Kış için 3 litrelik kavanozda çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz kompostosu için 12 tarif, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz

Olgun kirazlardan yapılan komposto, sevilen bir lezzettir. Aromatik, demlenmiş bu içeceğin tadını herkes bilir. Bu malzeme, reçel, reçel, meyve suyu, meyveli içecek ve hatta ev yapımı unlu mamullerin dolgusu olarak çeşitli mutfak lezzetleri yaratmak için kullanılabilir. Bu kış kiraz kompostosu tarifleri 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır; bu hacme başka meyveler de ekleyebilirsiniz.

Kiraz kompostosu yapmanın incelikleri

Kiraz kompostosunu saklamak için sadece tatlı çeşitleri seçin; ekşi meyveler daha fazla şeker gerektirecektir. Aşırı olgunlaşmış veya çatlamış kirazlar konserve için uygun değildir. Ayrıca, bu kırmızı meyveler doğal koruyucular olduğundan sitrik asit kullanmaya gerek yoktur. Steril kaplar üçte bir oranında, yaklaşık 350 gram doldurulmalıdır.

Ana malzemenin hazırlanması

Hasat edilen meyve, şarap benzeri bir tat alabileceği için hemen konserve edilmelidir. Çekirdeklerini çıkarıp çıkarmamak aşçının inisiyatifindedir.

Ancak, kirazların çekirdeklerini çıkarmanın çok fazla su kaybetmelerine ve kompostonun daha az lezzetli olmasına neden olduğunu unutmamak önemlidir. Ancak, çekirdeklerini çıkarmak uzun süreli saklama için önemlidir.

Evde komposto yapma yöntemleri

Malzemeleri hazırladıktan sonra hemen basit ama ilgi çekici tariflerle kızıl içeceğin yapımına geçmelisiniz.

Kış için basit bir tarif

Çok fazla uğraşmadan üç litrelik bir kapta harika bir komposto hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 3 kilo kiraz;
• 2 kilo şeker;
• 15 litre filtrelenmiş su.

Talimatlar: Kapları ve ana malzemeyi hazırlayın. Belirtilen miktarda suyu kaynatın. Tek bir kaba, üçte birini dolduracak şekilde koyun. Rafine şekeri ekleyin ve kaynar suyu dökün. Kapları hemen kapatın, iyice çalkalayın ve ters çevirin.

Sterilizasyon olmadan

Kapları ısıtmadan aromatik bir içecek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1,5 kilogram çilek;
• bir bardak şeker;
• 3 litre su.

Talimatlar: Kavanozları ana malzemeyle üçte bir oranında doldurun. Suyu kaynatın ve kavanozlara boşaltın. Kavanozları 15 dakika bekletin. Süzün ve tekrar kaynatın. Demleme suyunu ekleyin ve şekerle tatlandırın. 10 dakika bekletin. Kavanozlara kaynar su dökün. Kapaklarını kapatın.

Kemiklerle

Çekirdeklerle mis kokulu bir içecek hazırlamak çok daha kolay, böylece diğer kış hazırlıklarına zaman kazandırıyor. Malzemeler:

• 1 kilogram çilek;
• 500 gram rafine şeker;
• 2 litre su.

Talimatlar: Ana malzemeleri uygun kaplara koyun. Şurubu hazırlayın: Suyu kaynatın ve tatlandırın. Kaynayan tatlı şurubu meyvelerin üzerine dökün. Kapları kaynar suyla sterilize edin. Ardından ağzını kapatıp saklayın.

Çekirdeksiz

Çekirdeksiz kiraz kompostosu da yapabilirsiniz. Bu lezzetli komposto daha uzun süre dayanır. Malzemeler:

• 1 kilo kiraz;
• tarçın çubuğu;
• bir bardak şeker;
• bir litre filtrelenmiş su.

Hazırlanışı: Hazırladığınız malzemeleri steril kaplara koyun: Çekirdeklerini çıkarın, durulayın ve kurulayın. Bir çubuk tarçın ekleyin ve meyvelerin üzerine kaynar su dökün. Yarım saat demlenmeye bırakın, ardından şurubu ayrı bir kaba boşaltın. Rafine şeker ekleyin ve kaynatın. Şurubu tekrar meyvelerin üzerine dökün. Hemen kapların kapaklarını kapatın ve soğumaya bırakın.

Yoğun komposto

Bu tarifi kullanarak zengin ve hafif tatlı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Malzemeler:

• 1,5 kilo kiraz;
• 400 gram rafine şeker;
• filtrelenmiş su.

Talimatlar: Kavanozları ısıya dayanıklı hale getirin. Hazırladığınız meyveleri kavanozlara yerleştirin, kaynar suyu ekleyin ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Süzün, tatlandırın ve kaynatın. Hazırladığınız şurubu meyvelere tekrar ekleyin. Rulo haline getirin ve saklayın.

Sitrik asitle

Kirazlar zaten asit içerdiğinden, koruyucu madde kullanmadan da saklayabilirsiniz. Ancak bu şekilde yaparsanız kavanozlar kesinlikle patlamaz. İçindekiler:

• 2 kilo kiraz;
• bir bardak şeker;
• 3 litre su;
• bir tutam sitrik asit;
• bir paket pektin.

Yapılışı: Kaynayan sıvıya toz şeker ekleyin. Ardından meyveleri ve pektini ekleyin. Karışım pişerken, tatlı şuruba sitrik asit ekleyin. Ardından içeriği steril kavanozlara boşaltın. Saklayın.

Ekşi kirazlardan

Kiraz kompostosu ekşi meyvelerle de yapılabilir. Ancak bu durumda daha fazla şeker eklemeniz gerekecektir. Malzemeler:

• 500 gram kiraz;
• 600 gram şeker;
• su.

Yapılışı: Gerekli miktarda meyveyi bir gece suda bekletmeniz önerilir. Ardından tatlı bir şurup hazırlayın: Tatlı sıvıyı kaynatın. Meyveleri şuruba ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveleri kaplara aktarın ve sıcak şurubu üzerlerine dökün. Rulo haline getirin ve saklayın.

Yabani kirazdan

Bahçede yetiştirilen kirazlardan önemli ölçüde farklı olmasına rağmen, yabani kiraz reçelleri de popülerdir. İçindekiler:

• 500 gram meyve;
• 400 gram rafine şeker;
• bir litre su.

Hazırlanışı: Kavanozları pastörize edin. Ardından, hazırladığınız meyveleri kavanozlara ekleyin. Kaynamış şurubu, içindekilerle birlikte kavanozlara dökün. Ağzını kapatın. Tüm meyvelerin eşit şekilde ısınmasını sağlamak için bir ipucu kullanabilirsiniz: Kavanozu masanın üzerinde yuvarlayın.

Frenk üzümü ile

Konserve kiraz karışımı yapmak için kırmızı veya siyah frenk üzümü ekleyin. Malzemeler:

• 200 gram meyve;
• 100 gram kuş üzümü;
• bir bardak şeker.

Talimatlar: Kavanozları durulayın ve buharda pişirin. Kavanozların dörtte birini doldurun. Kaynar suyu kavanozların üzerine dökün. 15 dakika bekletin, ardından şurubu süzün. Suyu tatlandırın ve tekrar kaynatın. Sıcak şurubu kavanozların üzerine dökün ve kapaklarını kapatın.

Elmalarla

Sıra dışı ve lezzetli bir kombinasyon ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 200 gram çilek;
• 3 elma;
• 400 gram şeker.

Talimatlar: Elmaları doğrayın ve ana malzemeyle birlikte kaplara koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Süzün ve tekrar kaynatın. Tatlandırın ve kavanoza geri koyun. Rulo yapın, soğutun ve saklayın.

Kayısı ile

Biz alıyoruz:

• 300 gram kiraz ve kayısı;
• bir buçuk su bardağı şeker.

Hazırlanışı: Çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri katmanlar halinde dizin. Şekerli sudan bir şurup hazırlayın. Kaynayan suyu meyvelerin üzerine dökün, kapların üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Saklayın.

Bektaşi üzümü ile

Kendine özgü bir tat ve aromaya sahip bir içecek.

İçindekiler:

• 350 gram kiraz ve bektaşi üzümü;
• bir bardak şeker.

Yapılışı: Ana malzemeleri kaplara koyun, tatlandırıcıyı ekleyin. Üzerine kaynar suyu dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün, tekrar kaynatın. Kapaklarını kapatın ve saklayın.

Komposto saklama kuralları

Kiraz reçelleri genellikle mahzenlerde bir yıldan uzun süre dayanır. Çekirdekli kiraz reçellerinin raf ömrü ise çok daha kısadır; bir yıldan fazla değil. İçeceğin rengi değişebilir; bu normaldir. Bu lezzetli kompostoyu serin ve karanlık bir yerde saklayın.