Kışın Parmaklarınızı Yalatacak 18 Kolay Havuç Havyarı Tarifi

Her ev hanımı, kış için bu sağlıklı havuç havyarı da dahil olmak üzere, "Parmaklarınızı Yalatacak Lezzet" tarifini kullanarak çok çeşitli yemekler hazırlayabilmelidir. Misafirlerinizi özel bir yemekle şaşırtmak için de çeşitli bir beslenme düzenine sahip olmak şarttır. Birçok kişi sebze havyarının tariflerindeki çeşitliliği ve sağlıklı beslenmenin çok yönlülüğünü unutmuş olsa da, bu yemek hazırlamaya değer.

Havuç, patlıcan, kabak havyarı ve diğer çeşitli çok yönlü mezeler, tüm ailenin beslenmesine çeşitlilik katmak için her gün akşam yemeklerinde veya bayram sofralarında servis edilmelidir.

Yemeğin lezzet özellikleri, servis kuralları

Anneler ve büyükanneler patlıcan havyarı yapmaya alışkındır, ancak önemli bir gerçeğin farkında değillerdir: Kışın havuç havyarı yapabilirsiniz. Tadı, sofralarda sıklıkla servis edilen geleneksel yemeklerden bile daha lezzetli olacaktır. Elbette havuç, kabak ve patlıcandan oldukça farklıdır, ancak çeşitlilik adına tüm aile için yeni tarifler denemeye değer.

Havyar eskiden oldukça acıydı, ancak pişirme yöntemleri değişti ve insanlar giderek tatlı yemeklere yöneliyor. Ne de olsa birçok yemek tutkunu sadece acı ve tuzlu yiyecekleri yiyemez. Bölgeye bağlı olarak aşçılar havuç havyarı yapmanın tamamen farklı yollarını geliştirdiler.

Kimileri soğuk veya sıcak mezelerin tabanına soğan ekler, kimileri domatesi tercih eder, kimileri de irmik veya diğer tahılları. Ev hanımları havyarı hazırlayıp hemen servis etmeyi severken, büyükanneler kış için saklamayı tercih eder.

Tatlı havuçtan yapılan en lezzetli havyar, bayram sofralarının en doyurucu yemeklerinden biridir.

Yemeğin lezzet profili aşçıdan aşçıya değişir, çünkü havyar farklı malzemeler ve oranlarla hazırlanır. Bir kadın yemeği rendeyle, diğeri kıyma makinesiyle, üçüncüsü ise havuçları oklava veya kepçeyle döver. Mutfak yaratıcılığı sınırsızdır ve ev hanımları sebzeler, meyveler, tahıllar ve baharatlarla sayısız farklı şekilde deneyler yapar.

Servis kuralları farklılık gösterir; bazı aileler havyarı sıcak servis etmeyi tercih eder. Bazıları ise yemeği soğutup akşam yemeğinde soğuk havuç havyarı servis etmeyi tercih eder. Ev hanımları ayrıca garnitürler ve etlerle denemeler yapar, sebze salataları ekler ve sıcak yulaf lapasıyla karıştırır.

Ancak bu yemek soğan ve domatesle en iyi uyum sağlayan yemektir. Domatesler biraz soğanla birlikte eklendiğinde lezzeti oldukça zengin ve canlı olur. Aşçılar, güzel bir aroma ve lezzet elde etmenin birçok sırrını bilirler ve bu yüzden bazen havyarı kilogramlarca sebze yerine bir avuç baharatla karıştırırlar.

Diyet yapan kadınlar için domatese alternatif olarak pancar veya yeşil fasulye ve biber tüketilebilir. Elbette herkes kendi tariflerine göre yemek yapmayı sever ve tek gerçek havuç havyarını hazırlamak için net kurallar yoktur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olanlar

Havyarın içeriğinde birkaç temel bileşen bulunur:

1. Havuç - 1 veya 2 kg.
2. Bitkisel yağ - 100 veya 200 ml.
3. Poşetlerde çekilmiş karabiber - 0,5 küçük kaşık.
4. Tuz veya şeker.
5. Sirke - 1 veya 2 yemek kaşığı %8-9 oranında.
6. Soğan - 2 veya 3 adet.
7. Domates - 2 veya 4 adet.
8. Pancar - İsteğe göre 2 veya 3 adet.
9. Sarımsak - 2-3 diş.
10. Tarçın - 0,5 çay kaşığı damak tadınıza göre.

Çeşitler çok çeşitli olabilir, ancak havuç ve yağ her zaman eklenir, ayrıca biraz tuzla sirke de eklenir. Öncelikle bitkisel yağ, taze havuç, pancar ve domatese ihtiyacınız olacak.

En önemlisi, doğru oranları seçmek ve tatlı veya tuzlu bir yemeğin temel unsurlarını belirlemektir. Hedefe ulaşıldığında, aşçı havyarla ne yapacağını ve tüm aile için en iyi yemeği nasıl hazırlayacağını bilir.

Kışın en iyi havuç havyarı tarifleri

Soğuk mevsimde bu yemeği hazırlamanın en yaygın yöntemleri kavanozlarda uzun süre saklanmak üzere tasarlanmıştır ve kış tatillerinde genellikle soğuk olarak servis edilir. Belirli bir tarifin diğerlerinden üstün olduğunu veya türünün tek örneği olduğunu iddia etmek imkansızdır. Ancak, malzemelerin doğru oranlarda seçildiği ve tek bir yemekte uyumlu bir şekilde bir araya getirildiği havuç havyarı hazırlamanın benzersiz yöntemleri vardır.

Özel bir şefin tarifi, ortalama bir ev hanımının tarifinden daha iyi olabilir. Bazen de tam tersi geçerlidir. Her şey, kabak, havuç ve patlıcan havyarı yapmayı bildiğini sanan aşçının becerisine bağlıdır.

Boşluğun klasik versiyonu

Birçok aile bu yemeği havuç ve domatesle hazırlar, özellikle keskin bir tat için bir veya iki soğan ekler. Tarçın ve sirke de çok az miktarda eklenir.

Ev yemeklerinin klasik tarzı, hem sağlıklı hem de lezzetli, bilinen yemeklerin hazırlanmasının basitliği ve kolaylığında yatar. Ve özellikle de yemeğin her aile üyesi için keyifli olması önemlidir.

Diyet yapan kişilerin sağlıksız besinler tüketmemesi gerektiğinden, evde yapılan basit tarifler tazelik ve çeşitlilik açısından restoran tariflerini geride bırakıyor.

Klasik yöntemde bitkisel havyar hazırlamak için az sayıda malzemeye ihtiyaç vardır:

• Havuç - 500 gr'dan 3 kg'a kadar.
• Soğan - 1 ila 5 soğan.
• Domates - 1 ila 7 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ila 300 ml.
• Elma sirkesi - 0,5 ila 3 yemek kaşığı.
• Tarçın.
• Karabiber.
• Tuz.
• Şeker.

Parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir tarif

Pratik ev hanımları, sıradan yemeklere yeni tatlar katarlar. Ne de olsa her gün birkaç çocuğunu ve sevgili kocalarını beslemek zorundadırlar. Ve onun iyiliği için, uzun bir iş gününden sonra onu mutlu edecek özel bir havuç havyarı yapmaları gerekir. Bu yüzden ev hanımları, harika havyar tarifleri icat ediyor ve yöntemlerini bitmek bilmeyen yemek pişirmeyi sevenlerle paylaşıyorlar.

Parmaklarınızı yedirecek ev yapımı havuç havyarı tarifi, Rus mutfağının en seçici uzmanlarını bile hayrete düşürecek:

1. Havuç, pancar ve elmayı yıkayın, soyun ve rende veya kıyma makinesiyle incecik doğrayın.
2. Üzerine yağı döküp karıştırın.
3. Bir çay kaşığı veya yemek kaşığı sulandırılmış elma sirkesini ekleyip kıvam alana kadar tekrar karıştırın.
4. Bir fincanın içerisine karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
5. Damak tadınıza göre tuz veya şeker serpin.
6. Havyar karışımını bir tencereye alıp, miktarına göre yaklaşık 1,5-2,5 saat pişirin.
7. Sıcak servis edin veya kavanozlara doldurup buzdolabında saklayın.

Havuç havyarı kıyma makinesinde

Bu yemeklerin tarifleri hem lezzet hem de içerdikleri besleyici atıştırmalık miktarı açısından kişiden kişiye önemli ölçüde değişiklik göstermektedir.

Dişleri kötü olan veya sindirimi yavaş olan kişilere özel havuç havyarının hazırlanışında farklı bir yöntem var:

1. Yanınıza almanız gereken sebzeler: 2-3 havuç, 1 kg pancar, 1 veya 2 domates.
2. Daha sonra tüm malzemeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve bir kaseye koyun.
3. Temiz bir yüzey hazırlayın ve sebzeleri kıyma makinesinde öğütün. Parçalar normal rendeye göre daha küçük olacak ve bu da havyarın sindirim süresini kısaltacaktır.
4. Ardından karabiber, tarçın ve otlar gibi baharatları ekleyin. Damak tadınıza göre istediğiniz malzemeleri ekleyip karıştırın.
5. Ardından yemeğin tamamına sirke dökün. Çözelti az miktarda seyreltilmelidir. Havyarı havuç ve pancarla tekrar karıştırın.
6. Ardından, tercihen kokusuz olan 1 veya 2 yemek kaşığı ayçiçeği veya pamuk yağı ekleyin. Sebze karışımını karıştırın.
7. Havyarı bir tencereye koyup 2-3 saat kadar pişirin ve bu lezzetli yemeğin hazırlanışını izleyin.
8. Sıcak servis edin veya kavanozlara aktarıp buzdolabında saklayın. Havuç havyarının soğumasını bekleyip, sıcak aylarda sağlıklı bir öğün olarak da tüketebilirsiniz.

Acılı meze

Birçok gurme, dişlerine ve midelerine zarar vermemek için tatlı havyar yerine baharatlı ve sağlıksız yiyecekleri tercih eder. Ancak neredeyse hiç kimse bu yemeğin aslında baharatlı olduğunu hatırlamaz. Havyar, insanların belirli tat tercihlerine sahip olduğu Kuzey Afrika'daki Tunus'ta ortaya çıkmıştır. Modern dünyada, ev hanımları mutfakta denemeler yapmayı sever ve ara sıra çeşitlilik olsun diye baharatlı bir meze hazırlayabilirler.

Acılı havyar yapımının tarifi oldukça basit ve 3 saatinizi alacak:

1. Başlangıç ​​olarak 1-3 kilo havuç, 3-6 adet kırmızı domates, 1 adet sarımsak, 5-7 adet acı biber ve 1-2 adet tatlı biber almanız gerekiyor.
2. Tüm sebzeleri yıkayıp, gerekirse kabuklarını soyup tahta bir tabağa yerleştirmeniz gerekiyor.
3. Malzemeleri rende veya kıyma makinesiyle öğütün, ardından bir kaseye koyun ve havyarı karıştırın. Malzemeleri tek tek öğütmeyi unutmayın. Her zaman havuçla başlayın, ardından domates, acı biber ve dolmalık biberleri ekleyin. Mutfak uzmanları acı havyarı bu sırayla hazırlamayı önerir.
4. Bir bardağa sirkeyi dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Yulaf lapasını karıştırın ve gerçek bir ocak üstü yemeğine hazır olun.
5. Ardından 5-10 litrelik bir tencereyi ocağa koyup yağı ekleyin. Tencere kaynamaya başlayınca sebze karışımını ekleyin ve 5 dakikada bir karıştırın.
6. Acılı havyar en az 1,5-2 saat pişirilmelidir. Hacmi 7 litreyi aşarsa 2,5-3 saat sürecektir. Ardından ocağı kapatın ve acılı mezenin tadına bakıp kokusunu alın. Bu durumda, havyarın bir kısmını sıcak servis edin ve kalanını kış için saklayın.

Tatlı havuç havyarı tarifi

Genç nesil ev hanımları tatlı yemekler ve turtalar pişirmeyi tercih ediyor. Bu nedenle birçok kız ve kadın, sağlıklarına azami özen gösterdikleri için tuzlu veya baharatlı atıştırmalıklar yerine tatlı atıştırmalıklar yapmayı tercih ediyor.

Bu tatlı tarif, popülerlik ve hayran sayısı bakımından tuzlu benzerlerini önemli ölçüde geride bırakıyor:

1. 1-2 kg havuç, 5-6 elma, 1-2 pancar ve 1 adet domates almanız gerekiyor.
2. Sebze ve meyveleri yıkayıp soyun, kıyma makinesinden veya rendeden geçirin, bir kaseye alın.
3. Sirkeyi, biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Sebze karışımını karıştırın.
4. 2-3 yemek kaşığı şeker alıp tatlı havyarı karıştırın. Üzerine biraz tarçın ve pudra şekeri serpin, biraz da ot ekleyin. Tadına bakın ve kaynayan bitkisel yağ dolu bir tencerede pişirin.
5. Ocakta 2-2,5 saat bekletin. Altını kapatıp 15 dakika bekleyin. Tatlı havyarı kış için kavanozlara koyup saklayın veya servis edin.

Domatesli havyar

Domates ilavesiyle hazırlanan portakal karışımı çocuklar ve gençler için son derece faydalıdır, yetişkinler için de geçici bir diyet ve vücut temizliği için uygundur.

Bu yemeğin hazırlanış şekli basittir ve evde hızlıca yapılabilir:

1. 3-4 havuç, 6-7 domates, 2 soğan, 3 diş sarımsak ve isteğe bağlı olarak dolmalık biberi alın. Malzemeleri yıkayın, soyun ve rendeyle incecik doğrayın.
2. Sirke ve baharatları, tuz ve şekerle birlikte damak tadınıza göre çeşnilendirin. Elde ettiğiniz karışımı karıştırın ve bitkisel yağ ile birlikte kaynayan bir tencereye aktarın.
3. Orta ateşte 2 saat veya kısık ateşte 2,5 saat pişirin. Ocağı kapatın ve sosun koyulaşmasını bekleyin. Şenlikli bir öğle veya akşam yemeğinde servis edin. Artanları kış için kavanozlarda saklayın.

Soğan ilaveli tarif

Birçok kadın, ailesinin ve arkadaşlarının bağışıklığına önem verdiği için, her yemeğe bol miktarda soğan ekler.

Bağışıklık sistemini güçlendiren bu havyar tarifi, çok yönlülüğü ve pratikliğiyle ev hanımlarını şaşırtıyor:

1. 4-5 adet havuç, 3 adet domates, 4-5 adet orta boy soğan ve 1 adet tatlı biberi alın.
2. Diğer tariflerde olduğu gibi yemeğin pişme süresi 2-3 saattir, sadece içine normalden biraz daha fazla soğan ve biber eklenir.

Sirkesiz hazırlama

Ekşi sirke eklemeden havuç havyarı, soğuk mevsimde bu bilindik yemeğin lezzetini önemli ölçüde değiştirecektir. Ancak, havyarı klasik tariftekiyle neredeyse aynı şekilde hazırlamaya çalışmakta fayda var; sadece 1-2 yemek kaşığı sirkeyi atlayın.

Sebzeleri doğrayıp lapa haline getirin, ardından baharatları, şekeri ve tuzu ekleyip büyük bir tencerede birkaç saat kısık ateşte pişirin. Kavanozlara koyup ağzını kapatın veya akşam yemeğinde özel bir meze olarak servis edin.

"Rıjık" tarifi

Havuç havyarı hazırlamanın kış yöntemi, mevcut tüm yöntemlerin en basitidir ve minimum miktarda malzeme içermesi onu kadınlar için kullanışlı hale getirir.

"Ryzhik" adı verilen havyar nasıl hazırlanır:

1. 2-3 kg havucu, salça veya acı domates sosunu alıp yıkayın.
2. Daha sonra sebzeleri iyice doğrayın.
3. Havyarı bir kaseye alıp karıştırın.
4. Yaklaşık 1-2 yemek kaşığı sirke ekleyin.
5. Tuz ve şeker küçük kıvamda.
6. Bir tencereyi ateşe koyun ve içine pamuk yağı koyun; kaynamaya başlayınca havyarı ekleyip karıştırın.
7. 2,5 saat pişirin. Ateşi kapatın ve yemeği 20 dakika ocakta tutun.
8. Kavanozları hazırlayın ve kış aylarında saklamak üzere havyarları kavanozlara yerleştirin.

Lezzetli balkabağı ve havuç havyarı

Birçok kadın ve ev hanımı tüm yemeklerine balkabağı eklemeyi sever. Havuç havyarı da bir istisna değil. Tarif benzer, ancak 300-500 gram çiğ balkabağı ekleyip rende veya kıyma makinesinde öğütüyorsunuz. Ayrıca en az 3 yemek kaşığı şeker eklemeniz gerekecek. Aksi takdirde, normal havuç ve domates tarifindeki gibi devam edin.

Bir elma ile

Kadınlar mutfakta her zaman denemeye meraklıdır ve bazen birkaç domatesi elmayla değiştirirler. Bu, havyarı tatlı ve düşük kalorili hale getirerek meyve bazlı beslenme uygulayan kadınlar için ideal kılar. Klasik tarifi izleyin, ancak domates yerine elma kullanın.

Pancarla

Kilo vermek ve fazla kilolardan kurtulmak genellikle fedakarlık ve özel bir diyet gerektirir. Bu nedenle bazı aşçılar pancarlı havuç havyarı tarifi bulmuşlar. Domates yerine 3-5 pancarı soyup doğrayın. Ardından bir tencerede haşlayıp kavanozlara koyup ağzını kapatın veya servis edin.

Meze "Orijinal"

Bu özel havuç havyarı, yukarıdaki tariflerdeki tüm sebzelerden eşit miktarlarda kullanılarak hazırlanır. Havuç, domates, balkabağı, elma, tatlı ve acı biber, soğan ve sarımsak hepsi kabul edilebilir. Önemli olan, sağlığınızı ve damak tadınızı aynı seviyede tutmak için biber ve sarımsağı aşırıya kaçmadan kullanmaktır.

Fırında pişmiş dolmalık biberli havuç havyarı

Birçok kadın genellikle sebzelerle yemek pişirir ve her türlü havyara birkaç çeşit biber eklemeyi başarır. Bazen tatlı ve acı biberler yeterli olmaz, bu yüzden ev hanımları en sevdikleri dolmalık biberleri alıp diğer malzemelerle birlikte doğramaya başlarlar. Bazen de kadınlar çiğ sebzeler yerine közlenmiş biberleri tercih ederler. Sonuç, hem tatlı hem de baharatlı, eşsiz bir havyardır. Birçok kadın, lezzetli ve keskin olduğunu iddia ediyor.

Havuç ve kabak havyarı

Mutfak uzmanları kabak, patlıcan ve havuç havyarı olduğunu bilir. Ancak havyarın havuçtan yapıldığı, ancak kabak da malzeme listesinde yer aldığı özel bir durum vardır. Bu yemeğin de iki tarifi vardır. Bu yöntemdeki temel fark, havuç ve kabak oranlarıdır. İlk yöntemde sadece 2-3 havuç ve 6-7 kabak kullanılır. İkinci versiyonda ise her iki sebzeden eşit miktarda kullanılır. Seçim her aşçıya kalmıştır.

Mantar ilavesiyle

Gurmeler sağlıklı yiyecek çeşitliliği konusunda sınır tanımaz, bu yüzden bir şefin mantarlı havuç havyarı hazırlarken sofistike bir mutfak uzmanı olması gerekir. Tüm bunlar, davetlileri ve yeni gelenleri yetenekleriyle etkilemek içindir. Bu yöntem, hazırlandıktan hemen sonra sıcak servis edilmesi gereken bir kış mezesi için uygundur.

Tatlı kırmızı biber ve domatesli havuç havyarı

Birçok genç kız tatlı yiyeceklere ve yemeklere düşkündür. Fikirleriniz tükendiğinde, domates salçası ve bol şekerle havyar yapmayı deneyebilirsiniz. Salçayı suyla seyreltin, karıştırın ve havuç karışımına ekleyin. Ardından yulaf lapasına kırmızı biber ve tarçın gibi baharatlar serpin. Tatlandırın ve 2-2,5 saat kısık ateşte pişirin.

Baharatlı

Havyar, sayısız çeşidiyle en sofistike şefleri bile hayrete düşürür. Profesyonel şefler, özel mutfak yarışmalarında en zengin lezzet için yarışırlar. En lezzetli havyar, havuç, balkabağı, acı biber, elma, dolmalık biber, makarna, domates, kabak ve sarımsaklı soğan gibi çeşitli malzemelerle yapılan bir yulaf lapasından yapılır. Birçok kişi, mutfak becerisinin hiçbir sınırı olmadığını bilir. Bu nedenle şefler, havuç havyarı hazırlama becerilerini sürekli olarak geliştirirler.

Konserve gıdaların saklanma süresi ve kuralları

Yemek hazır olup kavanozlara konduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde uzun süreli saklama için uygun bir yer seçmeniz gerekir. Kavanoz kapatıldıktan sonra havuç havyarı bir dolapta, kilerde veya mahzende saklanabilir. Evin en serin yerine yerleştirilmeli, ancak nem veya yiyeceğe zarar verebilecek diğer tehlikelerden kaçınılmalıdır.

Birçok kişi havyarı ne kadar süre saklayabileceğini düşünmez. Ancak zehirlenmeyi ve mide yıkama gerektiren bir hastanede kalmayı önlemek için önceden plan yapmak önemlidir. Bu yemek en iyi 3 ila 6 ay saklanır. Bu şekilde havuç havyarı faydalı özelliklerini ve gerekli vitaminlerini korur. Kavanozları 1-2 yıl saklayan ev hanımları, sevdiklerinin sağlığını ciddi şekilde riske atarlar. Sonuç olarak, taze konserve havyarı yiyip ailenizle bir ziyafet daha yaşamak daha iyidir.