Kışın evde elma-havuç suyu yapmak için en iyi 3 tarif

Havuç-Kış için elma suyu yapın Ev aletleriyle kolayca hazırlanabilir. Hatta normal bir kıyma makinesiyle bile hazırlayıp, soğuk havalarda vitamin açısından zengin bu içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Bu mevsimde bolca meyve ve sebze topladıysanız, suyunu kış için saklayabilirsiniz.

Beta-karoten, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan bu içecek, 5 aylık ve üzeri çocuklar için uygundur. Görme, kalp-damar hastalıklarının önlenmesi, sindirim, metabolizmanın normalleşmesi, tırnak ve saçların güzelleşmesi için faydalıdır.

Kış için havuç ve elma suyu: hazırlama talimatları

Kışın kaliteli bir içecek için taze, olgun meyveleri seçin ve suyunu sıcakken şişeleyin. Faydalı besin değerlerini kaybetmemek için suyu çok uzun süre kaynatmaktan kaçının.

Kök sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Meyve suyu için, daha fazla karoten içeren, küçük çekirdekli, taze ve sulu parlak turuncu havuçlar kullanın. Soluk havuçlar meyve suyu sıkımına uygun değildir. Orta boy havuçlar tercih edilir; çok büyük veya küçük olanlar uygun değildir. Havuçlar hasarsız ve çürük olmamalıdır.

Uygun çeşitler arasında Artek, Baltimore ve Emperor bulunur. İnce bir tabakayı çıkarmak için sebze soyacağıyla soyun.

Ağaçtan taze toplanmış ve zararlılardan arındırılmış Antonovka, Grushevka, Golden ve Fuji elmalarını kullanıyoruz. Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve soyulmadan bırakılır. Meyve ve sebzeleri akan suyun altında iyice durulayın ve fazla nemini almak için bir havluyla kurulayın.

Ne tür bir konteynere ihtiyaç duyulacak?

Kış konservesi için 0,5 veya 1 litrelik cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Vidalı kapaklı geniş ağızlı şişeler de uygundur. Kavanozları karbonatla iyice yıkayın ve birkaç kez suyla durulayın. Ardından buharda, mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Kapakları 5 dakika kaynatın.

Elma-Havuç Suyu Nasıl Yapılır: En İyi Kış Tarifleri

Bu vitamin açısından zengin suyu hazırlamanın birkaç yolu vardır ve diğer sebzelerle karıştırılabilir. İçeceğe lezzet katmak için limon suyu ve zencefil de ekleyebilirsiniz.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak havuç ve elma suyu yapabilirsiniz:

• elmalar - 1,5 kg;
• havuç - 5 kg;
• şeker - damak tadına göre.

Elmaları meyve sıkacağıyla sıkın. Havuçları soyup yıkayın, suyunu sıkın, 40 dakika bekletin, sonra bir süzgeçten geçirin, sonra kalan posayı çıkarmak için çift kat tülbentten geçirin.

İki çeşit suyu eşit oranlarda karıştırın. Ekşiyse şeker ekleyin (her iki litre karışım için 150 gr) ve tencereyi ocağa koyun. İçeceği 95°C'ye getirin, 5 dakika kısık ateşte pişirin ve oluşan köpüğü alın.

Sıcak ve kuru kavanozlara dökün. Uzun süreli saklama için 85°C'de (185°F) pastörize edin: 0,5 litre için 15 dakika; 1 litre için 20 dakika. Rulo yapın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve 24 saat bekletin. Ardından saklayın.

Etli kıyma makinesinden geçirilerek

Evinizde gerekli mutfak ekipmanınız yoksa, kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bu işlem emek yoğun olup, önemli miktarda zaman ve emek gerektirecektir. Malzemeler:

• sebzeler - 2 kg;
• elmalar - 1 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• limon.

Hazırladığınız sebzeleri öğütün, iki kat tülbentten süzün ve posasını atın. Atmayın; sebzeleri haşlarken kullanabilirsiniz. Elmalar için de aynısını yapın. Ardından, damak tadınıza göre şeker ve limon ekleyerek içecekleri karıştırın.

Şeker miktarı, elde edilen içeceğin tatlılığına bağlıdır. Daha fazla veya daha az olabilir. İçecek çok koyu olursa su ekleyebilirsiniz. Karışımı kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Steril kaplara dökün, ağzını kapatın, ters çevirin ve sarın.

Meyve suyu tenceresinde havuç suyu

Meyve sıkacağınız varsa, bu içeceği hazırlamak çok kolay. İhtiyacınız olanlar:

• havuç - 3 kg;
• elmalar - 3 kg;
• şeker - 200 gr.

Meyveleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve sebzeleri dilimleyin. Meyveleri kat kat olacak şekilde bir kaba yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Uygun bir kaba su dökün. Düzeneği ocağa yerleştirin ve hortumu hazırladığınız kaba yerleştirin. Suyu çıkana kadar, bir saat veya daha fazla pişirin. Hazırladığınız içeceği kaynatın ve ağzını kapatın.

Kışlık konservelerin raf ömrü ve depolama koşulları

Suyunu 0…+20°C sıcaklıktaki bir mahzende veya kilerde 6-8 ay saklayın. C. Güneş ışığına ve dondurucu soğuklara maruz kalmaktan kaçının. Nem oranı ideal olarak %80'in altında olmalıdır.

Açıldıktan sonra içeceğin 24 saat içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.