Kış için sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kırmızı kuş kirazı kompostosu için EN İYİ 10 basit tarif

Kırmızı kuş kirazı kompostosu, kış aylarında vitamin eksikliklerini gidermeye ve soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olarak oldukça faydalıdır. Üstelik bu içeceğin tadı da mükemmeldir. Ancak, bağırsak fonksiyonlarını bozabileceği için aşırı tüketilmemelidir. Ayrıca, bu meyvelerden yapılan kompostolar kalp hastalığı veya kabızlığı olan kişiler için önerilmez.

Kış için kuş kirazı kompostosu yapmanın incelikleri

Meyveleri muhafaza etme sürecinin bir takım özellikleri vardır, bunlar arasında şunlar öne çıkar:

• Meyvelerin raf ömrü uzundur, buzdolabında konserve edilmeden önce 7-8 gün saklanabilir;
• Kış için komposto hazırlarken sadece taze meyveler kullanın. Dondurulmuş meyveler ise sadece birkaç günden fazla dayanmayacak içecekler için uygundur.
• Hazırladığınız karışımın renginin zenginliğini elde etmek için olgunlaşmış meyveleri kullanmanız gerekir, ancak çok olgunlaşmış olanları kullanmayın, çünkü bunlar kuru olacaktır;
• Daha zengin bir içecek elde etmenin bir diğer püf noktası da kaynatma süresidir; ne kadar uzun kaynatılırsa komposto o kadar zengin olur. Canlı bir renk alana kadar tüketilmemelidir;
• Raf ömrünü uzatmak için komposto kabına az miktarda sirke veya sitrik asit ekleyebilirsiniz;
• İçeceği kış için sterilize ederek veya sterilize etmeden hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda, meyvenin iyice buharda piştiğinden emin olmak için en az 3 litrelik kaplar kullanmalısınız.

Hangi meyve çeşitlerini seçmek en iyisidir?

Hem kırmızı hem de siyah meyveler kışlık saklamaya uygundur. Renk için tek şart maksimum doygunluktur. Aksi takdirde ürün olgunlaşmamış veya bayat olabilir.

Meyvelerin kabuğuna özellikle dikkat edilmelidir; pürüzsüz, düzgün bir yapıya sahip olmalı, çürük veya herhangi bir kusur olmamalıdır.

Kurtlu meyveler derhal atılmalıdır. Bu ipuçlarına uyulmaması ve uygun olmayan meyvelerin toplanması, içeceğin erken bozulmasına neden olabilir.

Kuş kirazı nasıl doğru şekilde hazırlanır

Kuş kirazını konserveye hazırlamak için aşağıdaki şekilde hazırlanması gerekir:

• Meyvelerin artıklardan ve yapraklardan temizlenmesi, akan musluk suyu altında iyice durulanması ve kurutulması gerekecektir;
• Hazırlanacak cam kapların sterilize edilmesi gerekecektir; bu, fırında, mikrodalgada veya buharlı bir tavada yapılabilir;
• Sarma kapakları da ısıl işlem gerektirecektir; suda kaynatılması gerekir;
• Evde paketlenen ürünün içerisinde çeşitli kırıntılar ve başka şeyler bulunabileceğinden, hazır şeker kullanmak daha iyidir;
• İçeceğin bulunduğu kutular metal kapaklarla kapatılmalı ve anahtarla yuvarlanmalıdır. Ardından, kutuyu ters çevirip sıcak bir battaniyeye sararak tamamen soğuyana kadar saklayın.

Evde kuş kirazı kompostosu nasıl yapılır?

Bu meyveli içeceklerin hayranları, geniş bir yelpazede mevcut olduğundan, en uygun tarifi seçme konusunda bolca fırsata sahipler. En iyilerini keşfetmenizi öneririz.

3 litrelik kavanoz için basit bir tarif

500 gram ana malzeme için ihtiyacınız olanlar:

• yaklaşık 2 litre su;
• 500 gram şeker.

Meyvelerle birlikte büyük bir kaba 200 mililitre kaynar su dökün. Bu karışımın kaynatılması gerekecek, ancak pişirme süresi 5 dakikayı geçmemelidir. Ardından kavanozun kapağını kapatıp 5 saat bekletin. Bu süre zarfında şekerli suyu hazırlayın ve en fazla 3 dakika kaynatın. Son olarak, meyveleri kavanozlara boşaltın, üzerine şekerli suyu dökün ve kavanozları kapatmaya başlayın.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon yapmadan preparatı hazırlamak için, ana bileşenin 3 su bardağı için ihtiyacınız olacak (malzemeler 3 litrelik bir kap için hesaplanmıştır):

• 3 su bardağı şeker;
• Kabı ağzına kadar dolduracak kadar kaynar su (yaklaşık 2 litre).

Tüm malzemeleri bir kaba koyun, ağzına kadar kaynar suyla doldurun ve mümkün olduğunca çabuk kapatın. İçecek 60-90 gün içinde tüketime hazır olacaktır; iyice demlenmesi gerekir.

Elmalarla

Bu bileşenle bir boşluk yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 0,25 kilogram çilek;
• 0,5 kilogram elma;
• 0,4 kilogram şeker;
• su.

Hazırladığınız meyveleri ve çekirdeksiz elmaları bir tencereye alın, üzerine soğuk su ekleyin ve içecek hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve en az 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kaplara boşaltıp ağzını kapatın.

Ahududu ile

Ahududu ile komposto yapıyorsanız, meyveler içeceğin ekşiliğini yumuşatacaktır. Bu tarifte, ana malzemenin 1 kilogramı başına (dozaj iki adet 3 litrelik kavanoz içindir):

• 0,5 kilogram ahududu;
• 4 litre su;
• 4 su bardağı şeker.

Kuş kirazı meyvelerini en az 3 dakika haşlayın ve ahududuları ayıklayıp kavanozlara paylaştırın. Su-şeker karışımını hazırlayıp en az 3 dakika kaynatın. Ardından karışımı kavanozlara boşaltın ve kapaklarıyla kapatın.

Kırmızı frenk üzümü ile

1 kilogram ana bileşen için şunları hazırlayın:

• 0,5 kilogram kuş üzümü;
• 2 su bardağı şeker;
• 1,5 litre su.

Meyveli karışımın üzerine su ekleyin ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Ardından şekeri ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız içeceği cam bir kaba boşaltın ve ağzını kapatın.

Sirke ile

Bu malzeme, bozulma riskini en aza indirmek için konserve kavanozlarına eklenir. Kirazları korumak için önce haşlanmış kuş kirazını 3 litrelik bir kavanoza koyun, üzerine 1 yemek kaşığı sirke dökün, ardından şekerli suyu ekleyin ve mümkün olan en kısa sürede konservelemeye başlayın.

Kuşburnu ile

Kompostodaki bu meyve kombinasyonu, vücut, bağışıklık sistemi ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Malzemeler birbirini mükemmel bir şekilde tamamlayarak eşsiz bir lezzet yaratır.

Ana bileşenin 0,5 kilogramı için şunları hazırlamanız gerekecektir:

• 200 gram kuşburnu;
• 300 gram şeker;
• 2 litre su.

Şekerli suyu hazırlayın ve kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, meyve karışımını tencereye dökün ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. İçeceğin en az 5 saat demlenmesini bekleyin. Ardından, meyveleri ağzı kapalı kaplara aktarın, karışımı ocakta kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın.

Çift dolu

Bu yöntem, özellikle çekirdekli meyveler (erik, kiraz vb.) kullanıyorsanız, içeceğin raf ömrünü uzatmak için önerilir. Ana malzemeyi içeren kaba kaynar su dökün, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, kaptaki sıvıyı bir tencereye dökün, kaynatın ve kalan malzemeyi ekleyin. Şurubu 2 dakika kısık ateşte pişirin, meyvelerin bulunduğu kaplara dökün ve ağzını kapatın.

Bektaşi üzümü ile

1 bardak ana malzeme için ihtiyacınız olanlar:

• 1 su bardağı bektaşi üzümü;
• 1 su bardağı şeker;
• 1,5 litre su;
• Dilerseniz bir dilim limon da ekleyebilirsiniz.

Meyveleri iyice ayıklayın. Su ve şekerden bir karışım hazırlayın, meyveleri içine dökün ve kaynadıktan sonra en az 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kaplara boşaltıp ağızlarını kapatın.

Depolamak

Hazırladığınız karışımı altı aydan fazla saklamayın, çünkü kuş kirazı meyveleri çekirdeklerinde bulunan hidrosiyanik asiti salmaya başlar. Bu süreden sonra içilmesi zehirlenmeye yol açabilir.Raf ömrünü uzatmak için kaba sitrik asit veya sirke eklemeniz önerilir. Bu karışım bir yıla kadar saklanabilir.