Kış İçin En İyi 7 Ev Yapımı Salatalık Suyu Tarifi

Salatalık suyunu kış için saklamak için çeşitli tarifler mevcut. İçecek, güzellik ürünü veya başka amaçlarla kullanılabilir. Bol miktarda sebzeniz varsa, bu tarifler vücudunuza fayda sağlayacak, kış soğuğunda enerji ve temel mikro besinleri sağlayacak bir kombinasyon oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Salatalık suyu ne işe yarar?

Bu ürün çeşitli amaçlar için kullanılır:

Kozmetik bir ürün olarak	Salatalık özütü tonik yerine yüzü silmek ve maske yapmak için kullanılır.
Bir marine sosu hazırlamak için malzemeler olarak	Baharatlarla birlikte marine sos yapımında kullanılabilir. Et ve tavuk marine etmede kullanılır.
Tonik bir içecek olarak	Konsantre haline getirilip çözdürülüp diğer bitkisel özlerle karıştırılarak tonik ve sağlıklı bir ürün olarak kullanılır.

Kış hazırlıklarının özellikleri

Kışlık erzak hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç incelik var.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Sebzelerin kalitesine dikkat edin, aşağıdaki özellikleri taşımalıdır:

1. Salatalıkları orta boy seçiyoruz; sulu ve taze olmalılar.
2. Kalın kabuklu ve iri çekirdekli meyveler hoş karşılanmaz; bu tür meyvelerin soyulması gerekir.

Konteyner işleme

Suyunuzu steril kaplarda saklayabilirsiniz; ürünü bardaklarda dondurursanız kabın hava almayacak şekilde kapatıldığından emin olun.

Meyve suyunu dondurucuda saklamayı planlıyorsanız kapları sterilize etmenize gerek yok. Mahzende saklayacaksanız şunları yapmanız gerekir:

• şişeleri veya kavanozları karbonat kullanarak akan suyun altında durulayın;
• çatlak, hasar, kırık olup olmadığını kontrol edin;
• 10 dakika buharda sterilize edin.

Salatalık suyunun tarifleri ve adım adım hazırlanışı

Bu ürünü evde hazırlamanın birkaç yolu var. Basit ve anlaşılır tarifler yardımcı olacaktır.

Geleneksel "parmak ısırtan güzellik" yöntemi

Sebzeleri bu yöntemle muhafaza etmek için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:

1. Salatalık önce 4 parçaya, sonra enine kesilir.
2. Sebzelerin uç kısımlarını kesin ve hepsini uygun bir kaba koyun.
3. Sarımsak, tuz, yağ, karabiber, karanfil ve hardalı ekleyin.
4. Her şeyi elinizle karıştırıp 5 saat marine edin.
5. Daha sonra salatalıklar kavanozlara konularak içleri su ile doldurulur.

Fermentasyon olmadan meyve suyu hazırlıyoruz

Ürüne nasıl ulaşabilirsiniz:

• sebzelerin suyu sıkılarak kalın tabanlı bir tencereye konur;
• her şey kaynayınca tuz, limon tuzu ve frenk üzümü yapraklarını ekleyin;
• Sıcakken kavanozlara boşaltılıp kapakları kapatılır.

Meyve sıkacağından geçirilmiş çeşitli domatesler

Lezzetli bir içecek hazırlamanıza yardımcı olacak ilginç bir tarif:

1. Salatalık ve domatesler meyve sıkacağından geçirilerek suyu elde edilir (sebzeler 1'e 1 oranında alınır).
2. Ürünü bir tencereye alıp üzerine tuz, limon tuzu ve şekeri ekleyin.
3. Suyu kaynatın ve sıcaklığını 5 dakika kadar koruyun.
4. Daha sonra biraz soğumaya bırakın, sterilize edilmiş kaplara boşaltın ve kapaklarını kapatın.

Salatalık-elma suyu hazırlama

Lezzetli bir içecek elde etmek için ihtiyacınız olanlar:

• elma ve salatalıkların suyunu sıkıp, suyunu bir tencereye dökün;
• şeker ve bir tutam tarçın ekleyip kaynatın;
• Ürün 5 dakika kaynatılır ve sıcakken kaplara boşaltılır;
• Daha sonra kapaklarla kapatılıp uygun bir depolama alanına gönderilir.

Acılı salatalık suyu

Bu ürünü kışa hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Sebzeleri doğrayıp suyunu sıkın ve tencereye alın.
2. Baharatları ekleyin: dereotu tohumu, karanfil, tuz, yaban turpu kökü.
3. Her şeyi kaynatın, ateşi kısın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Daha sonra konsantreyi bir süzgeçten veya tülbentten geçirin.
5. Her şeyi sıcak kavanozlara boşaltın, kapaklarını kapatın ve saklayın.

Limonlu salatalık

Böyle bir içecek hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:

• sebzeler meyve sıkacağından geçirilir, suyu bir tencereye dökülür;
• aynısını limonla yapın, her şeyi karıştırın;
• biraz tuz ve şeker ekleyip sıvıyı kaynatın;
• Sıcaklığı 5 dakika kadar koruyup steril kaplara boşaltın.

Uzun süreli saklama için dondurulmuş içecek

Hızlı dondurma, ürünün korunmasına yardımcı olacaktır; ancak buzdolabınızda bu seçenek yoksa, aşağıdaki tarif konsantrenin dondurulmasına yardımcı olacaktır:

1. Sebzelerden her türlü yöntemle sıvı elde edilebilir.
2. Gerekirse tülbent veya süzgeçten geçirebilirsiniz.
3. Bir tutam tuz ekleyip buz kalıplarına dökün.

Not: Suyunuzu plastik bardaklara doldurup, kapaklarını kapatıp dondurucuya koyabilirsiniz.

Depolama şartları ve koşulları

Ürünü saklamanın birkaç yolu vardır. Sterilize edilmişse, mahzende veya bodrumda saklanabilir. Hazırlama sürecinde herhangi bir koruyucu madde kullanılmamışsa, meyve suyu buzdolabında saklanabilir, ancak bu süre iki haftayı geçmemelidir.

Dondurulduğunda konsantre, çözülme ve sıcaklık dalgalanmalarından kaçınılarak derin dondurucuda saklanır. Raf ömrü en fazla 10-12 aydır.

Salatalık suyu çeşitli amaçlar için kullanılabilir. Bu ürün, kış, ilkbahar ve yaz başında, yeni hasat olgunlaşana kadar kolayca hazırlanıp kullanılabilir.