Daikon turpunun insan vücudu için faydaları ve zararları, tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları

Japon beyaz turpu artık raflarımızdaki egzotik bir ürün değil ve hızla sağlıklı beslenenlerin favorisi haline geldi. Daikon turpuna olan talep neden bu kadar arttı ve sağlık yararları ve potansiyel riskleri nelerdir? Gelin öğrenelim.

Bileşimi ve besin değeri

Japon turpu, yüksek besin değeri, hoş tadı ve düşük kalori içeriği nedeniyle beslenme uzmanları tarafından oldukça beğenilmektedir. Yağsız olmasına rağmen, yetişkinler için yeterli protein ve karbonhidrat sağlar.

Daikon posası yüzde olarak %22,6 protein ve %77,4 karbonhidrat içerir. 100 gramında 21 kcal bulunur.

Beyaz turpun bileşimi:

• A, E, PP, C vitaminleri, tüm B vitaminleri;
• pektin;
• karoten;
• lif;
• enzimler;
• mineral maddeler;
• antioksidanlar.

Bu kök sebzenin avantajı, topraktan zararlı maddeleri emmemesidir. Turplar, nerede ekilirse ekilsin, hasattan sonra çevre dostu ve insan sağlığı için güvenli kalacaktır.

Daikon'un çok yönlülüğü şaşırtıcıdır. Salatalarda, güveçlerde, çorbalarda ve daha birçok şeyde kullanılır. Çiğ olarak tüketilmesi en iyisidir. Meyvesi narindir ve acı bir tat bırakmaz. Hem eti hem de sapları yemek pişirmek için kullanılır. Genellikle salatalarda kullanılır, hatta haşlanabilir veya kızartılabilir.

Daikon'un faydalı özellikleri

Daikon, Japonya'da sıradan turptan geliştirilmiştir. Tercüme edildiğinde "büyük kök" anlamına gelen bu kelimenin gerçekle pek alakası yoktur, çünkü turpların uzunluğu 40 santimetreye kadar ulaşabilir.

Daikon, sağlık açısından son derece faydalıdır. Düzenli tüketimi vücudu temizlemeye ve iç sistemlerin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu sebzeyi tüketmek için herhangi bir yaş sınırı yoktur.

Genel fayda

Bu sebze sadece insan sağlığına faydalı olmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok tıbbi özelliğe de sahip. Turpun sağlık açısından faydaları nelerdir?

• kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir ve şişliği azaltır;
• pektin içeriğinden dolayı kandaki glikoz ve kolesterol seviyesini düşürür;
• Beyin aktivitesini artırır, diş ve kemiklerin düzgün oluşumunu destekler;
• İnsan vücuduna antiseptik etkisi vardır.
• B vitaminleri içeriği sayesinde insülin üretimini dengeler, sinir ve endokrin sistemlerini normalleştirir;
• kansızlığı önler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• mide-bağırsak sisteminin işleyişini normalleştirir;
• aşırı kilolarla mücadeleye yardımcı olur;
• karaciğer ve böbreklerin temizlenmesine yardımcı olur;
• Vücudun atık ve toksinlerden arınmasına yardımcı olur.

Daikon turpu yaşlı yetişkinler için önerilir. Kan damarlarını güçlendirmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve aterosklerozun daha etkili bir şekilde tedavi edilmesine yardımcı olur. Daikon turpunun düzenli tüketimi kanser riskini azaltabilir.

Kadınlar için ne gibi faydaları var?

Kadınlar için kök sebzenin sadece sağlık açısından faydaları değil, aynı zamanda görünüm üzerindeki etkisi de önemlidir. Turpun düzenli tüketimi, akne, sivilce ve siyah nokta gibi cilt rahatsızlıklarını hafifletmeye yardımcı olur ve cildin beyazlamasını destekler.

Kilo vermek isteyenler için beyaz turp suyu, vücudu toksinlerden arındırmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, daikon'un düşük kalorili içeriği, vücut yapınıza önemli bir etki yapmadan sınırsız tüketilmesine olanak tanır.

Büyük kök, hamilelik dönemindeki kadınlar için faydalıdır. Şişkinliği hafifletmeye, kalsiyum dengesini sağlamaya ve sabah bulantılarını hafifletmeye yardımcı olur. Hamile kadınlar bu sebzeyi çiğ olarak tüketmelidir.

Erkekler için ne gibi faydaları vardır?

Doğulular uzun zamandır şifalı bitkileri keşfediyor beyaz turpun özellikleriErkek sağlığı ile ilgili olan bu bitkinin kullanımı iktidarsızlığı giderir, genitoüriner hastalıkları önler ve genital bölgedeki kan dolaşımını iyileştirir.

Daikon, obeziteye yatkın erkekler için de faydalıdır. Yağ yakımını hızlandırır ve hareketsiz bir yaşam tarzına sahip erkeklerin bile formlarını korumasına yardımcı olur. Sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olanlar için idealdir.

Daikon Kullanımı

Beyaz turpun faydaları sadece yemek pişirmekle sınırlı değildir. Bu kök sebze insan vücudu için faydalıdır ve taze olarak tüketildiğinde daha da fazla fayda sağlar. Kozmetoloji ve geleneksel tıpta kullanılır.

Halk hekimliğinde

Tıbbi amaçlar için daikon sadece çiğ olarak tüketilmelidir. Sebzenin pişirilmesi, faydalı özelliklerinin önemli bir kısmını kaybetmesine ve etkinliğinin azalmasına neden olur.

Daikon'un kullanım amaçları şu şekilde olabilir:

• Turp sapları ve suyu müshil olarak kullanılır. Bunun için yaklaşık 20 gram turpu bir bardak kaynar suya dökün. Üzerini kapatarak 40 dakika demleyin. Kabızlığı tedavi etmek için günde üç kez, yemeklerden 20 dakika sonra alın. Üç güne kadar kullanmaya devam edin. Kullanmadan önce süzün. Genel olarak turp, bağırsak fonksiyonlarını normalleştirmek için iyi bir çaredir.
• Rendelenmiş pulpa, iltihaplı yaraları tedavi etmek için kullanılabilir. Bu amaçla lapa hazırlanır. Rendelenmiş pulpa, etkilenen bölgeye uygulanır ve bir bandajla sabitlenir. Bandaj 2-3 saatte bir değiştirilir.
• Aritmileri tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. Posası parçalara ayrılıp üzerine şeker serpilir. Elde edilen suyu günde üç kez 1 yemek kaşığı içilmelidir.
• Turp ve bal salatası soğuk algınlığı ilacı olarak kullanılabilir. Antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir.
• Aterosklerozu önlemek ve tedavi etmek için günlük beslenmenize 150 gr turp eklemeniz yeterlidir.
• Diyabetin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır. Tarifi ne olursa olsun, taze turp yemek, içerdiği fruktoz sayesinde kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Daikon yetiştirmek» genişlik=»600″ yükseklik=»400″ />

Kozmetolojide

Japon turpu, kozmetikte de oldukça etkilidir. Kadınlar, daikon'u cilt bakımı, gençleştirme, tırnak ve saç güçlendirme amacıyla kullanırlar.

• Saçları güçlendirir. Daikon suyunu saç derinize masaj yaparak uygulayın. Bu, saçlarınızın güçlü ve sağlıklı olmasına yardımcı olacaktır. 6-7 uygulamadan sonra saçlarınız sağlıklı ve doğal bir parlaklığa kavuşacak ve daha hızlı uzamaya başlayacaktır. Bu yöntem aynı zamanda kepekle mücadeleye de yardımcı olur.
• Tırnakları güçlendirir. Daikon, bol miktarda kalsiyum içerir, bu nedenle sadece onu yemek bile tırnak plağını güçlendirir ve kırılgan ve soyulan tırnakları ortadan kaldırır.
• Akne ve sivilce tedavisi. Akne tedavisi için yüzünüzü Japon turpu suyuna batırılmış bir bezle silmeniz yeterlidir. Bu çare aynı zamanda yaşlılık lekelerini gidermeye ve çilleri hafifletmeye de yardımcı olur. Daikon suyu, en şiddetli vakalarla bile mücadeleye yardımcı olan en etkili çözümlerden biri olarak kabul edilir.

Yemek pişirmede

Son yıllarda, daikon turpu dünya çapında oldukça popüler hale geldi ve sağlıklı yaşam tutkunları özellikle bu sebzeyi içeren çeşitli yemekleri çok seviyor. Hoş tadı ve yüksek enerji değeriyle, özellikle de vitamin açısından zengin salatalarda öne çıkıyor. Daikon turpu hazırlarken, acılığın kök boyunca eşit olmayan bir şekilde dağıldığını unutmamak önemlidir: tepeye yakın kısım daha acıdır.

Daikon ve haşlanmış tavuk püresiyle yapılan basit bir salata tarifi:

• 200 gram Japon turpu;
• 150 gram tavuk fileto;
• 2 domates;
• 2 salatalık;
• nane, kişniş ve fesleğen.

Yeşillikleri doğrayın. Salatalıkları, Japon turpunu ve salatalıkları şeritler halinde kesin ve domatesleri incecik dilimleyin. Tavuğu şeritler halinde ayırın. Sos için şekersiz yoğurt kullanın. Salata piştikten sonra faydalı özelliklerini yalnızca 40 dakika korur.

Diyet sofraları için harika bir garnitür:

• 350 gr az pişmiş;
• 100 gr pastırma;
• Kızartmak için 20 gr zeytinyağı;
• isteğe göre baharat ve çeşniler;
• maydanoz.

Turpu şeritler halinde doğrayın ve orta ateşte 10 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun. Son olarak doğranmış pastırmayı ekleyin, maydanoz ve baharatlarla süsleyin. Sıcak servis edin.

Diyet beslenmesinde

Japon turpu, diyet yaparken mutlaka tüketilmesi gereken bir sebzedir. Kalorisi düşük, lif oranı yüksektir ve yüksek vitamin ve mineral içeriği onu sağlıklı bir sebze yapar.

Vücudu atık ve toksinlerden arındırmak için uzmanlar, her gün yarım bardak taze sıkılmış daikon turpu suyu içmeyi öneriyor. Bu, aşağıdaki sonuçları sağlar:

• mide-bağırsak yolu temizliği;
• kilo kaybı;
• vücuttaki fazla sıvının atılması;
• kötü kolesterol seviyelerini düşürmek.

Daikon'un diyetteki kullanımı sadece meyve suyuyla sınırlı değildir. Daikon, salatalık ve maydanozu birlikte karıştırarak vitamin açısından zengin smoothieler de hazırlayabilirsiniz.

Daikon'un zararlı etkileri

Doğu turpunun faydalı özelliklerinin kapsamlı listesine rağmen, daikon'un da kendi kontrendikasyonları vardır. Lifi oldukça yoğundur ve iltihaplı mide-bağırsak duvarlarını tahriş edebilir. Bu nedenle, aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdaripseniz turp tüketmemelisiniz:

• kolit;
• gastrit;
• gaz;
• mide ülseri.

Ayrıca safra kanalı taşı, bireysel intoleransı veya tiroid disfonksiyonu olan kişiler kullanmamalıdır.

Ancak sağlıklı bir kişi bile Daikon tüketirken sınırları bilmelidir, aksi takdirde aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:

• kusmak;
• ishal;
• mide ağrısı;
• karın ağrısı.

Belirtilerin birkaçı veya hepsi aynı anda ortaya çıkabilir. Aşırı yemenin düzelmesi uzun sürmez; olumsuz sonuçları neredeyse anında ortaya çıkar.

Japon turpu nasıl seçilir?

Daikon satın alırken aşağıdaki detaylara dikkat etmek önemlidir:

• üst kısımları taze ve yeşil olmalı;
• çentik veya hasar olmadan pürüzsüz yüzey;
• turp ağır olmalı;
• yoğun ve elastik hamur.

Bahçede Daikon Yetiştirmek

Daikon Japonya'da endüstriyel ölçekte yetiştirilse de, kendi bahçenizde uymanız gereken birkaç kural vardır:

• Japon turpunu ekmeyi planladığınız alanı kazın; kök bitkisi gevşek toprağı sever.
• Lahana bitkisinden sonra daikon ekimi kesinlikle yasaktır. Aksi takdirde, bitkiler çimlenmeyebilir.
• Dikim için ideal zaman Haziran sonu, Temmuz başıdır.
• Tüm kök sebzeler suyu sever ve sulama ne kadar bol ve düzenli olursa sebze o kadar iyi gelişir.

Daikon, ılıman iklimlerde en iyi şekilde yetişir. Bu koşullarda kök 30-40 santimetreye kadar büyüyebilir.

Toplama ve depolama

Turpların saklanması Daikon bodrum katında veya buzdolabında saklanabilir. Doğru sıcaklığı korumak çok önemlidir; daikon için ideal sıcaklık 5°C'dir (41°F). Saklama ömrü büyük ölçüde kök sebzenin çeşidine bağlıdır. Ortalama olarak, hasattan sonra 1,5-2 aydır. Bodrumda yalnızca bütün, sağlıklı daikon saklanmalıdır.

Turp, her yaştan ve her bedenden insan için lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Sağlık, kilo verme, arınma veya sadece keyif için olmak üzere çeşitli amaçlarla tüketilebilir. En lezzetli daikon tarifini seçin ve kendinizi bu lezzetli ve sağlıklı sebzeyle ödüllendirin.