Kış İçin Şekerle Püre Haline Getirilmiş Yaban Mersini İçin En İyi 10 Tarif

Şekerle püre haline getirilmiş kızılcık tarifi çok da karmaşık değil; birkaç ipucu bu tatlıyı hazırlamanıza yardımcı olacak. Meyveleri ve kapları dikkatlice hazırlamanız gerekecek. Ardından, bu tatlı ve sağlıklı tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz. Mutfak bilginiz olmasa bile, kızılcıkları kış için kolayca saklamanıza yardımcı olacak birkaç kanıtlanmış yöntem mevcut.

Şekerli kızılcık hasadının özellikleri

Boşluklarınızı oluşturmaya başlamadan önce dikkate almanız gereken birkaç "nokta" var.

İhtiyacınız olanlar:

1. Konserve yapmak için meyveleri seçip hazırlayın.
2. Kapları buna göre değerlendirin.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

İlk aşamada yaban mersinleri ayıklanmalı, dallar, iğneler ve diğer yabancı maddeler temizlenmelidir. Meyveleri değerlendirin: Küflü, çürümüş veya bozulmuş meyveleri ayıklayın. Reçel yapımında kullanılmaya uygun değildirler.

Daha sonra meyveler akan su altında yıkanır, peçete üzerinde veya waffle havlu kullanılarak kurutulur.

Hangi tür kap uygundur?

Konteynerler için özel gereklilikler vardır:

• Kapaklı kavanozlar karbonat kullanılarak akan suyun altında yıkanır;
• Talaş ve hasar olup olmadığını kontrol edin; bu tür kaplar muhafaza için uygun değildir;
• Daha sonra kaplar kurutulur ve ters çevrilerek damlaların waffle havlusuna damlaması sağlanır.

Reçeteye göre kaplar sterilize ediliyor; ısıl işlem patojen mikroorganizmaların öldürülmesine yardımcı oluyor.

Kavanozların 7-10 dakika, kapakların ise 5 dakika sterilize edilmesi gerekiyor.

Kış için lezzetli püre haline getirilmiş kızılcık tarifleri

Yaban mersinini kış için saklamanın birkaç yolu var. Kapsamlı mutfak bilgisi gerektirmeyen popüler tarifleri tartışalım.

Geleneksel pişirme yöntemi

Geleneksel tarifle reçel yapmak için şu adımları izleyin:

1. Meyveleri ayıklıyor, inceliyor ve yıkıyoruz.
2. Bunları blender veya kıyma makinesinde öğütün.
3. Pürenin üzerine şekeri serpip bir süre bekletin.
4. Karışımı ara ara karıştırarak şekerin tamamen erimesini bekleyin.
5. Daha sonra hazırladığımız yaban mersinlerini kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz.
6. Hazırladığımız karışımı sterilizasyona gönderiyoruz; tencerenin dibine bir bez koyarak tencerede 15 dakika kadar sterilize ediyoruz.
7. Meyveleri kapatıp saklamak üzere buzdolabına veya mahzene kaldırıyoruz.

Hızlı meyve turşusu yapımı

Bu hazırlığı şu tarife göre yapacağız:

• meyveleri yıkayıp, içlerindeki kalıntıları ayıklayın;
• üzerlerini şekerle kaplayıp blenderdan geçirin;
• Kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz.

Portakal ile karışık

Lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamanın ilginç bir yolu:

1. Portakalın kabuğunu soyup dilimlere ayırın.
2. Kızılcıkları yıkayıp ayıklayıp kurutuyoruz.
3. Meyveleri ve meyveleri öğütün, içine biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
4. Pürenin üzerine şekeri serpip bir süre bekletin.
5. Bir tencerede 5 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Armut ve kızılcık yemeği

Eğer siz de böyle bir lezzete sahip olmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz:

• meyveleri ve kızılcıkları yıkayın, çürümüş meyveleri ayıklayın ve tüm kalıntıları temizleyin;
• Armutları soyup dilimleyin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın;
• meyveleri ve çilekleri doğrayıp püre haline getirin ve şeker ekleyin;
• Şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 20 dakika bekleyin, karıştırın ve kaplara paylaştırın.

Vanilyalı aromatik preparat

Vanilyalı şekerlenmiş kızılcıklar için ihtiyacınız olanlar:

1. Akan suyun altında yıkayın, kurulayın ve ayıklayın.
2. Derin bir kaseye alıp meyveleri ezici yardımıyla ezin ve suyunu salmasını sağlayın.
3. Meyveler şekerle kaplanıp bir saat bekletilir, ardından tatlıya alışılmadık bir aroma vermek için vanilin eklenir.
4. Ürünü 20 dakika daha dinlendirdikten sonra tahta kaşıkla iyice karıştırın, kaplara paylaştırın ve kapaklarını kapatın.

Elma ile püre haline getirilmiş meyveler

Elma ve kızılcık püresini hazırlayın ve şeker ekleyin. Karışımı tadın ve sterilize edilmiş kaplara paylaştırın.

Yaban mersini ile

Nefis bir ikram hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• meyveleri eşit oranlarda karıştırın, yıkayın, ayıklayın, bir peçete üzerinde kurulayın;
• dökmek için bir kase seçin, kıyma makinesi veya blender kullanarak içinde püre hazırlayın;
• Elde edilen ürünü şekerle kaplayın, her şeyi birkaç kez iyice karıştırın;
• Daha sonra tatlıyı kavanozlara koyup uygun bir yerde muhafaza edin.

Kızılcık Tarifi

Kızılcık-yaban mersini püresinin üzerine şeker serpelim. Meyveleri eşit oranlarda karıştırıp, tatlılık derecesini buna göre ayarlayalım.

Şeker tamamen eriyene kadar bekliyoruz ve soğuk reçeli kaplara paylaştırmaya başlıyoruz.

Kıyma makinesinde şekerle birlikte öğütülür

Burgu yaban mersini elde etmek için meyveleri ince bir süzgeçle kıyma makinesinden geçirip üzerine şeker serpip kavanozlara koyabilirsiniz.

Şekerli dondurulmuş kızılcıklar

Karışımı geleneksel tarife göre, ancak sterilize etmeden hazırlayın. Elde ettiğiniz püreyi kaplara koyup dondurucuya koyun. Lezzeti meyveli dondurma gibi olacak.

Depolama süreleri ve özellikleri

Ürün ısıl işlem görmemişse buzdolabında saklanmalıdır. Kavanozlar sterilize edilmiş veya konserve edilmişse, mahzende veya bodrumda saklanabilir.

Dikkat: Kavanozlar genellikle balkonun kenarına yerleştirilir ve üzeri sıcak bir battaniye veya örtü ile örtülür.

Yaban mersinini kış için saklamanın çeşitli yolları vardır. Soğuk reçel yapmak, geleneksel konservelemeye bir alternatiftir. Yukarıda açıklanan tariflerden herhangi biri, çok fazla uğraşmadan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.