Belarus Şeker Bektaşi Üzümü çeşidinin tanımı, ekimi ve bakım talimatları

Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Meyve ve Sebze Yetiştiriciliği Enstitüsü bilim insanları tarafından geliştirilen ve Rusya Federasyonu'nun Orta ve Kuzeybatı bölgelerinde yetiştirilmesi önerilen Belarus Şeker Bektaşi Üzümü çeşidi, Rus bahçıvanlar arasında haklı olarak lider bir konuma gelmiştir. Diğer çeşitlerin yanı sıra, bu çeşit iri meyveleri, yüksek şeker içeriği ve dona dayanıklılığıyla öne çıkmaktadır.

Açıklama ve Özellikler

Belarus Şeker Bektaşi Üzümü, 1 metreye kadar uzayan dik ve güçlü gövdelere sahip, alçak yayılan bir çalıdır. Meyve verme döneminde yan dallar yere doğru eğilir. Bektaşi üzümünün orta büyüklükte dikenleri vardır. Üç loblu, mat yaprakları parlak yeşil, büyük ve yuvarlaktır.

5-9 gr ağırlığındaki beyaz-yeşil meyveleri, ince fakat oldukça yoğun ve pürüzsüz bir kabukla kaplıdır ve bu da kolay taşınabilirlik sağlar. Bu orta erkenci bektaşi üzümü, Mayıs ayında göze çarpmayan küçük çiçekler açar ve meyveler Temmuz ayının ikinci yarısında olgunlaşır. Çeşit kendi kendine verimlidir, ancak tozlayıcıların yakınına dikildiğinde verimi artar (çalı başına 4-6 kg).

Bitki her yıl 12-16 yıl meyve veriyor ve tadım komitesinin 4.8 puan verdiği tatlı bir tada sahip oval meyveler üretiyor.

Meyveler olgunlaştıktan sonra uzun süre dökülmeden dallarda kalır.

Amatör yetiştirici Petr Voronenko, Belarus Şekeri çeşidini temel alarak, Geliştirilmiş Belarus Şekeri çeşidi adını verdiği başka bir geliştirilmiş çeşit geliştirdi. Yeni çeşit, ana çeşidine göre önemli ölçüde üstün özelliklere sahip: Bitki dona daha dayanıklı, mantar hastalıklarına karşı daha dirençli ve 10 gram ağırlığında meyve veriyor.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Üreticiler, Belarus Şeker Bahçıvanı'nın dikenli yapısı ve antraknoz ile külleme hastalığına karşı düşük direncini dezavantaj olarak gösteriyor. Ancak avantajları, dezavantajlarından çok daha ağır basıyor.

Çeşidin olumlu özellikleri:

• -29°C'ye kadar dona dayanıklılık:
• olumsuz hava koşullarına uyum sağlama, kuraklık ve dondan sonra hızlı toparlanma;
• yüksek verimlilik;
• tatlı tadı, ince kabuklu meyveleri;
• amaç çok yönlülüğü;
• iri meyveli.

Bektaşi üzümünün avantajları arasında bakımının kolay olması ve %65 oranında kendi kendine tozlaşması yer alıyor.

Doğru ekim nasıl yapılır?

Belarus Şeker Bektaşi Üzümü'nün başarılı bir şekilde kök salmasını ve gelişmesini sağlamak için ekime hazırlık adımlarıyla başlanır:

• uygun bir yer seçin;
• dikime uygun bir fide edinin ve hazırlayın;
• Dikim çukuru kazıyorlar ve besin maddesini toprağa ekliyorlar.

Başarılı bir ürün yetiştiriciliği ve bol meyve verimi için ekim şemasına uyulması gerekir.

Bir yer seçimi

Yetersiz ışık alan bölgelerde, Belarus Şeker Bektaşi Üzümü çeşidinin meyveleri küçülür ve şeker içeriğini kaybeder. Bitkinin, kuzey rüzgarlarından koruyan çitler boyunca dikilmesi önerilir. Alçak araziler, bataklık alanlar ve su baskını olan alanlar bu meyve çalısının yetiştirilmesi için uygun değildir. Bu durumlarda drenaj ve yükseltilmiş yataklar önerilir.

Bu ürünün en iyi öncülleri baklagiller, pancar ve patatestir.

Toprak gereksinimleri

Bektaşi üzümü, hafif asidik tınlı ve kumlu tınlı topraklarda bol miktarda meyve verir. Optimum toprak pH'ı 6-6,5'tir.

Dikim materyalinin seçimi ve hazırlanması

Üç yaşına kadar olan bektaşi üzümü fidanları, lisanslı fidanlıklardan ve bahçe merkezlerinden satın alınır. Uygun bir çeşidin çalı formunda en az 15-20 cm uzunluğunda üç kök ve en az 30 cm uzunluğunda iki veya üç dal bulunmalıdır.

Mekanik hasarlı, hastalıklı, kurumuş kök ve tomurcuklu bektaşi üzümü fidanları reddedilir.

Dikimden hemen önce bitkinin kökleri bir gece boyunca kök oluşumunu uyarıcı bir ilaç (Kornevin, Zirkon, Epin) içinde bekletilir ve kil bulamacına batırılır.

Dikim diyagramı

Bektaşi üzümü ekiminden 2-3 hafta önce, 0,6 m derinliğinde ve 0,5 m genişliğinde bir çukur kazın, içine bir kova çürümüş gübre veya kompost, 200 gr süperfosfat ve 400 gr kül koyun.

Belarus şeker pancarı fidanları Nisan veya sonbaharda ekilir. Eylül ortası ile Ekim ortası arasında ekildiğinde kökler daha hızlı büyür.

Fideler sıralar halinde birbirinden 1 m, sıra arası 2 m olacak şekilde dikilir.

Belarus şeker bektaşi üzümü ekim teknolojisi:

• Dikim çukuruna 5 litre su dökülür;
• fide, toprak yüzeyine dik olacak şekilde çukurun ortasına indirilir;
• kökleri düzeltmek;
• çalıyı parçalara ayırarak doldurun, boşlukları ortadan kaldırmak için toprağı sıkıştırın;
• 10 litre su ile su;
• 10 santimetre kalınlığında turba, talaş ve iri kumdan oluşan bir tabaka ile malçlayın.

Yoğun sürgün oluşumunu sağlamak için kök boğazı en az 5-7 cm derinliğe gömülür.

Bakım talimatları

Belarus şeker pancarı, büyüme mevsiminin farklı aşamalarında düzenli ve kontrollü sulama, gübreleme, budama ve hastalık ve zararlı kontrolüne ihtiyaç duyar. Kış hazırlığı, ürünün don hasarına maruz kalmamasını ve bağışıklık sisteminin zayıflamasını önler.

Sulama

Karsız geçen bir kışın ardından, bektaşi üzümü, büyüme mevsiminin başında taç etrafına kazılan sulama kanallarıyla sulanır. Belarus Şekeri'nin bir sonraki sulaması, meyve oluşumu döneminde, çalı başına 30-50 litre olacak şekilde yapılır.

Meyveler olgunlaştıkça yumuşayana kadar her 10 günde bir çalılar sulanır.

Kasım ayında, bitkileri kışa hazırlarken, çalıların altındaki toprağı çamura çeviren nem takviyesi sulama yapılır. Genç çalılar düzenli olarak sulanır. Kök seviyesindeki toprak nemi en az %80 oranında tutulur.

Çalıyı budama ve şekillendirme

Bektaşi üzümü çalısı oluşturmanın en basit ve en yaygın yolu klasik olanıdır:

1. İlk yıl, tüm dalların tepeleri budanır ve beş tomurcuk bırakılır. Üç dip sürgünü bırakılır, geri kalanlar ise yere kadar kesilir.
2. İkinci yılda tüm dallar üçte bir oranında kısaltılır, yukarıya doğru büyüyen 8 adet dip sürgünü seçilir, diğerleri çıkarılır.
3. Üçüncü ve dördüncü yıllarda, geçen yılki dalları üçte bir oranında budayın ve mevcut yıldan 3-4 sürgün bırakın. Bu yaşta çalının 12-15 dalı olmalıdır.

Yedinci yıldan itibaren çalı yaşlanmaya başlar, bu nedenle yaşlı ve verimsiz dallar kesilir ve yerine genç dallar bırakılır. Yere kadar budanacak dallar, koyu renkli kabuklarıyla belirlenir.

Bektaşi üzümü her yıl uykuda olduğu dönemde hijyenik budama yapılır. Hastalıklı, kırık, sık büyüyen ve yanlış yönlendirilmiş sürgünler uzaklaştırılır.

Üst pansuman

İlk yapraklar çıktığında, toprağı gevşetmeden önce, bektaşi üzümü çalısına 70 gr amonyum sülfat ve 40 gr güherçile ile karıştırılmış bir kova çürümüş gübre veya kompost ekleyin. Gübreyi bir çapa ile toprağa yedirin.

Bir diğer yöntem ise toprağa sadece mineral gübreler eklemek ve bektaşi üzümünü 10 santimetre kalınlığında organik madde tabakasıyla malçlamaktır.

Çiçeklenme döneminde bitki, üre çözeltisi (10 litre suya 20 gr) veya bulamaçla sulanır. Meyve oluşumunun başlangıcında toprağa 1 kg kül veya 70 gr süperfosfat ve 40 gr potasyum sülfat eklenir. Kış öncesi toprak işlemesinden önce 400 gr potasyum nitrat eklenir.

Kış için barınak

Kışa dayanıklı Belarus Şeker Bektaşi Üzümü çeşidi yalıtım gerektirmez. Altındaki toprağı kalın bir gübre, humus veya kompost tabakasıyla malçlayın. Kemirgen saldırılarını önlemek için çalının tabanını ladin dallarıyla kaplayın.

Hastalık ve zararlılardan korunma

Mart ayının sonunda Belarus şeker çalıları, dallarda kışlayan parazit böceklerden kurtulmak için sulama kabından alınan sıcak suyla sulanır.

Bektaşi üzümünün etrafındaki toprak biyolojik kalıntılardan temizlenir, gevşetilir ve malçlanır, böylece zar kanatlı zararlıların dışarı uçması ve mantar sporlarının yayılması zorlaşır.

Tomurcuklar açılmadan önce bitki çalıları ve altındaki toprak Bordo bulamacı veya Nitrofen ile ilaçlanır.

Bektaşi üzümü çiçeklenmeden önce, böceklere karşı korumak için taç kısmına Malathion püskürtün. Sonuçları pekiştirmek için, çiçeklenmeden hemen sonra Bordeaux bulamacı ve Malathion ile tedaviyi tekrarlayın. Örümcek akarları ortaya çıkarsa, kolloidal kükürt kullanın.

Toprakta kışlayan zararlılardan ve mantar sporlarından kurtulmak için sonbaharda yere düşen yapraklar ve dallar temizlenir ve toprak kazılır.

Üreme

Bektaşi üzümü çoğaltmak sadece profesyonel bahçıvanlar için değil, amatörler için de mümkündür. Çoğaltma yöntemi, çalının yaşına, gereken dikim materyali miktarına ve kişisel tercihlere göre seçilir.

Katmanlama

Bektaşi üzümü aşağıdaki algoritmaya göre katmanlama yoluyla çoğaltılır:

• Ekim ayında yere yakın olan 3-5 yaşındaki sürgünler seçilir;
• cari yıl büyümesini üçte bir oranında azaltmak;
• çalının etrafındaki toprak gevşetilir, yabani otlar temizlenir ve gübrelenir;
• çeliklerin yerleştirileceği yere 10 cm derinliğinde hendekler kazın;
• Dalları toprakla serpin ve zımbalarla sabitleyin.

Bağımsız kök sistemine sahip Belarus Şeker Kamışının yeni sürgünlerine, olgun bir çalıyla aynı şekilde bakılır. Ertesi sonbaharda fide, kök toprağıyla birlikte ana bitkiden ayrılır ve bir meyve bahçesine nakledilir.

Bektaşi üzümü daldırma yöntemiyle çoğaltılması hızlıdır. Tek dezavantajı, elde edilen ekim malzemesinin az olmasıdır.

Kesimler

Haziran-Temmuz aylarında, sıcaklık rejiminin yeşil çeliklerin çimlenmesi için optimum koşullara karşılık geldiği dönemde, 8 yaşından büyük olmayan bektaşi üzümü dallarındaki genç sürgünler kesilir.

Saplar 10-15 cm'lik parçalara kesilerek manganez solüsyonuyla dezenfekte edilir ve köklendirme uyarıcısı katılmış suda 24 saat bekletilir.

Daha sonra çelikler toprakla doldurulmuş saksılara ekilir ve üzeri streç film veya şişelerle kapatılır. Köklendikten sonra fideler bahçe yatağına nakledilir.

Bitki, ekim ayında alınan odunsu çeliklerle çoğaltılabilir. Dalların üst kısımları, alt kısımlara göre daha iyi çimlenir.

Bektaşi üzümünün odunsu çeliklerle çoğaltılması teknolojisi:

• 20 cm uzunluğundaki uçlar potasyum permanganat ile dezenfekte edilip, bir demet haline getirilerek mahzene yerleştirilir;
• Şubat ayında filizler su dolu bardaklara yerleştirilir ve üzeri plastik torbalarla kapatılır;
• Kökler çıktıktan sonra çelikler ayrı ayrı saksılara, toprakla birlikte ekilir.

Nisan ayı sonuna doğru yetişen fideler açık toprağa dikilir.

Tohumlar

Olgun, seçilmiş Belarus Şeker Bektaşi Üzümü'nden elde edilen tohumlar kumla karıştırılıp kışa kadar tabakalaşma için buzdolabında veya mahzende saklanır. Dondan önce tohum kapları yarım metre derinliğe kadar toprağa gömülür. İlkbaharda tohumlar, ince bir alt tabaka ile örtülü toprağın üzerine bir serada ekilir.

İki gerçek yaprak aşamasında fideler sökülerek yetiştirme yatağına dikilir. Sonbaharda bektaşi üzümü fidanı dikime hazır hale gelir. kalıcı bir yere.

Tohumla çoğaltma yöntemi uzun ve güvenilir değildir, çünkü ebeveynlerin olumlu özelliklerinin yeni çalıya aktarılması garanti değildir.

Hasat ve depolama

Belarus şekerpancarı bahçelerinin meyveleri Temmuz ayında hasat edilir. Bektaşi üzümü hasadı için kuru ve açık bir gün seçilir. Ellerinizin yaralanmasını önlemek için uzun kollu giysiler ve eldiven giyin.

Meyve işlenecekse, meyvelerin iri ancak hafif ekşi olduğu teknik olgunluk aşamasında hasat edilir. Taze tüketim için hasat, meyvenin tüketici olgunluğuna ulaşmasıyla tamamlanır.

Bektaşi üzümü toplamak için özel bir alet kullanılır. — bir tarak. Bu, hasat süresini önemli ölçüde azaltır, ancak aynı zamanda meyvelerle birlikte yapraklar da kabın içine girdiğinden raf ömrünü de kısaltır.

Meyveler oda sıcaklığında 12 saate kadar saklanabilir. Tam olgunlaşmış meyveler buzdolabında 5 gün, olgunlaşmamış olanlar ise 2 haftaya kadar tazeliğini korur.

Bektaşi üzümü yıkanmadan, kâğıt torbalara veya gıda kaplarına konularak saklanır. Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü altı ay, kurutulmuş - 2 yıl.

Uygulama alanları

Taze bektaşi üzümü yemek, vücudu vitamin ve minerallerle beslemenin yanı sıra iyileştirici bir etkiye de sahiptir. Meyveler yüksek tansiyonu düşürür, kan damarlarını güçlendirir ve karaciğer ve böbrek hastalıklarını hafifletir. Meyvelerin kaynatılıp içilmesi sindirimi iyileştirir, bağırsak hareketliliğini artırır ve boğaz ve ağız iltihabını hafifletir.

Yüksek askorbik asit içeriği sayesinde, ezilmiş bektaşi üzümünden yapılan maskeler akneleri iyileştirir ve cildi gençleştirir. Bektaşi üzümü, yemeklerde reçel, konserve, komposto ve balık ve et yemekleri için tuzlu sos yapımında kullanılır.