleri

Fasulye yemeklerini hazırlamadan önce, bunların kullanım özelliklerini öğrenmelisiniz.

Çocuklar için

Bazı ebeveynler yenidoğanlara fasulye yedirilmemesi gerektiğine inanır, ancak bu doğru değildir. Baklagiller bebeklere 8-9 aylıkken verilir. Bebekleri beslerken sadece taze bezelye kullanılır. Fasulye çorbaları veya yumuşak püreler yapmak için kullanılabilir; bunlara rendelenmiş havuç, patates veya lahana da eklenebilir.

Emziren anneler için

Emziren annelerin bezelye yiyip yiyemeyeceğini pek çok kişi merak ediyor. Deneyimli doktorlar, düzenli olarak fasulye tüketmenin bebeklerde şişkinliğe neden olabileceğini söylüyor. Bu nedenle, özellikle bebeğiniz gaz sorunu yaşıyorsa, her gün büyük miktarlarda fasulye yemekten kaçının.

Şişkinliğin ilk belirtileri ortaya çıktığında, fasulyeyi beslenmenizden tamamen çıkarmanız gerekecektir.

Hamile kadınlar

Doktorlar, hamile kadınların bezelyeyi düzenli olarak tüketmelerini öneriyor çünkü bezelyenin faydalı özellikleri hamileliği kolaylaştırıyor. Bezelye yemekleri, birçok kadının yaşadığı sabah bulantılarını hafifletmeye yardımcı olur. Yüksek lif içeriği, bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir ve kabızlık sırasında bağırsak hareketlerini iyileştirir.

Zararları ve kontrendikasyonları

Herkes gibi bitkiler, fasulyeler Önceden öğrenmeniz gereken bazı kontrendikasyonlar vardır. Bu, fasulye infüzyonlarının ve yemeklerinin ne zaman önerilmediğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki bağırsak rahatsızlıklarına sahip olan kişilerin baklagillerden uzak durmaları gerekir:

• kolesistit;
• kolit;
• bağırsak veya mide ülseri.

Ancak bezelye yemeyi engelleyen tek durum bunlar değil. Nefrit ve gut hastalığı olan kişiler için de bezelye tüketimi sakıncalıdır.

Bezelyenin zararları çoğunlukla yanlış hazırlamadan kaynaklanır. Örneğin, az pişmiş veya çiğ fasulye, feazin içerdiğinden yenmemelidir. Bu bileşen toksik ve oldukça tehlikeli kabul edilir. Bağırsak mukozasında ciddi tahrişe neden olur ve mide fonksiyonlarını bozar.

Taze fasulyeyi büyük miktarlarda tüketmek gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle, bitkinin sağlığınıza zarar vermemesini sağlamak için, onu önceden nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz önemlidir.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetologlar, fasulyeyi saçları güçlendirmek ve cildi gençleştirmek için mükemmel bir bitki olarak adlandırıyor. Olgun kadınların kırışıklıklardan ve çatlak ciltlerden kurtulmasına yardımcı olabilecek çeşitli maskelerin yapımında kullanılıyor. Fasulye maskelerinin düzenli kullanımı, genç görünümünüzü korumanıza yardımcı olabilir.

Bezelyeden yapılan kozmetik ürünlerinin başlıca avantajları şunlardır:

• cilt yüzeyinin parlak ve aydınlık olmasını sağlayan cilt beyazlatma;
• kırışıklıkları yumuşatan, lifting etkisi sağlayan;
• Cilt yüzeyini temizleyerek, göz altındaki tahriş ve koyu halkalardan hızla kurtulmanızı sağlar.

Etkili sonuçlar elde etmek için maskeleri haftada en az bir kez kullanın. Hazırlamak için yaklaşık 100 gram fasulyeyi bir tencerede suyla kaynatın. Ardından, haşlanmış otları bir kıyma makinesinde öğütün ve pürüzsüz olana kadar kaşıkla ezin. Maskenin etkisini artırmak için biraz sıvı bal ekleyin. Karışımı cildinize nazikçe uygulayın ve 30-40 dakika sonra çıkarın.

Diyetetikte uygulama

Beslenmenin insan sağlığını etkilediği bir sır değil. Yetersiz beslenme çoğu zaman kilo alımına ve obeziteye yol açar. Bazı beslenme uzmanları, düşük kalorili oldukları için kilo vermek isteyenlere fasulye bazlı yemekleri öneriyor.

Diyetinize aşağıdaki bezelye yemeklerini ekleyebilirsiniz:

• Fasulye salatası. Bu salata, kilo verme diyeti planlarken mutlaka tüketilmesi gereken bir tarif. Hazırlamak için karnabahar, havuç, bezelye ve yumurtayı önceden hazırlayın. Tüm malzemeler doğranır, haşlanır ve karıştırılır. Ardından her şey baharatlanır ve sosla tatlandırılır.
• Çorba. Bu yemek havuç, soğan, maydanoz ve taze fasulye ile yapılır. Malzemeler yıkanır, doğranır ve kısık ateşte pişirilir. Çorba pişmeden önce, lezzet katması için otlar ve baharatlar eklenir.

Arınma sürecini hızlandırmak için her gün bezelye yemeği yemeniz gerekecektir.

Yemek pişirmede nasıl kullanılır?

Bezelye sadece kendisi değil, baklaları da yemek pişirmede kullanılır. Günümüzde çeşitli yemekler hazırlamak için birçok tarif bulabilirsiniz. Baklagiller sebze güveçlerinde, çorbalarda ve salatalarda yaygın olarak kullanılır. Ayrıca etle servis edilen garnitürlerin hazırlanmasında da mükemmeldirler.

Çiğ fasulye zararlı olabileceğinden, fasulyeler yenmeden önce haşlanmalıdır. Bezelye ve baklaların pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakikadır. Ancak fasulyeler çok eskiyse, yaklaşık bir buçuk saat haşlamanız gerekebilir. İyice piştiğinden emin olmak için çatalla delin.

Fasulye konserve edilerek sebze atıştırmalıklarına eklenebilir. Konserve yapımında sadece tam olgunlaşmış baklalar kullanılır.

Geleneksel tıp tarifleri

Fasulye çayının birçok rahatsızlığın giderilmesine yardımcı olabileceği bir sır değil. Halk hekimliğinde en sık kullanılan tarifler şunlardır:

• Diyabet tedavisi için. Baklalardan yapılan kaynatmalar kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur. Bir çare oluşturmak için, 300 ml sıcak suya 30 gram bezelye ekleyin ve 45 dakika demleyin. Ardından sıvıyı süzün ve yemeklerden önce için.
• Gastrit için. Yeşil fasulye bazlı gastrit ilaçları, hastalığın temel semptomlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bağırsak ve sindirim fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olurlar. Bu ilacı hazırlamak için 20 gram yeşil fasulye toz haline getirilir ve ardından sıcak bir sıvıya batırılır. Süzülen infüzyon her gün 300 ml içilir.
• Pankreatit için. Pankreatitli birçok kişi, pankreas ağrısına eşlik ettiği için bu hastalıktan hızla kurtulmak ister. İlacı hazırlamak için 45 gram pankreas baklasını kaynar suya ekleyin. Kabına 5-10 ml bitkisel yağ ekleyin. Sıvıyı 15 dakika demleyin ve günde iki kez için.

Çözüm

Fasulyenin insan vücuduna nasıl etki ettiğini herkes bilmiyor. Bunu anlamak için, bu bitkinin faydalı ve zararlı özelliklerini öğrenmeniz önemlidir.