Evde Çilekleri Dondurmanın 7 En İyi Yolu

Çilek birçok faydalı besin içerir. Ne yazık ki, mevsimi kısadır ve vücudun yıl boyunca vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. Neyse ki, çilekleri dondurucuda saklamanın birçok yolu vardır. Aşağıda, çileklerin nasıl dondurulacağı, sağlık yararları, dondurulmuş meyvelerin raf ömrü ve nasıl doğru şekilde çözüleceği hakkında bilgiler bulacaksınız.

Dondurulmuş çileğin faydaları nelerdir?

Bahçe çileği bol miktarda vitamin, mineral ve organik asit içerir. Çilek tüketmek bağışıklığı güçlendirir, sinir hücrelerini güçlendirir ve mide-bağırsak ve kalp-damar sağlığını iyileştirir.

Vücudun sadece yazın değil, kışın da besin ihtiyacını karşılayabilmesi için çilekler buzdolabında dondurulur. Dondurulmuş çilekler, taze çileklerle aynı besinleri içerir.

Faydalı özelliklerini koruyor mu?

Dondurulmuş çilekler tüm karakteristik özelliklerini korur. Düşük kalorili oldukları için diyet yapanlar için bile uygundur. Çözülmüş çilekler yenilebilir, çeşitli yemek ve içeceklerde kullanılabilir ve turta dolgusu olarak kullanılabilir. Dondurulmuş çilekler, kurutulmuş veya komposto yapılmış çileklere göre daha fazla vitamin içerir.

Meyveleri hasat etme yöntemleri

İle kış için meyveler nasıl saklanır Daha faydalı maddeler elde etmek için onları dondurmanın birçok yolu icat edilmiştir.

Bütün meyveleri dondurmak

Meyveler hem saplı hem de sapsız olarak dondurulur. İşlem şu şekildedir:

• meyveler yıkanır ve kurutulur;
• sonra tek bir katman halinde serilirler;
• Meyveler dondurucuya yerleştirilir.

2 saat sonra çilekleri çıkarıp bir poşete koyup tekrar buzluğa kaldırın.

Yarıya kadar dondurma

Bazen şekerlemeleri süslemek için bütün meyveler yerine ikiye bölünmüş meyvelere ihtiyaç duyulur. Dondurulmuş meyveleri güzelce kesmek zor olduğundan, dondurmadan önce kesilirler. Dilimlemeden önce yıkanıp kurutulurlar, ardından tek sıra halinde bir tepsiye dizilerek dondurucuya yerleştirilirler. İki saat sonra meyveler bir dondurucu poşetine konularak dondurucuya yerleştirilir.

Şekerli meyveler

Çilekleri şekerle dondurmanın 3 seçeneği vardır:

1. Şurup içinde bütün olarak dondurma. Bu yöntem, çilekleri bir kavanoza koyup üzerine şeker serpmeyi içerir. Çilekler daha sonra bir kaba aktarılır, şurupla kaplanır ve dondurucuya yerleştirilir.
2. Şekerle bütün olarak dondurun. Şekerle kaplanmış meyveleri hemen dondurucuya serpin.
3. Püre haline getirilmiş meyvelerin şekerle dondurulması. Meyveler 1:1 oranında şekerle karıştırılıp, blenderdan geçirilir, silikon kalıplara dökülerek dondurulur.

Dikkat: Şekerle kaplanmış çileklerin kalorisi önemli ölçüde artar.

Çilek püresi

Aşırı olgunlaşmış bahçe çilekleri düzensiz görünür, bu yüzden onları püre haline getirmek en iyisidir. Bunun için 1 kilogram çileğe 300 gram şeker ekleyip püre haline getirin. Ardından, çekirdeklerini ayırmak için karışımı bir süzgeçten geçirin. Çilek püresini kalıplara veya tepsilere dökün ve donması için dondurucuya koyun.

Buzda Çilekler

Bu şekilde hazırlanan çilekler yüz toniği olarak kullanılabilir. Buzda çilek yapmak için, buz kalıpları alın, kesilmiş çilekleri kesik tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve üzerine soğuk kaynamış su dökün. Dondurulmuş çilekleri 5-8 saat dondurucuda bekletin, ardından çıkarın, kaplara aktarın ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanın.

Bardaklarda donduruyoruz

Bahçe çilekleri buzdolabında bekletildikten sonra biraz tatlılık kaybeder, bu yüzden onları kaplarda dondurmak için, 1:1 oranında pudra şekeriyle karıştırın. Ardından, karışımı uygun bir mutfak aletiyle öğütün, kaplara dökün ve dondurun. İhtiyaç duyduğunuzda çıkarıp çilekli dondurmanın tadını çıkarın.

Buz briketlerinde

Bu şekilde dondurulan çilekler çeşitli içeceklere katkı maddesi olarak kullanılır. Bunun için önce 450 gram şeker ve 600 miligram sudan bir şurup hazırlayın ve soğumaya bırakın. Çilekler küçük, şık silikon kalıplara yerleştirilir, şurupla kaplanır ve dondurucuya kaldırılır.

Dondurulmuş çileklerin raf ömrü

Çilekler dondurucuda yaklaşık 9 ay saklanabilir. Modern buzdolaplarında ise bir sonraki hasada kadar dayanabilirler. Sıcaklık ne kadar düşükse, raf ömrü o kadar uzun olur. Çilekleri dondurucuda bir yıldan fazla saklamak mantıklı değildir, çünkü lezzetlerini ve aromalarını kaybetmeye başlarlar.

Doğru şekilde nasıl çözülür?

En önemlisi, çilekleri akan sıcak su altında veya mikrodalgada şok çözdürme işlemine tabi tutmamaktır. İşlem doğal bir şekilde ilerlemelidir.

Çilekleri buzdolabının üst rafına koymak en iyisidir. Çilekler yavaş yavaş çözüldükleri için tüm besin değerlerini koruyacaktır.