Evde kış için erik püresi nasıl yapılır: Şekersiz, yoğunlaştırılmış sütlü ve kuru erikli tarifler

Erik püresi, narin, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için idealdir. Çok az şeker içerdiğinden veya hiç içermediğinden, her menüye harika bir katkı sağlar. Erik, potasyum da dahil olmak üzere birçok vitamin içerir. Kısa bir pişirme süresi, bunların çoğunu korur. Kış için erik püresi yapma tarifleri, meyveyi korumanıza yardımcı olacaktır. Üstelik tüm bunlar uygun fiyatlıdır.

Kış için erik püresi nasıl hazırlanır?

Bu ürünü hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı özellikler şunlardır:

• Meyveler dikkatlice ayıklanmalıdır. Hasar ve çürüme olmamalıdır;
• Kullanılan şeker miktarı kişisel damak tadına göre değişmektedir;

Karışımı ısıtırken emaye kaplamalı bir tencere tercih edin. Bu, ürünün yanma riskini büyük ölçüde azaltacaktır..

Ana malzemenin hazırlanması

Erik püresi yapmak için taze, sert dokulu ve fazla olgunlaşmamış erikleri seçin. Erikleri akan suyun altında iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve seçtiğiniz tarife göre pişirin.

Erik püresi yapmak için basit tarifler

Bu ürünü evde hazırlamak oldukça kolaydır. Bunun için birkaç yöntem mevcuttur.

Şekersiz

En basit yöntem budur. Bunun için erikleri yıkayın, oluklarından ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, tencereye 1,5-2 cm su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra, erikler tamamen yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Ardından elde ettiğiniz karışımı bir süzgeçten geçirin. Blender kullanabilirsiniz; bu, işinizi daha hızlı ve kolay hale getirecektir.

Karışımı ocağa koyun ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları sterilize edin, ardından sıcak püreyi ekleyip kapatın. Ardından kavanozları bir battaniyeye sarın ve yavaş yavaş soğumaya bırakın.

Şekerle

Hazırlanış prensibi öncekine benzer, ancak elde edilen püreye şeker eklenmesiyle farklılık gösterir. Soyulmuş ve yıkanmış meyveler bir tencereye konur ve üzerlerine 1 ölçek şekere 2 ölçek erik oranında şeker serpilir. Daha sonra meyveler blenderdan geçirilir veya ezilir, en fazla 10 dakika kaynatılır, steril kavanozlara kapatılır ve soğuması için ılık bir örtüye konur.

Mikrodalgada

Mikrodalgada pişirme yöntemi geleneksel yöntemden farklıdır. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır, küçük parçalara bölünür ve mikrodalgaya uygun bir kaba yerleştirilir. Daha sonra kap, maksimum güçte 10 dakika mikrodalgada ısıtılır.

Ardından meyveleri çıkarıp çatalla ezin. Ardından tekrar mikrodalgada 7-8 dakika ısıtın ve karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Ardından püreyi kavanozlara koyun, ağzını kapatın ve saklayın.

Tarçınlı

Bu püre, hafif baharatlı dokunuşlarla hoş bir meyve aromasına sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Şeker.
2. Erikler.
3. Öğütülmüş tarçın.
4. Vanilin.

Erikler standart şekilde hazırlanır: yıkanır, soyulur, az miktarda suyla kaplanır ve ocağa konur. Erikler yumuşadıktan sonra, bir süzgeçten geçirilerek şeker, vanilya ve öğütülmüş tarçın eklenir. Püre daha sonra kaynatılır ve 14-15 dakika kısık ateşte pişirilir. Sıcak püre sterilize edilmiş kavanozlara konur, ağzı kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Yoğunlaştırılmış sütle erik püresi yapmak için, tüm tariflerde olduğu gibi erikleri hazırlamanız gerekiyor; akan suyun altında yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Ardından meyveleri bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Kırk dakika sonra elde ettiğiniz karışımı blenderdan geçirin, biraz şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyip karıştırın. Püreyi sterilize edilmiş kavanozlara koyup ağzını kapatın ve saklayın.

Kuru eriklerden

Bu püreyi yılın herhangi bir zamanında yapabilirsiniz, çünkü taze erik gerektirmez. Tek ihtiyacınız olan kuru erik ve su. Önce kuru erikleri iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Ardından, meyveleri şişirmek için ılık suda bekletin.

24 saat sonra suyunu süzün, kuru erikleri akan suyun altında yıkayın, bir tencereye koyun ve meyveleri tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.

Tencereyi sıkıca kapalı bir kapakla kapatın ve meyveler yavaş yavaş ısınana kadar kısık ateşte doksan dakika pişirin. Ardından meyveleri dikkatlice çıkarıp bir blendera aktarın. Karışımı tencereye geri koyun ve kaynayana kadar tekrar ocağa koyun. Kaynadıktan sonra, sıcak püreyi sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıp, sterilize edilmiş kapaklarla kapatıp soğuduktan sonra saklayabilirsiniz.

Depolamak

Konserve bir ürünün raf ömrü aşağıdakilere bağlı olarak değişebilir:

• seçili tarif;
• seçilen meyvelerin kalitesi;
• bir mahzenin varlığı veya yokluğu;
• depolama kurallarına uyulması veya uyulmaması.

Konserve meyve ve çilek püreleri et veya balıktan daha az hassas olsa da yine de bozulabilir. Ürünün sterilizasyon seviyesi, saklanacağı kap ve kapaklar önemli bir rol oynar.

Saklama sırasında bir konservenin kapağı şişerse, bu, ürünün hiçbir koşulda tüketilmemesi gerektiğinin kesin bir işaretidir. Bu, tüketildiğinde ölümcül olabilen botulizm bakterilerinin gelişimini gösterebilir.

Püre ve diğer reçelleri, raf ömürlerini uzatacak şekilde, sıcaklığın daha düşük olduğu bir mahzende saklamak en iyisidir. Ancak konserve kavanozları, ısıtıcı cihazlardan ve doğrudan güneş ışığından uzakta, iç mekanda da saklanabilir. Püre kullanırken, eriklerin her türlü formunun müshil etkisi olduğunu unutmayın.