Kış için saplı ve sapsız, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz 3 litrelik kavanoz için bektaşi üzümü kompostosu için adım adım tarifler

Bektaşi üzümü oldukça yaygın bir meyvedir, ancak taze olarak nadiren tüketilir. Genellikle çeşitli kompostolara ve meyve sularına eklenir. Nispeten düşük talebine rağmen, bu meyve gerçek bir pektin, vitamin, organik asit ve diğer değerli mikro besin deposudur. Bu nedenle, kış için sağlıklı bir bektaşi üzümü kompostosu, yaz vitaminlerini korumanın harika bir yoludur.

Kış için bektaşi üzümü kompostosu nasıl yapılır

Her meyveyi kapatmadan önce delmek çok önemlidir, çünkü kalın kabukları vardır; bu, kavanozda patlamalarını önler. Ayrıca saplarını da çıkarmanız gerekecektir.

Tarifler sterilizasyon gerektirebilir veya gerektirmeyebilir. Daha büyük bir kap kullanıyorsanız, sterilizasyon adımını atlayabilirsiniz.

Hangi meyvelerle iyi gider?

Daha zengin bir renk ve daha iyi bir lezzet için siyah frenk üzümü, kiraz veya çilek ekleyebilirsiniz. Elma, turunçgiller ve kayısı da ekleyebilirsiniz.

Ancak diğer malzemelerin ana ürünün tadını koyulaştırabileceğini de hatırlatmakta fayda var.

Hangi bektaşi üzümü çeşitlerini seçmek en iyisidir?

Yeşil bektaşi üzümü kullanıldığında berrak renkli bir içecek elde edilir. Tazelik katmak için genellikle nane ve diğer katkı maddeleri eklenir. Kırmızı bektaşi üzümü kullanıldığında, narenciye ile zenginleştirilebilen güzel bir pembemsi renk elde edilir. Siyah bektaşi üzümü eklendiğinde ise yakut renginde bir komposto elde edilir.

İşleme başlamadan önce bektaşi üzümü nasıl seçilir?

Kışın saklamak için yalnızca küf belirtisi olmayan, sert ve sağlıklı meyveler kullanılır. İçeceğe eklenen diğer tüm malzemeler için de aynı kural geçerlidir.

Evde bektaşi üzümü kompostosu nasıl yapılır?

Çok çeşitli tarifler arasından seçim yaparak bu ürünü saklamanın en kolay ve lezzetli yolunu bulabilirsiniz.

3 litrelik kavanoz için adım adım basit bir tarif

Saplı, işlenmemiş meyveler bile bu tarif için uygundur.

İçindekiler:

• 300 gram bektaşi üzümü;
• 100 gram şeker;
• 3 litre sıvı.

Hazırlanışı: Rafine şekerle suyu kaynatarak tatlı bir şurup hazırlayın. Ardından, ikiye bölünmüş meyveleri kaynar suya atın. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız kompostoyu steril kaplara dökün ve ağzını kapatın. Kapları ters çevirip sarın.

Sterilizasyon olmadan

Daha hızlı bir yöntemle, ısıl işlem yapmadan meyveli bir içecek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 su bardağı bektaşi üzümü;
• 150 gram şeker;
• 3,5 litre su.

Hazırlanışı: Hazırladığınız meyveleri kavanozlara koyun ve üzerine yeni kaynamış su dökün. Kapaklarını gevşekçe kapatın ve 15 dakika bekletin. Sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın, belirtilen miktarda şeker ekleyin ve kaynatın. Suyu, meyvelerle birlikte kavanozlara geri dökün. Kavanozları sarın, ters çevirin ve daha sonra saklayın.

Limonlu

Narenciye ürünleri ilavesiyle komposto yaparsanız, tonik etkisi olan hoş ve ferahlatıcı bir içecek elde edersiniz.

İçindekiler:

• 1 su bardağı yeşil meyveler;
• 80 gram şeker;
• yarım limon;
• bir litre su.

Talimatlar: Bektaşi üzümlerini ve dilimlenmiş limon dilimlerini bir kaba koyun. Tatlı şurubu hazırlayın: Bir tencerede su ve rafine şekeri kaynatın. Tatlı şurubu, doldurulmuş kavanozlara dökün. Kavanozları, meyvelerin bulunduğu bir kase kaynar suya koyun ve 20 dakika sterilize edin. Rulo yapın, soğutun ve saklayın.

Dondurulmuş bektaşi üzümünden

Dondurulmuş meyveler bu tür reçeller için mükemmeldir. Lezzetini artırmak için genellikle çeşitli meyveler eklenir. Hazırlanışı: Dondurulmuş meyvelerden komposto yapmak için önce bir tencereye bektaşi üzümü ve diğer meyve dilimlerini ekleyin ve yeterli miktarda sıvı ekleyin. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Ardından toz şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Rulo haline getirin, soğutun ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.

Önemli! Bektaşi üzümünün önceden çözülmesine gerek yoktur.

Tarhun ile

Bu tarifle çeşitli otlarla baharatlı ve aromatik bir içecek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 su bardağı meyve;
• 150 gram şeker;
• 3 litre su;
• yarım limon;
• nane yaprakları.

Hazırlanışı: Bektaşi üzümlerini bir kaba koyun, üzerine otları ve limonu ekleyin. Kaynar suyu dolu kaplara dökün ve 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmiş suyu ayrı bir kaba boşaltın, rafine şeker ekleyin ve tatlı bir şurup hazırlayın. Suyunu meyvelerin üzerine dökün, sarın ve buzdolabında saklayın.

Siyah frenk üzümü ile

Bu bileşenin eklenmesiyle lezzetli ve güzel bir komposto elde edilir.

İçindekiler:

• 300 gram çilek;
• yarım su bardağı kuş üzümü;
• 100 gram şeker;
• 2 litre su.

Talimatlar: Kaynayan suyu meyvelerle dolu cam kavanozlara boşaltın. Kapaklarını gevşekçe kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmiş suyu ayrı bir kaba boşaltın. Rafine şekeri ekleyin ve tatlı şurubu kaynatın. Tatlı suyu tekrar dolu kavanozlara boşaltın, ağzını kapatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra kullanmak üzere saklayın.

Nane ile

Rahatlatıcı bir içeriğe sahip ferahlatıcı bir komposto, yaza özgü bir aroma katacaktır. İçindekiler:

• bir bardak çilek;
• bir litre su;
• 60 gram şeker;
• nane dalları.

Hazırlanışı: Bektaşi üzümü ve naneyi steril kaplara koyun. Üzerlerine yeni kaynamış su dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. Kavanozlara geri dökün. Rulo haline getirin ve saklayın.

Portakal ile

Kış, vitaminlere her zamankinden daha fazla ihtiyaç duyulan bir zamandır. Portakallı bir içecek, eksik vitaminlerinizi yenilemenize ve enerjinizi artırmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 2 su bardağı meyve;
• bir bütün portakal;
• su;
• 250 gram şeker.

Hazırlanışı: Bektaşi üzümlerini ve dilimlenmiş portakalı hazırladığınız kavanozlara koyun. Ardından, suyu rafine şekerle kaynatarak tatlı bir şurup hazırlayın. Bu sıvıyı dolu kavanozlara dökün ve hemen kapatın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Saklamak için saklayın.

Bir elma ile

Bu komposto berrak olacak ama aynı zamanda çok tatlı ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

• 5 tatlı elma;
• yarım su bardağı çilek;
• 150 gram şeker;
• 3 litre su.

Hazırlanışı: Elma dilimleri hazırlayın. Delikli yeşil bektaşi üzümlerini ve elma dilimlerini steril kavanozlara koyun. Kaynar su ve rafine şekerden yaptığınız tatlı şurubu kavanozların üzerine dökün. Kavanozları benmari usulü ısıtın. Saklamak için saklayın.

Ahududu ile

Tatlı ahududular bektaşi üzümüyle iyi uyum sağlar ve ortaya hoş bir aromaya sahip alışılmadık derecede narin bir komposto çıkar.

İçindekiler:

• 2 su bardağı bektaşi üzümü;
• bir bardak ahududu;
• 150 gram şeker.

Hazırlanışı: Hazırladığınız meyveleri steril kaplara koyun ve üzerine yeni kaynamış su dökün. Ağzını gevşekçe kapatın ve 20 dakika bekletin. Kavanozlardaki suyu başka bir kaba boşaltın, şeker ekleyin ve kaynatın. Meyveleri dolu kaplara geri koyun. Rulo yapın, soğutun ve uzun süreli saklama için saklayın.

Kompostoyu saklamak

Diğer kompostolar gibi bu içeceğin de bir mahzende veya kilerde saklanması gerekir. Doğru şekilde hazırlanan komposto, lezzetini ve harika aromasını kaybetmeden uzun süre saklanabilir.