3 litrelik kavanozda kış için nektarin kompostosu yapımına yönelik basit tarifler, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz

Nektarin suyunun en büyük avantajı, vitamin açısından zengin içeriği ve hoş tadıdır. Birçok kişi bu meyveyi çiğ olarak yemeyi sever, ancak kışa saklamak için konserveleme (zahmetli bir işlem) veya komposto yapmanız gerekir. 3 litrelik cam kavanozlardaki tarifleri kullanarak kış için güneşli nektarinlerden komposto hazırlayabilirsiniz. Bu hacim, tüm aile için bir bayram ikramı için idealdir.

Kış için komposto hazırlamanın özellikleri

Bu lezzetli içeceği, adım adım basit tariflerle kendiniz hazırlayabilirsiniz. Genellikle elma veya üzüm gibi meyvelerle demlenir. Kompostonun sterilize edilmeden uzun süre dayanması için, kavanozları ve kapakları önceden yıkayıp kaynatarak hazırlamanız önerilir.

Bilmekte fayda var: Şeftali kompostosu kapaklarla kapatıldıktan sonra yavaş yavaş soğutulmalı, bu nedenle kavanozlar bir battaniyeyle örtülü olarak oda sıcaklığında soğutulmalıdır.

Meyveler olgun, çürük veya hasarsız olarak seçilir. Bazı ev hanımları nektarinleri soymayı tercih etse de bu isteğe bağlıdır. Meyveler genellikle bütün olarak kavanozlara konur, ancak büyüklerse ikiye bölünüp çekirdeklerini çıkarmanız önerilir.

Ürün seçimi ve hazırlanması

Bu içecek, olgun ve tatlı oldukları sürece hem büyük hem de küçük nektarinlerden yapılabilir. Kabuklarını soymadan da yapabilirsiniz, ancak deneyimli aşçılar bu adımı atlamamanızı tavsiye ediyor. Meyveyi ikiye bölün. Çekirdeklerini de çıkarın.

Çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarırsanız kompostonun tadı biraz ekşi olacaktır. Ancak hazırlaması da daha kısa sürecektir.

Sadece meyve etinden yapılan konserveler daha lezzetli olur ve daha uzun süre saklanabilir.

Evde nektarin kompostosu nasıl yapılır?

Bu şeftali reçelini ilk kez deneyen ev aşçıları için adım adım basit tarifler hoş bir keşif olacaktır. Deneyimli aşçılar da çeşitli meyveler kullanarak yeni tarifler keşfedebilecekler.

3 litrelik kavanoz için basit bir tarif

Bu kompostoyu hazırlamak oldukça kolay; ihtiyacınız olan tek şey 700 gram nektarin, 2 litre su ve 350 gram toz şeker.

Hazırlık:

1. Şeftalileri cam kavanozlara koyun, üzerini sıcak suyla kapatın ve metal kapaklarla kapatın. Meyveleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika haşlayın.
2. Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın ve kaynatın. İçinde şekeri eritin. Elde ettiğiniz şurubu meyvelerin üzerine dökün. Hazırladığınız içeceğin kapağını kapatın.

Sterilizasyon olmadan

Bu lezzetli reçeli yapmak için 2 litre filtrelenmiş veya şişelenmiş suya ihtiyacınız olacak. Ayrıca, yıkanmış, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış 800 gram nektarin ve 400 gram şekere ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi:

1. Meyveleri kesik tarafları alta gelecek şekilde kavanozlara yerleştirin, üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 20 dakika kadar bekletin.
2. Gerekli süre geçtikten sonra kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve toz şekeri ekleyin. Şerbeti 4 dakika pişirin.
3. Kavanozlara şekerli su koyup kapaklarını kapatın, kavanozları ters çevirin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün.

Çekirdeksiz

Şeftali konservesi için harika bir meyve olduğundan, bu tarif kış için ilk kez komposto yapanlar için bile uygundur. İçecek, sadece 600 gram meyvenin yarım kısımlarından yapılacak. Koruyucu olarak 300 gram şeker kullanılacak. Temiz, filtrelenmiş suya ihtiyacınız olacak: 2 litre.

Hazırlanış şekli:

1. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış meyveleri kesik tarafları alta gelecek şekilde kavanozlara yerleştirin ve üzerine kaynar su dökerek 10 dakika kadar bekletin.
2. Şeftalileri bir tencereye alıp kaynatın, şekerini ekleyip orta ateşte 5 dakika pişirin.
3. Şurubu kavanozlara boşaltın, kapaklarını kapatın ve kompostoyu ters çevirin. Kavanozların üzerini bir battaniyeyle örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Sitrik asitle

İçeceği daha iyi korumak için her kavanoza sadece yarım kaşık sitrik asit ekleyebilirsiniz. Bu bileşen, ürünün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır. Bu meyveli içecek, tıpkı koruyucu madde eklemeden olduğu gibi, standart demleme talimatlarına göre hazırlanmalıdır. Sadece 2 kilogram nektarin ve 800 gram şekere ihtiyacınız olacak. 2,5 litre şişe su kullanılması önerilir.

Yemek tarifi:

1. Meyveler soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dörde bölünerek kesik tarafı alta gelecek şekilde kavanoza yerleştirilebilir.
2. Suyu kaynatın, dilimlenmiş şeftalilerle birlikte kavanozlara boşaltın, üzerlerini kapaklarla kapatın ve haşlayın.
3. Suyu bir tencereye boşaltın, tekrar kaynatın, şekerini ekleyin. 5 dakika pişirin.
4. Her kavanozdaki meyvelerin üzerine yarım çay kaşığı limon tuzu dökün, hazırladığınız şurubu üzerine dökün ve sarın.

Elma ve eriklerle

Çeşitlilik olsun diye elma ve erikle komposto yapabilirsiniz. Üç litrelik bir kavanoz için oranlar şu şekildedir: 300 gram nektarin, 200 gram elma ve 170 gram erik. Yaklaşık 2-2,5 litre su ve 500 gram şeker kullanabilirsiniz.

Hazırlanış şekli:

1. Şeftalileri soyup çekirdeklerini çıkarın. Elma ve eriklerin çekirdeklerini çıkarıp rastgele dilimler halinde kesin. Meyveleri kavanozlara yerleştirin.
2. Elmaların üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, elma posasını ve nektarinleri yumuşatmak içindir. Suyu bir tencereye boşaltın. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin.
3. Şurubu kavanozlara boşaltın ve metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarın.

Üzümlü

Bu lezzetli, vitamin açısından zengin içeceği kış için saklamanız önerilir. Bu üzüm-nektarin içeceği parlak bir renge ve hoş bir aromaya sahiptir. 400 gram nektarin, 300 gram üzüm (koyu renkli olanlar en iyisidir), 2 litre su ve 350 gram şekere ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Üzümleri dilimler halinde kesip saplarından ayırın. Kavanozlara koyun, üzerine şeker ekleyin ve 10 dakika sıcak suda bekletin.
2. Bir tencereye şekerli suyu koyup kaynatın ve tekrar cam kavanozlara boşaltın.
3. Kompostoyu rulo haline getirin, kavanozları ters çevirin ve üzerlerini bir örtüyle örtün.

Kayısı ile

Bu kompostoya tarçın eklemek, ona hoş ve baharatlı bir tat verecektir. İhtiyacınız olanlar sadece 400 gram kayısı, 300 gram nektarin, 300 gram şeker, bir çubuk tarçın ve iki litre su.

Yemek tarifi:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, şeftalilerin kabuklarını soyun. Meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, şeker ve tarçını ekleyin. Şeftali ve kayısıları ekleyin, tekrar kaynatın ve 3 dakika pişirin.
3. Elde edilen kompostoyu kavanozlara boşaltıp kapaklarını kapatın.

Nektarin Kompostosu Nasıl Saklanır?

Nektarin kompostosunun, kavanozlar sterilize edilmeden ağzı kapalı olarak rafta en fazla 3-4 ay saklanabileceğini belirtmekte fayda var. Ancak raf ömrünü uzatmanın bir yolu var: kavanozları serin bir yere (kiler, bodrum veya buzdolabı) taşımak. Bu koşullarda içecek 2 yıla kadar saklanabilir.

Konserve komposto 20 santigrat dereceye kadar sıcaklıkta saklanmalıdır. Hazırlanırken meyvenin çekirdeği kalmışsa, mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Çözüm

Meyve çeşitliliği çok fazla olsa da, kış için nektarin kompostosu saklamayı deneyebilirsiniz. Bu ev yapımı reçel, hazır satılanlardan çok daha lezzetli olacak ve acemiler için bile yapımı kolay.