Kış için Ladyfinger salatalıklarını saklama tarifi: Malzemeleri seçme ve hazırlama

Salatalık, bahçıvanlar tarafından en çok yetiştirilen sebzelerden biri olarak kabul edilir. Genellikle kışlık reçel ve salata yapımında kullanılır. Bu tür yemekleri hazırlamak için, "Kedi Parmakları" salatalıklarını kış için saklama tarifini incelemelisiniz.

Kedi Parmakları İçin Pişirme İpuçları

Kedi dili salatalıkları genellikle taze olarak sebze salataları ve diğer sebze yemeklerinde kullanılır. Ancak bazen ev hanımları salatalık hazırlamak için farklı yöntemler de kullanır. Bazıları kavanozlarda turşu yapmak veya hafif tuzlu salataları saklamak için kullanır.

Turşu salatalıklar çeşitli yemeklerde kullanılır. Genellikle solyanka veya rassolnik'e eklenir. Bazen hafif tuzlu sebzeler, sıcak yemeklerin yanında tek başına bir meze olarak servis edilir.

Ana malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Kış için kedi dili turşusu yapmadan önce, en uygun sebzeleri dikkatlice seçin. Salatalık seçerken şunlara dikkat edin:

• Meyvelerin görünümü. Konserve için seçilen tüm bitkiler çürük veya çatlaklardan arındırılmış olmalıdır.
• Şekil. Meyveler pürüzsüz olmalı, herhangi bir deformasyon veya bükülme olmamalıdır.
• Boyut. Turşu için yalnızca beş santimetreden uzun olmayan küçük salatalıklar seçilir. Daha büyük salatalıklar uygun değildir, çünkü çoğu kavanozlara sığmaz.
• Renk. Salatalıkların olgunluğunu belirlemek için rengi kullanılır. Olgun salatalıklar parlak yeşil renktedir ve yanları biraz daha açıktır.

Sebzeler seçildikten sonra ön hazırlıklara başlanır. Turşu yapmadan önce salatalıklar suda bekletilir. Bir su havuzu hazırlamak için küçük bir leğeni suyla doldurun ve tüm salatalıkları içine boşaltın. Mümkün olduğunca fazla nem emmelerini sağlamak için en az sekiz saat suda bekletin. Ayrıca yetiştirme sırasında birikmiş olabilecek zararlı bileşenlerden arındırmak için de ıslatma işlemi yapılır.

Ladyfinger salatalıkları kışa nasıl hazırlanır?

Birçok ev hanımının sıklıkla başvurduğu kedi dili bisküvisinden lezzetli yemekler hazırlamak için üç tarif bulunuyor.

Klasik tarif

Kışa salatalık hazırlarken pek çok kişi klasik tarifi kullanır.

Reçelleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 2-5 kg ​​salatalık;
• 5-6 adet soğan başı;
• 100 ml sirke;
• 70 gram tuz;
• sarımsak başı;
• 90 ml yağ.

Konserveleme, sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Salatalıklar uzunlamasına 2-3 eşit parçaya kesilir. Ardından sarımsak ve soğan doğranır. Hazırlanan tüm malzemeler metal bir tencereye dökülür, üzerine yağ ve sirke dökülüp kapağı kapatılır. Karışım bir buçuk saat kısık ateşte pişirildikten sonra ocaktan alınır ve konserve kavanozlarına paylaştırılır.

Çeşitli salata

Çeşitli salatalar, birçok kişinin bahçesinde yetiştirdiği salatalık ve diğer sebzelerle yapılabilecek en iyi salata olarak kabul edilir. Unutulmaz bir aromaya sahip lezzetli bir salata hazırlamak için, hazırlık sürecini önceden öğrenin.

Bu karışık sebze salatasını hazırlamak için 2 kg salatalığı, 1 kg domatesi, 40 gram biberi ve iki soğanı küp küp doğrayın. Sebzeleri karıştırıp bir tencereye alın ve üzerine sirke ve yağ gezdirin. Malzemelerin bulunduğu tencereyi ocağa koyun ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Hazırlanan salata kavanozlara doldurulup mahzende saklanır.

Hızlı tarif

Hızlı tarif için 2-3 kg salatalığı önceden hazırlamanız gerekiyor. Kirlerinden arındırmak için yıkayın, soyun ve uzunlamasına 3-4 parçaya bölün. Ardından 1-3 soğanı doğrayıp malzemeleri bir tencereye dökün.

Turşu suyu hazırlamak için bir litre suya 20 gram tuz, 50 ml sıvı yağ ve şeker ekleyin. Turşu suyunu 10-20 dakika kaynatın, ardından salatalıkların olduğu tencereye dökün. Sebzeleri yarım saat pişirin, gerekirse tuz ekleyin.

Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?

Konserve yiyeceklerin nasıl doğru şekilde saklanacağı pek çok ev hanımının merak ettiği bir konudur. Konserve yiyecekleri saklamak için serin ve karanlık yerler kullanılmalıdır, çünkü yüksek sıcaklık ve güneş ışığı turşuların raf ömrünü olumsuz etkiler.

Sıcaklığın nadiren 10-15 santigrat derecenin üzerine çıktığı bir mahzen, reçelleri saklamak için idealdir. Bu koşullar altında atıştırmalıklar 1-2 yıl tazeliğini koruyacaktır.

Çözüm

Kedi dili salatalıkları genellikle turşu ve salata yapımında kullanılır ve kış için saklanır. Bu sebzeden lezzetli bir reçel hazırlamak için ev hanımlarının hazırlama yöntemlerini öğrenmeleri gerekir.