Kış için evde şeftali ve nektarin suyu yapmak için basit tarifler

Birçok kişi kış aylarında beslenmesine lezzetli ve sağlıklı, özellikle de doğal olanları eklemeyi tercih eder. Bu meyvelerden biri de, zengin bir faydalı bileşenler bileşimine sahip olan şeftalidir. Bu meyveden çeşitli reçeller yapılır. Kış için evde şeftali suyu hazırlamak, evde bol miktarda vitamin sağlar. Bu içecek böbrekler ve gözler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur ve idrar söktürücüdür.

Pişirmenin incelikleri

Şeftali bazlı bir içecek hazırlamak hiç de zor değil.

Beklenen sonucu elde etmek için bazı özelliklerin dikkate alınması gerekir:

• Olgunlaşmış meyvelerin meyve sıkacağı kullanılarak işlenmesiyle en yüksek verim elde edilir;
• Blender kullandığınızda posalı bir karışım elde edebilirsiniz; meyveleri soymanız önerilir;
• Derisini çıkarmak için çapraz şekilde kesikler atın, kaynar suya batırın ve 3 dakika haşlayın, ardından soğuk su dolu bir kaseye alın;
• Meyveyi kaynar suda yumuşattıktan sonra süzgeçten geçirmek caizdir;
• Meyvenin doğal tatlılığı, şeker eklemeden reçel yapmayı mümkün kılar;
• Meyve suyu uzun süre sadece buzdolabında saklanmalıdır;
• Ürün diyabet teşhisi konmuş kişiler tarafından tüketilmeye uygundur;
• bitmiş sıvı sadece sterilize edilmiş kavanozlara dökülür;
• İçeceği dökmeden önce mutlaka kaynatılması gerekir;
• İçeceğin daha iyi muhafaza edilebilmesi için ters çevrilmiş kutuları bir battaniyeye sararak buhar banyosu etkisi yaratabilirsiniz.

Meyve Suyu İçin Şeftali Seçimi

Şeftali veya nektarinlerden lezzetli ve son derece sağlıklı meyve suyu yapmak için olgun, kaliteli meyveleri seçmelisiniz.

Temel öneriler:

• Meyvenin tatlılığı ve olgunluğu zengin aromasını ortaya koyarken, dışarıdan hoş bir kokunun olmaması bunun tam tersini gösterir;
• beyaz et tatlılığı, pembemsi damarlı sarı et ise aromayı gösterir;
• rengi doğal, derisi kadifemsi ve elastik olmalı;
• Eğer bir ürün satın aldığınızda tezgahın etrafında arı veya eşek arısı sürüsü uçuşuyorsa, bu satıcının meyvelerinin piyasadaki en tatlı meyveler olma ihtimali yüksektir;
• Şeftali çekirdeklerini kontrol etmelisiniz; eğer buruşuk veya çatlaklarsa, bu, nakliye sırasında saklamayı iyileştirmek için kimyasallarla işlendiği anlamına gelir.

Evde şeftali suyu yapma yöntemleri

En yaygın ve kolay hazırlanabilen tariflerden biri de her ev hanımının evinde bulunan kıyma makinesi yöntemi olarak kabul edilir.

1. 5 kilo şeftaliyi güzelce yıkayın.
2. Meyveyi kaynar suda 1 dakika kadar beklettikten sonra kabuğunu soyun.
3. Çekirdeklerini ayırın.
4. Kıyma makinesinden geçirin.
5. Ayrı bir yerde şeker şurubunu hazırlayın. 500 gram şekeri 4,5 litre suda eritin.
6. Kaynama noktasına gelince 8-9 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Şeftali püresini ekleyip karıştırın.
8. Karışım kaynayınca sterilize edilmiş şişelere boşaltın, ters çevirip havluya sarın.
9. Boşlukların durumunu 10 gün boyunca gözlemleyin.

Meyve sıkacağı kullanılarak yapılan basit bir tarif

Kış için şeftali suyu yapmak için meyve sıkacağı kullanmanız gerekir:

1. 8 kilo şeftaliyi yıkayıp doğrayın.
2. Meyve sıkacağından geçirin.
3. Orta ateşte bir tencerede pişirin.
4. Ara sıra karıştırın.
5. Oluşan beyaz köpüğü temizleyin.
6. 0,5 su bardağı şekeri ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirin.
8. Hazırladığınız karışımı kavanozlara paylaştırıp rulo yapın.
9. Battaniyenin altında ters çevirerek serinletin.
10. Serin ve karanlık bir yerde saklayınız.

Bir blender kullanarak

Bu pişirme yöntemi blenderı olan ev hanımları için uygundur.

1. 5 kilo şeftaliyi soyup dilimleyin.
2. Bir kaseye alıp üzerini tamamen örtecek kadar su ekleyin.
3. Kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
4. Ateşten alın.
5. Blender yardımıyla öğütün.
6. Bir süzgeçten geçirin.
7. Gerekirse su ilave edin.
8. İstenirse 100 gram şeker ve ¼ çay kaşığı limon tuzu ilave edilebilir.
9. Kaynama noktasına getirin.
10. Kavanozlara boşaltıp soğutun.

Posalı şeftali suyu

Posalı meyve suyu hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Şeftalileri damak tadınıza göre hazırlayın.
2. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
3. Meyveleri püre haline getirin.
4. 3 litre püre için 1,5 su bardağı şeker ve 500 mililitre su ekleyin.
5. 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Önemli! Cam kavanozlara veya şişelere dökerken, her şişenin aynı kıvamı alması için sürekli karıştırmanız önerilir.

Kış için elma-şeftali suyu

Özel şeftali içeceği faydalıdır ve elma: Susuzluğu gidermeye ve vücudu hayat veren nemle doyurmaya yardımcı olur.

Hazırlanış şekli:

1. Meyveleri 1:1 oranında eşit olarak seçin.
2. Soğuk su altında durulayın.
3. İstenirse derisi çıkarılabilir.
4. Meyveleri işleyin.
5. Püreyi bir süzgeçten geçirin.
6. Kısık ateşte kaynatın.
7. İsteğe göre şeker ilave edebilirsiniz.
8. İstenilen kıvama gelinceye kadar su ilave edilir.
9. Sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıp rulo yapın.

Meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu nasıl yapılır

Meyve suyu pişiricisi kullanarak meyve suyu yapmak ev hanımları arasında yaygın bir uygulamadır.

Bunu yapmak için şunları yapmanız gerekir:

1. 10 kilogram meyveyi seçip işliyoruz.
2. Dilimler halinde kesin.
3. Meyve suyu tenceresinin tabanına su koyun.
4. Orta kısma şeftalileri yerleştirin.
5. 0,5 kilogram şeker ekleyin.
6. Ocağa koyun.
7. Açığa çıkan sıvıyı su ile seyreltip, şeker veya limon tuzu ile tadını ayarlayın.
8. Hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş cam kavanozlara boşaltın, rulo haline getirin, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.
9. Değişiklikleri 2-3 hafta boyunca gözlemleyin.

Önemli! Suyun bulanıklaşmaması ve fermente olmaması gerekir.

Meyve suyu nasıl saklanır?

Meyve suyunun raf ömrünü uzatmak için şu kurallara uymalısınız:

1. Uzun süreli saklama için içeceğin serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir.
2. Kavanozu sarmadan önce, kabın ağzının sıkıca kapatıldığından emin olmalısınız.
3. Kışın suyunu açtığınızda 24 saat içinde tüketip buzdolabında saklamanız en doğrusudur.
4. Hazırlanan meyve sularının maksimum raf ömrü 1 yıldır. Uygun koşullar altında, özel donanımlı bir mahzende 2-3 yıl olgunlaştırılabilir.

Bir içeceğin bozulup bozulmadığı, kabın kapağından anlaşılabilir. Şişkin bir kapak, bozulduğunun göstergesidir.Meyve suyu yapımının temellerini öğrenen her ev hanımı, 2-3 saat içerisinde ailesine lezzetli ve sağlıklı reçeller hazırlayabilir.