Pembe Daikon Turpu Nasıl Yetiştirilir: Sağlık Faydaları ve Mutfakta Kullanımları

Pembe turp oldukça ilginç bir bitkidir. Birçok ayırt edici özelliği vardır. Bunlar arasında 250-350 gram ağırlığındaki meyvesinin büyüklüğü ve pembe orta kısmı yer alır. Bugüne kadar kimse bu ilginç türün nasıl ve nereden geldiğini kesin olarak bilmiyor. Bazıları iki ürünün (bir turp ve bir adi turp) çiftleştirilmesiyle ortaya çıktığına inanıyor. Bazıları ise sıradan bir tür olduğunu iddia ediyor. Bahçıvanlar bu sebzeye lezzeti ve yetiştirme kolaylığı nedeniyle değer veriyor.

Çeşit tanımı

Bu bitkinin eti sulu ve yoğundur. Kökü, bazen silindirik örnekler de bulunsa da, engebeli ve şişkin bir küreye benzer. İç kısmı kırmızı, kabuğu beyazdır. Eti keskin bir tada sahiptir.

Turp Daikon çeşitleri Japonya'da seçici yetiştirme yöntemiyle yetiştirilen bu ürün, kısa sürede hem anavatanında hem de dünya çapında popülerlik kazandı. Bu çeşit, mükemmel tadı ve içerdiği faydalı bileşenler (mineraller, eser elementler, vitaminler vb.) nedeniyle değerlidir. Bu ürünü tüketmek, vücuda birçok temel besin sağlar.

Çeşidin bir diğer adı da Misato'dur. Rusya'ya nispeten yakın zamanda getirilmiş olsa da, bu durum birçok yerli arasında popüler olmasını engellememiştir.

Tam olgunlaşma 120-150 günde gerçekleşir. Kök sebze çabuk bozulmadığı ve orijinal görünümünü koruduğu için uzun süreli depolama mümkündür. Turp, dona karşı oldukça dayanıklıdır, bu nedenle düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak, daikonun (soğuk havaların başlamasından sonra) toprakta çok uzun süre bırakılması önerilmez, çünkü bu, görünümünü ve lezzetini önemli ölçüde bozar.

Japon kökenli pembe turp -5-8°C'nin altındaki sıcaklıklara dayanıklı değildir. ^HAKKINDAC. Sebzenin uzun süre soğuk toprakta kalması raf ömrünü kısaltır ve posasını olumsuz etkiler.

Hem düşük hem de yüksek sıcaklıkların sebzelerin sağlığını olumsuz etkilediğini unutmamak önemlidir. Sebzeler bozulmaya ve solmaya başlar, faydalı besin miktarı azalır ve hastalıklara karşı bağışıklıkları zayıflar.

Bahçıvanlar, ürünün en önemli özelliğini, yani çiçeklenme sırasında oluşan meyveyi sürekli olarak not ederler. Güvenilir bir şekilde ve zamanında olgunlaşır. Özenli ve doğru bakımla, her meyve mükemmel bir şekilde eşit ve düzgün bir şekilde olacaktır.

Kırmızı turpun kalori içeriği

100 gram daikon yaklaşık yirmi kalori içerir. Bu oldukça düşüktür. Bu özelliği nedeniyle daikon, kilo vermeye yardımcı diyet yemeklerinin temel bir bileşeni olarak sıklıkla kullanılır. Ayrıca, bu sebze mikro besinler (sodyum, bakır, kalsiyum, fosfor), vitaminler, mineraller ve diğer faydalı bileşenler açısından zengindir.

Faydalı özellikleri

Turp, birçok tıbbi ve faydalı madde içerir. Daikon, geleneksel tıp tariflerinin önemli bir bileşenidir.

Doktorlar, kansızlık sorunu yaşayan kişilere bu çeşidin turp suyunu diyetlerine eklemelerini sıklıkla tavsiye ederler.

İçine az miktarda bal katıldığında, küçük bir çocuğun bile hayır diyemeyeceği soğuk algınlığına iyi gelen bir çare elde edilir.

Eklem ağrısı, radikülit veya romatizma gibi rahatsızlıklardan muzdarip olanlar, bu sorunlarla mücadele etmek için daikon turpu kaynatma (tentürü) kullanırlar. Bu karışım, sebzenin suyu ve votkadan oluşur. Hazırlanan solüsyon, etkilenen bölgelere sürülmelidir.

Turp böbrek hastalıkları, safra kesesi ve böbrek sorunları için kullanılır.

Pembe turpun şifalı özelliklerinin tamamı bu kadar değil. Ayrıca başka faydalı bileşenler de içerir:

• Askorbik asit - vücudun bağışıklık fonksiyonlarını artırabilir, böylece viral ve bakteriyel hastalık riskini azaltabilir;
• lif - toksinlerin ve atıkların atılmasına yardımcı olur, bağırsak hareketliliğini normalleştirir, sindirimi iyileştirir;
• Uçucu fitonsitler, vücudun zararlı bakterilerden arınma sürecine katılır ve viral ve fungal hastalıklara karşı direnci artırır.

Daikon'un zararlı etkileri

Ne kadar olursa olsun Daikon turpu faydalıdırZararlı özellikleri de vardır. Kadınlar hamilelik ve emzirme döneminde bu sebzeden uzak durmalıdır. Turp, vücutta birikip rahim kasılmalarına neden olabilen maddeler içerir. Bu da bazen düşüklere yol açabilir. Emziren anneler de turptan kaçınmalıdır, çünkü az miktarda bile bebeklerde alerjiye neden olabilir.

Kontrendikasyonlar

Turptan sadece hamile ve emziren kadınlar değil, aynı zamanda enterokolit, sindirim sistemi hastalıkları veya kalp rahatsızlıkları olanlar da uzak durmalıdır.

Yetiştirme özellikleri

Tohumları toprağa ekmeden önce, gün ışığının 10 saat veya daha fazlasına ulaşmasını beklemek en iyisidir. Bu koşullar altında ürün daha hızlı ve daha iyi gelişir. Ekim mevsimi ilkbahar başıdır. Pembe Daikon turpu, asidik olmayan, gevşek toprakta iyi gelişir.

Tohumları 18-23 santimetre aralıklarla ekin. Daha büyük tohumlar ise 30 santimetre aralıklarla ekilmelidir.

Ekimden önce toprağın hazırlanması (kazılması ve gübrelenmesi) önerilir:

1. Hazırlık çalışmalarından sonra çukurlar (derinliği 2 cm) kazılır.
2. İçlerine tohum koyun (2-4 adet)
3. Üzerini kalın bir toprak tabakasıyla örtün.
4. Bir sonraki adım sulamadır.
5. Saman veya otla malçlayın.

Pembe turp çok fazla bakım gerektirmez. Düzenli sulama, ot temizliği ve toprağın gevşetilmesi gerekir. Daikon turpu orta nemi sever, bu nedenle aşırı sulama önerilmez. Aşırı sulama kökleri olumsuz etkiler (çatlamalara neden olur). Haftada üç kez sulama önerilir. Hava koşulları da dikkate alınmalıdır.

Daikon, toprağın üstünde yetiştiği için yukarı doğru budanmalıdır. Bu, nemini korumasına ve kurumasını önlemesine yardımcı olacaktır.

Sadece geç olgunlaşan turplar gübrelenir. Mineral bazlı bir karışım kullanılır. Gübreler, turp meyveleri oluşmaya başladığında uygulanır.

Depolamak

Tavsiye edilmez pembe turpların saklanması Bir iki hafta. Beşinci güne kadar yumuşar ve tadı eskisi gibi olmaz. Sebze soğukta saklanırsa durum farklıdır (önce küçük delikler açılmış plastik bir poşete konur).

Sebzeleri saklamak için uygun sıcaklık göstergeleri +2 ve -2'dir^HAKKINDAC. Nem - %85 veya daha az.

Mutfakta kullanımları

Pembe turp kızartılır, haşlanır ve haşlanır. Ancak Rusya'da rendelenir veya dilimlenerek yenir. Bazen salatalarda da bulunur.

Salatanıza peynirli ve yumurtalı (haşlanmış) bir kaç parça turp eklerseniz gerekli malzemeler çok daha çabuk emilecektir.