Kış İçin Şekerli Frenk Üzümü Pişirmenin 13 En İyi Tarifi

Atalarımız, vücuda olumlu etkisi olan tüm vitamin ve mineralleri koruduğuna inandıkları için çiğ reçeli tercih ettiler. Kış için şekerli siyah frenk üzümü hazırlama tarifleri Haşlama. Bu tatlılar, ısıl işlem görmüş olanlara göre çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Şekerle frenk üzümü turşusunun faydaları

Reçel, paha biçilmez sağlık faydalarına sahip bir ürün olarak kabul edilir. Ancak, uzun süreli ısıl işlemden sonra bu lezzet tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Kış için pişirmeden yapılan reçellerin faydaları:

• neredeyse tüm vitamin, mineral ve liflerin korunması;
• mükemmel tat;
• Hazırlaması hızlı ve kolaydır, ocak başında çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz.

Önemli! Gastrit, ülser veya diyabet rahatsızlığı olan kişiler bu çiğ lezzetten uzak durmalıdır.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Çiğ reçel yapmak için ana malzemenizi dikkatlice seçmeniz gerekir. Büyük taneli ve ince, narin kabuklu çeşitleri tercih edin, böylece bol miktarda meyve suyu elde etmek ve ezmek daha kolay olur.

Öncelikle bütün meyveleri yıkayıp ayıklayın, içlerindeki dalları ve yaprakları ayıklayın.

Hazırlanışında sadece çürüme veya mekanik hasar belirtisi olmayan taze kuş üzümü kullanılmalıdır.

Kaplar nasıl hazırlanır?

Kavanozları iyice yıkayıp sterilize edin. Bunun için, 15 dakika kaynar suyun üzerinde tutun veya 180 santigrat derece fırında ısıtın. En hızlı yol, mikrodalgada tam güçte 3-4 dakika ısıtmaktır.

Bu enfes tatlıyı yapmak için seramik, ahşap, emaye veya plastik kaplar kullanmak en iyisidir. Metal kaplar uygun değildir, çünkü işlem sırasında meyvelerin faydalı özellikleri oksidasyon nedeniyle yok olur.

Çiğ kuş üzümü reçeli için ne kadar şekere ihtiyaç vardır?

Saklama koşulları çiğ siyah frenk üzümü reçeli Kışın bu lezzeti yaparken kullanılan şeker miktarına bağlı olarak:

1. Meyve ve şeker oranı 1:2 ise bu tatlı serin ve karanlık bir yerde en fazla 2 yıl saklanabilir.
2. Buzdolabında saklanacaksa aynı miktardaki meyve için miktarı 1,5 kg'a düşürülmelidir.
3. Püre haline getirdiğiniz tatlıyı dondururken tatlandırıcıyı tamamen çıkarabilir veya az miktarda ekleyebilirsiniz.

İpucu! Eğer bu lezzeti sadece turta ve güveçlerin iç harcı olarak kullanacaksanız, 1 kg meyve için 500 gr şeker kullanın.

Tarifler ve adım adım pişirme talimatları

Lezzetli, aromatik ve besin değeri yüksek bir tatlı hazırlamak için tarifi ve yapılış kurallarını dikkatlice incelemelisiniz.

Geleneksel versiyon

Klasik tarifi yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 2 kg siyah frenk üzümü;
• 1 kg şeker.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp seramik bir kaseye koyun ve tahta kaşıkla ezin.
2. Toz şekeri azar azar ekleyerek bastırmaya devam edin.
3. Tatlıyı kavanozlara paylaştırıp rulo yapın.

İpucu! Kabı ağzına kadar doldurmayın, çünkü tatlandırıcı tamamen eridiğinde karışım zamanla genişleyip kabaracaktır.

Kış sofrası için pişirmeden püre haline getirilmiş meyveler

Vitamin kompozisyonu oluşturmak için gerekli ürünlerin listesi:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 1,5 kg şeker.

Adım adım kılavuz:

1. Meyveleri yıkayıp derin bir kaba alın ve çatalla ezin.
2. Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Rendelediğiniz meyve karışımını kavanozlara koyup ağızlarını kapatın.

5 dakikada hızlı bir tarif

Bileşen bileşimi:

• 2 kg siyah frenk üzümü;
• 1 kg şeker.

"Beş Dakika" için adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp blender veya meyve sıkacağı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
2. Şekeri ekleyip püre haline gelene kadar karıştırın.
3. Eridikten sonra kavanoza koyup ağzını kapatın.

Blenderda pişirme

Rendelenmiş kuş üzümünü blenderda hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 2 kg şeker.

Eylem sırası:

1. Meyveleri yıkayıp üzerine şeker serpin ve çatalla ezin.
2. 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
3. Karışımı bir blendera koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
4. Kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın.

Kıyma makinesi kullanarak yemek pişirme tarifi

Kış için burgulu kuş üzümü tarifini yeniden yaratmak için gereken malzemelerin listesi:

• 2 kg siyah frenk üzümü;
• 1 kg şeker.

Frenk üzümü lezzetinin yapım aşamaları:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve kıyma makinesinde çekin.
2. Bu karışımın üzerine şeker serpip karıştırın.
3. 24 saat dinlendirip öğütülmüş tatlıyı kavanozlara boşaltın.

İpucu! Reçelin yumuşak ve havadar bir kıvama sahip olması için çok çaba sarf etmeniz gerekecek: Reçeli bir süzgeçten geçirin, kıyma makinesinde çekin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.

Yaban mersini ile

Pişirmek için yaban mersini reçeli ve kuş üzümü için aşağıdaki malzemeleri stoklamalısınız:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 500 gr yaban mersini;
• 2 kg şeker.

Eylem sırası:

1. Meyveleri yıkayıp tahta kaşıkla ezin.
2. Öğütme işlemine devam ederken azar azar toz şekeri ekleyin.
3. Karışımı demlendirip kavanoza koyun.

Tatlandırıcının daha hızlı çözünmesi için karışımı ocağa koyup ılık bir sıcaklığa getirin. Bu, tüm vitaminleri koruyacaktır.

Eklenen ahududu ile

Meyveli tatlı için gerekli ürünlerin listesi:

• 2,5 kg kuş üzümü;
• 1,5 kg ahududu;
• 4 kg şeker.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın. Kuş üzümlerini kıyma makinesinde, ahududuları ise tahta eziciyle ezin.
2. Açtığınız hamuru toz şekerle karıştırın.
3. Kavanozlara paylaştırıp kapaklarını kapatın.

Portakal ile şekerlenmiş

Ana bileşenler:

• 3 su bardağı kuş üzümü;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 1 portakal.

Adım adım kılavuz:

1. Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın.
2. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve çekirdeklerini çıkararak içini parçalara ayırın.
3. Meyve ve çilek püresini blender kullanarak yapın, içine tatlılık katın.
4. Kavanoza koyup kapağını kapatın.

Kendi suyunda şekerle birlikte kuş üzümü

Bileşenlerin listesi:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 350 gr şeker.

Soğuk havalarda çok sevilen bu çorbanın tarifi adım adım şöyle:

1. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın.
2. Ana malzemeleri katmanlar halinde sterilize edilmiş bir kavanoza dökün.
3. Oda sıcaklığındaki bir odada 2 saat bekletin.
4. Su dolu bir tencereye koyup 60 dereceye getirin.
5. Bir kapak yardımıyla kapatın.

Şekerli kızarmış kuş üzümü

1 litrelik kavanoz için gerekli malzemeler:

• 3 su bardağı siyah frenk üzümü;
• 1 su bardağı şeker.

Vitaminlerini kaybetmeden ürünü hazırlamanın adım adım tarifi:

1. Meyveleri yıkayıp sıcak bir tavaya alın, yüksek ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
2. Yeterince su oluşunca toz şekeri ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
3. Kristaller eriyene kadar kızartmaya devam edin.
4. Sıcak reçeli kavanozlara doldurup ağzını kapatın.

Şekerli kırmızı frenk üzümü suyu

Bu lezzeti yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 200 ml kırmızı frenk üzümü suyu;
• 1 kg şeker.

Eylem sırası:

1. Meyveleri yıkayıp ayıklayın ve derin bir kaba koyun.
2. Üzerine kaynamış suyu döküp şekerini ekleyin.
3. Çözünene kadar bekletin ve ardından kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp soğukta bekletin.

Siyah Frenk Üzümü "Buzdolabından"

Ürün listesi:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 2 kg şeker.

Reçel hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve blender yardımıyla doğrayın.
2. Şekerle birleştirip homojen bir kıvam alana kadar öğütün.
3. Tatlıyı kavanozlara doldurup buzdolabında saklayın.

Kış için pişirmeden portakal ve şekerli beyaz frenk üzümü

Nefis bir kış tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg beyaz kuş üzümü;
• 1 kg portakal;
• 500 gr çekirdeksiz kuru üzüm;
• 2,5 kg şeker.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın. Portakalları soyup dilediğiniz şekilde doğrayın. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün.
2. Hazırladığınız malzemeleri ayrı bir kaba alıp, şekerini de ekleyerek karıştırın.
3. Oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Süre ve saklama koşulları

Tatlı, kuru ve karanlık bir mahzende veya bodrumda 2 yıla kadar saklanabilir. Sıcaklık 5 ila 18 santigrat derece arasında olmalıdır. Reçel ise buzdolabında 7 aya kadar saklanabilir.

İkramınızı plastik kavanozlara döküp dondurmak da kullanışlıdır. Ancak dondurmanın ürünün besin değerlerinin çoğunu yok edeceğini ve lezzetinin daha az yoğun olacağını unutmayın.