Kış için en iyi 6 balkabağı ve havuç suyu tarifi

Balkabağı ve havuç suyu, faydalı besinlerin doğal bir kaynağıdır. Her gün bir bardak balkabağı ve havuç suyu içmek vücudunuzu formda tutar. Birçok kişi balkabağı ve havuç suyunun tadını sadece yazın çıkarabileceğini düşünür, ancak soğuk havalar için doğru reçel tarifini biliyorsanız kışın da keyifle tüketebilirsiniz. Bu büyülü içeceği hazırlamanın birçok yolu vardır.

Havuç ve kabak suyu hazırlamanın özellikleri

Ana malzemeler havuç ve balkabağıdır. Genellikle farklı oranlarda karıştırılırlar, ancak çoğunlukla 1:1 oranındadırlar. Balkabağı tatlıysa, pişirme sırasında şeker eklenmez.

Balkabağı olgunlaşmış olmalıdır. Bu, görünümünden kolayca anlaşılabilir. Meyvesi parlak renkli ve mat bir görünüme sahip olacak, sapı kuruyacak ve yaprakları matlaşacaktır. Ayrıca, keserken kuvvet uygulamanız gerekiyorsa, balkabağı pişirmeye hazırdır.

Havuç ve kabak suyunun faydaları

Bu ürünlerin kombinasyonu vücudun tamamı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. İçerdikleri maddeler görme organlarına fayda sağlar. Balkabağı ve havuçların düzenli tüketimi kan kalitesini iyileştirir ve sindirim süreçlerini normalleştirir.

Ana malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Balkabağı çeşidi önemli bir rol oynar; ideal seçim ise butternut kabaktır. Diğer çeşitlere göre daha geç olgunlaşır, ancak inanılmaz bir lezzet ve aromaya sahiptir.

Meyvede çukurluk olmamalı, rengin homojen olması istenir.

Suyu için herhangi bir havuç kullanılabilir. Malzemeler ayrı ayrı hazırlanır. Balkabağı ve kök sebzeler soyulur, parçalara ayrılır ve meyve sıkacağından geçirilir. Malzemeler haşlanırken karıştırılır.

Konteynerler için gereklilikler

Meyve suyu için her boyutta cam kavanoz uygundur. İçeceği saklamak için en uygun olanları seçin. Önemli olan, kabın tamamen sağlam olmasıdır.

Pişirme yöntemleri

Balkabağı ve havuç suyu çeşitli tariflerle hazırlanır. Saf olarak veya başka malzemelerle yapılabilir. İçecek, sterilizasyon işleminden geçirilmeden ağzı kapalı olarak tüketilir.

Kış için klasik bir tarif

Malzeme miktarları bir porsiyon meyve suyu için hesaplanmıştır. İhtiyacınız olanlar:

• kabak - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• şeker - 200 gr;
• su - 1 l;
• sitrik asit - 1 yemek kaşığı

Konserveleme işlemi:

1. Balkabağı ve havuç soyulup küp küp doğranır.
2. Ürünler su ile doldurulup üzerine şeker serpiliyor.
3. Malzemeleri ocakta 30 dakika kadar pişirin.
4. Malzemeler yumuşayınca blender veya başka uygun bir yöntemle öğütülür.
5. Geriye kalan su kaynatılıp karışıma ilave edilir.
6. Malzemelere sitrik asit eklenir. Miktarı, istenen aromaya göre değişebilir.

Suyu ocakta 10 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatmadan sıcak suyu kavanozlara boşaltın. Konservelenecek malzemenin sıcak olması gerekir.

Sterilizasyon olmadan

Ev hanımları, besin değeri çok az kaldığı için pastörizasyon aşamasından kaçınmaya çalışırlar. Malzemeler balkabağı, havuç, su ve şekerdir. Hazırlama süreci:

1. Balkabağı ve havuç doğranır ve elde edilen karışımdan suyu sıkılır.
2. Sıvıya şeker ve su eklenir.
3. Kaynadıktan sonra kap 5-10 dakika kadar ateşte tutulur.

Kaynadıktan sonra içecek tülbent veya tülbentten süzülür. Hazırlanan sıvı kaplara boşaltılır ve kapaklarla sıkıca kapatılır.

Şeker ve limonla

Klasik versiyonla aynı şekilde hazırlanır. Sitrik asit yerine 1 veya 2 limonun suyunu kullanın. Kaynadıktan sonra cam kavanozlara dökün.

Portakal ile

Meyve suyu sadece sitrik asidin yerini tutmakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz bir lezzet de verir. Standart malzeme miktarı için 1 büyük portakal veya 2 orta boy portakal yeterli olacaktır. Portakal ve limon karışımı da kullanabilirsiniz.

Elmalarla

Balkabağı, havuç ve elmalar meyve sıkacağından geçirilir. Malzemelerin oranları damak tadına göre ayarlanabilir. Sıvı, içindeki faydalı maddelerin buharlaşmasına neden olacağı için uzun süre kaynatılmaz. Döküldükten sonra kavanozlar sıkıca kapatılır.

Kuru kayısı ile

Kuru kayısılar yoğun yapıları nedeniyle suyunu salamayabilir. Bu nedenle önce suya batırılıp kısık ateşte pişirilir. Kuru kayısı eklemek lezzetini artırır.

Balkabağı ve havuç suyunu saklama kuralları

Kavanozları karanlık ve ısıtıcı cihazlardan uzak bir yerde saklayın. Odanın nem oranı %75'i ve sıcaklığı 25 santigrat dereceyi geçmemelidir. Bu, meyve suyunun orijinal aromasını korumasını sağlayacaktır.

Ürün son kullanma tarihi

Kiler veya depoda saklanırsa, içecek iki yıla kadar içilebilir kalır. Kap açıldıysa, buzdolabında en fazla üç gün saklayın. İçeceğin daha uzun süre saklanması önerilmez, çünkü faydalı özelliklerini kaybedip tatsızlaşır.