Kırmızı fasulyenin insan vücudu için faydaları ve zararları: kadınlar, erkekler ve çocuklar için

Kırmızı fasulyenin birçok çeşidi vardır: Adzuki, Böbrek, Skorospelka, Domates ve diğerleri. Görünüm ve tatlarının yanı sıra yetiştirme koşulları ve bakımları da farklılık gösterir. Kırmızı fasulye ekmeden önce, bitkinin faydalarını ve risklerini araştırmak önemlidir. Her çeşidi, yüksek miktarda bitkisel protein içerdiğinden insan vücudu için faydalıdır.

Fasulyenin bileşimi ve kalori içeriği

Kırmızı fasulyenin besin değeri gerçekten muazzamdır. İnsan vücudu için gerekli olan birçok bileşeni içerir. İçeriğindeki bileşenler sayesinde et de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerin yerini alabilir.

Kırmızı fasulyenin kimyasal bileşimi oldukça zengindir. İçeriğinde şunlar bulunur:

• A, B, C vitaminleri içerir. Ayrıca iyi antioksidan özelliği olan E vitamini de içerir.
• Mineraller (potasyum, demir, magnezyum ve diğerleri) vücudun normal işleyişi için gereklidir.
• Amino asitler. Sinir sistemini yatıştıran ve uykusuzluğu gideren triptofan içerir. Kadınlarda üreme fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan arginin içerir. Lizin bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Tirozin sağlıklı bir kiloyu korur ve endokrin fonksiyon üzerinde olumlu etkisi vardır.

Fasulye protein açısından zengindir. Haftada 800 gram fasulye tüketmek gerekli miktarı sağlayacaktır. Ayrıca, kalın bağırsaktaki mikroorganizmaları besleyen ve sindirim sisteminin normalleşmesine yardımcı olan lif içerir.

Bitkinin faydaları ve zararları

Fasulyenin faydaları nelerdir?Vücut üzerinde kapsamlı bir etkiye sahiptir, tüm sistem ve organların işleyişini iyileştirir:

• Kardiyovasküler fonksiyonu iyileştirir. Tüketildiğinde vücut, kalp kası için gerekli olan enzimleri alır. Bu baklagilleri beslenme düzenine dahil etmek, hipertansiyon ve diğer kalp rahatsızlıkları olan kişiler için faydalı olacaktır.
• Kan kompozisyonunu iyileştirir. Tohumlar, kan kalitesini normalleştiren ve damarlardaki dolaşımını hızlandıran bol miktarda demir içerir.
• Metabolizmayı hızlandırır. Hücreler kan yoluyla yeterli oksijen alır ve bu da içlerindeki tüm süreçleri hızlandırır. Bu nedenle fasulye diyabet için faydalıdır.
• Genitoüriner sistem üzerinde olumlu etkisi vardır. Böbrek taşlarının düşürülmesini destekler. Bu da doku şişkinliğini azaltır ve idrara çıkmayı kolaylaştırır.

Ayrıca, faydalı özellikleri sayesinde kozmetik alanında da kullanılabilir. Yüz ve eller için besleyici maskeler yapmakta kullanılır.

Düzenli fasulye tüketimi insan vücudunu bir bütün olarak iyileştirir. Ancak, onları beslenmenize eklemeden önce olası kontrendikasyonları göz önünde bulundurmanız önemlidir. Belirli sağlık sorunlarınız varsa, fasulyeyle yemek hazırlamanız önerilmez:

• Gaz söktürür. Gaz üretimini artırır. Ancak bu olumsuz etkiyi önlemek için, fasulyeleri pişirdiğiniz suya nane ekleyebilirsiniz.
• Gut. Tohumlar, parçalandığında ürik asit üreten pürinler içerir. Bu asit böbrekler tarafından işlenemez ve bu da hastalığın kötüleşmesine neden olabilir.
• Gastrointestinal hastalıklar (ülser, gastrit). Sindirimi zor olduğundan, yedikten sonra midede bir ağırlık hissedebilirsiniz.

Fasulye oldukça sağlıklı bir besindir. Ancak, kontrendikasyonları göz ardı edilirse vücut için tehlikeli ve zararlı olabilir.

Erkekler için

Baklagiller kas gelişimini destekler. Ayrıca erkeklerde cinsel gücü artırır. Fasulye, erkek cinsel gücüyle ilgili sorunlar ortaya çıktığında 50 yaş üstü kişilerin beslenmesine dahil edilmesi önerilir. Ayrıca, obeziteyi önlemeye yardımcı oldukları için hareketsiz işlerde çalışanlar için de faydalıdır.

Kadınlar için

Fasulyenin iyileştirici özellikleri, kadınları gençleştirici maskeler hazırlamak için kullanmaya teşvik eder. Yüksek kalsiyum ve magnezyum içeriği saç, tırnak ve cilt sağlığını iyileştirir. Ayrıca, içerdiği arginin, kadınların üreme kapasitesini geri kazandırır.

Hamilelik döneminde kullanılması önerilir.

Toksikozis belirtilerini azaltır ve hamile kadınlarda kansızlığa karşı iyi bir koruyucudur. Fasulye, rahim içi gelişimi olumlu yönde etkiler.

Çocuklar için

Fasulye özellikle çocuklar için tavsiye edilir. Büyüyen vücutların gelişimini destekler. Bebekler için gerekli olan temel asitleri içerir. Pişirildikten sonra bile faydalı besin değerlerinin %85'ine kadarını korur.

Ancak üç yaşın altındaki çocuklar için önerilmez. Gaz oluşumunun artmasına neden olur ve bu da kolik oluşumuna yol açabilir. Buna, bebeğin sürekli ağlamasına neden olan, bıçak saplanır gibi karın ağrısı da eşlik eder. Nadir durumlarda kabızlığa yol açabilir.

Fasulye, çocuğun beslenmesine kademeli olarak eklenmelidir. Başlangıçta öğütülmüş, püre haline getirilmiş veya çorbalarda verilmelidir. Bir süre sonra, bütün fasulye de eklenebilir. Fasulyenin sindirimi zor olduğundan, tek porsiyonu 100 gr'ı geçmemelidir.

Kırmızı fasulye çeşitleri

Kırmızı fasulye, yüksek protein ve antioksidan içeriği nedeniyle oldukça yaygındır. Ancak çiğ olarak tüketildiğinde toksiktir, bu nedenle pişirmeden asla tüketilmemelidir. Birçok kişi, bu fasulyeleri pişirmeden önce 1-2 saat suda bekletmenizi önerir.

Kırmızı fasulyenin birkaç çeşidi vardır:

• Barbunya fasulyesi. Çiğken koyu bordo renktedir, ancak pişirildikten sonra kırmızıya döner. Barbunya fasulyesi böbrek şeklindedir ve Amerikan ve Asya olmak üzere iki çeşidi vardır. Kırmızı barbunya fasulyesi Amerika'da, mor barbunya fasulyesi ise Myanmar'da yetiştirilir.
• Adzuki fasulyesi Japonya'da yetiştirilmiştir. Fasulyeler çoğunlukla kırmızı renktedir, ancak diğer renkler nadirdir. Tatlı bir tada ve belirgin bir fasulye aromasına sahiptirler. Çekirdekleri küçüktür ve ortalarında beyaz çizgiler bulunur.

• Erken olgunlaşır. Fasulyeler oldukça iri ve dikdörtgendir. Kırmızımsı pembe renktedir ve çok sayıda beyaz benek içerir.
• Corolada. Tamamen kırmızı veya kırmızı-beyaz renkte olan bu fasulyeler dikdörtgen ve oldukça küçüktür. Çabuk pişerler ve tatlı bir tada sahiptirler.
• Domates. Kenarları hafifçe basık, dikdörtgen, koyu kırmızı çekirdekleri vardır. Fazla pişmediği için konserve yapmak için idealdir.
• Taşkent. Meyveleri uzun, ince, hafif basık ve bordo renklidir. Bu çeşit sıcak iklimi tercih eder, bu nedenle en iyi güney bölgelerinde yetiştirilir.

Kırmızı fasulye çeşidi seçerken, özelliklerini göz önünde bulundurmak önemlidir. İyi bir hasat sağlamak için bitkiye nasıl düzgün bakılacağını bilmek önemlidir.

Büyüme ve bakım

Fasulye ekimi Dikim, hava durumuna bağlı olarak Mayıs başı veya ortasında yapılmalıdır. Toprak sıcaklığı 12-15 santigrat dereceye kadar çıkmalıdır. Alan açık ve iyi drenajlı olmalıdır.

Fasulye, orta derecede asitli, verimli topraklarda iyi yetişir. İlk sürgünler çıktıktan sonra sulamaya başlanmalıdır, ancak haftada bir defadan fazla olmamalıdır. İyi havalanmayı sağlamak için toprak gevşetilmelidir. Bitkiler çiçek açmaya başladığında sulama durdurulmalıdır.

Fasulye bitkileri çiçeklenmeyi tamamladıktan sonra tekrar dikilebilir. Bitkiler 10-15 cm boya ulaştığında budama yapılması gerekir.

Fasulyeler tırmanıcı veya dik olabilir. Dik dik ...

İyi bir hasat sağlamak için gübreleme yapabilirsiniz. İlk yaprakların oluşumu sırasında süperfosfat, tomurcuklanma döneminde ise potasyum tuzu kullanılır. fasulyeler olgunlaşmaya başladığında, bitkiler külle beslenebilir.

Kırmızı fasulyeler nasıl doğru şekilde saklanır?

Ayrıca şunu da bilmek gerekir ki, Kırmızı fasulyeler nasıl doğru şekilde saklanır?Hasattan sonra fasulyeler, içindeki çekirdeklerin çıkması için harmanlanmalıdır. Daha sonra bez torbaya veya ağzı sıkıca kapatılmış bir kutuya konularak kuru bir yerde saklanmalıdır.

Fasulye alabilir miyim?

Kırmızı fasulyenin birkaç kontrendikasyonu vardır. Ancak, hamilelik ve emzirme döneminde fasulye yemenin güvenli olup olmadığını bilmek önemlidir.

Hamile kadınlar

Birçok doktor, hamilelikte fasulye tüketimine izin vermekle kalmıyor, aynı zamanda beslenmenize de eklemenizi öneriyor. Bunun nedenleri şunlardır:

• Bağırsak fonksiyonlarını uyarır, bu da hamilelikte sık görülen kabızlığa karşı iyi bir koruyucudur.
• Lif, vücuttaki atık ve toksinlerin hızla atılmasını sağlar. Bu nedenle sabah bulantıları çok daha az sorun olur.
• B vitamini anne ve bebeğin sinir sistemine olumlu etki yapacaktır.
• Vücut yeterli demir alacak ve hemoglobin seviyeleri normal sınırlarda kalacak, bu da kansızlığın gelişmesini engelleyecektir.

Ayrıca fasulye hafif idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan son aylarda ödem oluşumunu engeller.

Emziren anneler için

Emzirme döneminde baklagiller dikkatli tüketilmelidir. Bebek dört aylık olana kadar baklagillere yer verilmesi önerilmez. Dört aylıktan sonra baklagil tüketilebilir, ancak haftada en fazla bir kez tüketilmelidir. Bebeğiniz baklagilleri yedikten veya emzirdikten sonra huzursuzlanıyorsa, baklagillerden uzak durmanız en iyisidir.

Kilo verenler için

Fasulye kilo verme diyetlerine şu nedenlerle dahil edilebilir:

• Sindirimi uzun sürdüğü için yedikten sonra uzun süre açlık hissetmezsiniz. Küçük bir porsiyon yeterlidir.
• İçeriğinde kilonun normal sınırlarda kalmasını sağlayan ve obeziteyi önleyen tirozin bulunur.
• Bitkisel proteinler oldukça besleyicidir ancak kalorileri düşüktür.
• Baklagiller diğer besinlerin sindirimini yavaşlatır.
• Kan kolesterolünü düşürerek diyabet hastaları için faydalıdır. Ayrıca kan şekeri seviyelerini dengeleyerek kilo alımını önler.

Gastrointestinal hastalıklar için

Ancak, mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler fasulyeyi dikkatli tüketmelidir. Aksi takdirde, kilo vermenin yanı sıra çeşitli komplikasyonlara da yol açabilir.

Sağlıklı bir kiloyu korumak için, kilo verdikten sonra bile fasulye tüketilmelidir. Tek başına yenebilir veya çorba ve salatalara eklenebilir. Fasulye ayrıca fasulye suyu yapmak için de kullanılabilir. Bunun için fasulye çekirdeklerini haşlayın, suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Öğle ve akşam yemekleriyle birlikte tüketin.

Halk ilaçları

Fasulyenin sayısız tıbbi özelliği, çeşitli geleneksel tıp tariflerinde kullanılmasına olanak tanır. Özellikle:

• Barbunya çiçeği çayı. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı kuru veya taze barbunya çiçeğini alın, üzerine bir bardak kaynar su dökün ve 5 dakika demleyin. Ardından süzün. Yemeklerden birkaç dakika önce günde 4 kez 50 ml için. Bu çay böbrek taşlarını düşürmede etkilidir.
• Tohum kaynatma. 1 yemek kaşığı kırmızı fasulyeyi bir bardak suya ekleyin, kaynatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Süzün ve yemeklerden sonra 2 yemek kaşığı için.

• Fasulye unu. Hazırlamak için fasulyeleri bir kahve değirmeninde öğütün. İyileşmeyi hızlandırmak için unu yaralara uygulayın. Yara tamamen iyileşene kadar tekrarlayın. Fasulye unu ayrıca saç ve yüz maskelerine de eklenebilir. Süt, bal veya doğal yoğurtla karıştırılabilir. Etkilenen bölgeye uygulayın, birkaç dakika bekletin ve ardından ılık suyla durulayın.
• Püre haline getirin. Fasulyeleri yumuşayana kadar iyice haşlayın. Ardından blenderda püre haline getirin. Elde ettiğiniz macunu yüzünüze maske olarak uygulayın.

Ancak herhangi bir halk ilacını kullanmadan önce bir doktora danışmanız önerilir.

Yemek pişirmede

Herhangi bir fasulye yemeği hazırlamadan önce, ana ürünün hazırlanma kurallarını incelemek gerekir:

• Fasulyeleri önceden suda bekletmek iyi bir fikirdir. Bu, daha hızlı pişmelerine yardımcı olacaktır.
• Gaz oluşumunu önlemek için ıslatma suyuna az miktarda karbonat ekleyebilirsiniz.
• Fasulyeyi hızlı (1,5-2 saat) veya yavaş (12 saate kadar) pişirebilirsiniz.

Yeşil fasulye satın almadan önce görünümüne dikkat edin. Doğru şekle ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdırlar. Dış kabuğu hasarsız veya çürük olmamalıdır. Yeşil fasulyeler doğru renkte, pürüzsüz olmalı ve kırıldığında yüksek bir çıtırtı sesi çıkarmalıdır.

Ana malzeme dondurulmuş olarak da satın alınabilir. Ancak, ambalajında ​​bütün buz küpleri bulunmamalıdır. Konserve fasulye ise koruyucu maddeler eklenerek tüm faydalı mikro besinleri yok ettiği için tavsiye edilmez.

Kırmızı fasulyeye ne iyi gider?

Garnitür olarak lezzetlidir; sirkede marine edilmiş taze soğanları ekleyip üzerine bitkisel yağ gezdirebilirsiniz. Domuz eti yemekleriyle iyi uyum sağlar, bu yüzden pişirme sırasında domuz yağı veya çıtır çıtır ekleyebilirsiniz. Salatalık, domates, turp ve soğan gibi taze sebzelerle iyi gider. Turşu sebze ve meyvelerle (elma, karpuz) de iyi gider.