Kış İçin Elma ve Kayısı Kompostosu İçin En İyi 4 Adım Adım Tarif

Ev yapımı içecekler, marketten alınan meyve sularına mükemmel bir alternatiftir. Ev yapımı komposto nitrat, boya veya aroma içermez. Elma-kayısı içeceği, vitamin, bakır, kobalt, manganez ve demir açısından zengin olduğu için özellikle faydalı kabul edilir. Konserveleme nüansları kış için elma ve kayısı kompostosu karmaşık değil.

Kayısı ve elma kompostosu yapımının incelikleri

Meyveler mükemmel bir uyum içindedir ve zengin bir besin profiline sahiptir. Doktorlar, vitamin eksikliği ve kalp rahatsızlığı olan hastalara bunları önermektedir. Kayısı ve elma, diyet menüsünü tamamlar, vücuttaki toksinlerin atılmasını destekler ve bağırsakları temizler.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Kayısılar belirgin bir tatlılığa sahip olduğundan ekşi elmalarla iyi uyum sağlar. Olgun ama sert kayısıları tercih etmek en iyisidir; yeşil kayısılar içeceği acımtırak yapar, fazla olgunlaşmış olanlar ise bulanık bir tada sahip olmasına neden olur.

Meyveler ayıklanır, çürük, çatlak ve aşırı olgunlaşmış/olgunlaşmamış olanlar ayıklanır. Elmalar soyulur, sapları ve çekirdekleri çıkarılır.

Kayısı çekirdekleri isteğe göre çıkarılabilir veya bırakılabilir.

Kavanozları sterilize edin

Konservelemeden önce kavanozları çatlak ve kırıklara karşı kontrol edin. Kavanozları sabunlu suyla yıkayıp 2-3 kez çalkalayıp kurulayın. Şişeleri su banyosu, mikrodalga fırın veya fırın kullanarak sterilize edin. Kapakları da sterilize edilmelidir.

Tarifler ve pişirme yöntemleri

Aşağıda çok fazla emek ve masraf gerektirmeyen komposto yapımına dair bazı popüler tarifler yer almaktadır. İçeceğin tadını portakal/limon kabuğu rendesi, vanilya, tarçın ve hindistan cevizi ile çeşitlendirebilirsiniz.

Klasik tarif

Geleneksel elma-kayısı kompostosu şu malzemelerden hazırlanır:

• 3-4 elma;
• kayısı 10-15 adet;
• şeker 350 gr.

Pişirme teknolojisi:

• Elmalar yıkanır, sapları ve çekirdekleri çıkarılır, dilimlenir. Kayısılar ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.
• Şişenin %30'u meyve ile doldurulur ve üzerine kaynar su eklenir.
• Yarım saat sonra çözelti bir kaba boşaltılır, şekerlenir ve kaynatılır.

Sıcak sıvı meyvelerin bulunduğu kavanoza geri dökülüp ağzı kapatılır. Şişeler ters çevrilerek sıcak bir battaniyeye sarılır.

Taze şurupta pişirme

Taze şurupla komposto yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• 3-4 elma;
• kayısı 0,5-0,7 kg;
• 1-1,5 su bardağı şeker.

Adım adım hazırlık:

• Kayısılar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Elmalar yıkanır, sapları çıkarılır, çekirdekleri çıkarılır ve dilimlenir.
• Ürünler %30-40 oranında şişeye aktarılır.
• Bir kapta su kaynatın, içine boşaltın ve kapağını kapatın.
• 15-25 dakika sonra karışımı bir kaba boşaltıp toz şekerle karıştırıp 8-10 dakika kaynatın.

Sıcak sıvı şişelere dökülür, ağzı kapatılır ve bir örtüyle örtülür. Soğuduktan sonra, mühürler kalıcı olarak saklanmak üzere kaldırılır.

Şuruplu komposto tarifi

Şerbetli kompostonun hazırlanışı bir öncekine benzer, tek fark şerbetin demlenme süresidir.

Gerekli ürünler:

• kayısı 400 gr;
• elma 400 gr;
• şeker 500-600 gr.

Adım adım hazırlık:

• Meyveler ayıklanır, yıkanır, soyulur ve doğranır.
• Kavanozun tabanına temizlenmiş kayısılar dizilir ve üzerine elma dilimleri yerleştirilir.
• Bir tencerede su kaynatın ve kaynadıktan sonra bir şişeye boşaltın. 24 saat demlenmeye bırakın.
• 24 saat sonra sıvıyı bir tencereye alıp şekerle karıştırın, tekrar kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Şurup bir kaba boşaltılır ve ağzı sıkıca kapatılır. Şurupla hazırlanan komposto, zengin bir meyve aromasına ve aromasına sahiptir.

Çocuklar için sağlıklı komposto

Küçük çocuklar tatlı içecekleri sever. Komposto yapmadan önce çocuğunuzun kayısı veya elmaya alerjisi olmadığından emin olun. Armut, kayısı, elma, kiraz ve tatlı kirazdan yapılan içecekler güvenlidir.

İçeceği hazırlamak için şunları stoklamanız gerekir:

• kayısı 500 gr;
• elma 500 gr;
• bal 500 gr;
• 1,5 litre su.

Pişirme teknolojisi:

• Meyveler yıkanır, soyulur, doğranır ve şişelere doldurulur.
• Su 40 dereceye kadar ısıtılır ^OC, balla karıştırılıp kaynatılır.
• Çözelti kavanozlara dökülüp, rulo haline getirilip sterilize edilir.

Kompostoyu 12. aydan itibaren çocuklar içebilir. İçeceği çocuğa vermeden önce su ile seyreltin.

Bitmiş ürünün daha fazla depolanması

Konserve kavanozlarını karanlık, serin ve orta nemli bir yerde saklayın. 14 günlük kullanımdan sonra konserve kavanozları kabarcıklanmaya, köpürmeye veya bulanıklaşmaya başlarsa, tekrar sterilize edilip tekrar sarılmalıdır.

Kayısılar çekirdeksizse, içecek 12 ay saklanabilir. Çekirdekler daha sonra zehirlenmeye neden olabilen hidrosiyanik asit salgılar. Çekirdeksiz komposto ise 2,5-3 yıl saklanabilir.