Kış İçin Pişirmeden Şekerli Böğürtlen Yapımının 3 En İyi Tarifi

Böğürtlen vitamin ve faydalı elementler açısından zengin olduğundan, sıklıkla konserve yapımında kullanılır. Kış için pişirmeden şekerli böğürtlen hazırlama tarifi Özellikle ısıl işlem uygulanmaması meyvenin faydalı özelliklerinin korunmasına olanak sağladığı için oldukça yaygındır.

Pişirmeden şekerle böğürtlen hazırlamanın incelikleri

Şekerli böğürtlen tatlısı hazırlarken, güzel bir tat elde etmek için bir takım nüansları göz önünde bulundurmanız gerekir.

Hazırlığın başlıca özellikleri şunlardır:

1. Böğürtlenler, diğer meyvelerin aksine, erken toplanırsa iç mekanda iyi olgunlaşmaz. Bu nedenle, ancak tamamen olgunlaştıktan sonra hasat edilirler.
2. Meyveleri toplarken sıkmamaya dikkat edin. İnce ve narin kabuğu dış etkenlere karşı hassastır ve kolayca zarar görebilir.
3. Böğürtlen çalısı parazit saldırısına uğramışsa hasat için hasat etmemek daha iyidir.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Bu lezzeti hazırlamak için taze meyveler kullanın ve önce ayıklayın, hasarlı veya çürümüş olanları ayıklayın. Aşırı olgunlaşmış meyveler de atılmalıdır, çünkü bunların kullanımı yemeğin son lezzetini etkileyebilir. Seçilen hasat, kuvvetli su akıntısından zarar görmemesi için duş altında iyice yıkanır. Daha sonra meyveler bir kağıt veya bez havlu üzerine serilerek kurutulur.

Hangi tür konteyneri seçmeliyim?

Hazırladığınız lezzetin hacmi ne olursa olsun cam kaplarda saklanması tavsiye edilir.

Öncelikle kavanozlar fırında ısıtılarak veya su banyosunda işlenerek sterilize edilir.

Şekerli böğürtlen tarifi ve adım adım hazırlanışı

Bu kış lezzetini, her biri kendine özgü pişirme yöntemine sahip çeşitli tariflerle hazırlayabilirsiniz. Doğru tarifi seçerken, kendi mutfak becerilerinizi, elinizdeki malzemeleri ve istediğiniz sonucu göz önünde bulundurun.

Buzdolabında saklama için geleneksel hazırlama yöntemi

Klasik tarifi hazırlarken öncelikle meyveleri iyice yıkayıp kurulayın.

Bu lezzetin daha sonraki hazırlanışı ise şöyle:

1. Meyveleri pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin veya ince öğütme aparatı olan bir kıyma makinesinde öğütün. Mutfak aletiniz yoksa, malzemeleri elle öğütebilirsiniz.
2. Elde edilen püre, böğürtlenlerin çok sayıda küçük çekirdek içermesi nedeniyle bir süzgeçten geçirilir. Kalan posa saklanıp komposto yapımında kullanılabilir.
3. Meyveli karışıma azar azar şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar hemen karıştırın. Püre ilk başta daha ince olacak, ancak soğudukça koyu kıvamını geri kazanacaktır.
4. Hazırlanan ikram sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilip üzerine bir kat şeker serpildikten sonra kapağı kapatılarak buzdolabında saklanmaya bırakılır.

Toz şekerle ezilmiş böğürtlen - sterilizasyonlu bir tarif

Sterilize edilmiş tarifle bu lezzeti hazırlamak için meyveleri ezin, şeker ekleyin ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Bu sürenin sonunda karışımı karıştırın, kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Büyük bir tencerenin dibine bir havlu serin, su ekleyin ve kavanozu içine yerleştirin. Kabı kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın ve 20 dakika sterilize edin.

Dondurulmak üzere şekerle püre haline getirilmiş meyveler

Böğürtlenleri dondurun Şekerli özel kaplar kullanabilirsiniz. Meyveleri şekerle karıştırıp blenderda püre haline gelene kadar çekin, ardından süzgeçten geçirin.

Malzemelerin kaplara dağıtılmasının ardından, raf ömrünün takibini kolaylaştırmak için üzerlerine hazırlama tarihini yazmanız önerilir.

Süre ve saklama koşulları

Sterilize edilmeden hazırlanan ikramlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir. Dondurucu kaplarında saklanan ürünlerin raf ömrü 6 aydır. Ayrıca mahzende veya serin bir yerde de saklanabilirler.