Kış için lezzetli turşu domatesleri için EN İYİ 22 tarif

Turşu domates için birçok tarif mevcut ve her ev aşçısı mükemmel seçeneği bulabilir. Bu ürün, lezzetli ve sağlıklı bir reçel oluşturmak için sebzeler, baharatlar, sirke ve sitrik asit gibi diğer malzemelerle karıştırılır. İyi sonuçlar elde etmek için doğru pişirme talimatlarına uymak önemlidir.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Konserve yaparken kavanozlara konan küçük meyve ve sebzeleri kullanın. Sebze seçerken şu kurallara uymanız önerilir:

• sebzelerin düzgün yuvarlak bir şekle sahip olması gerekir;
• Olgunluk derecesi hiç de azımsanmayacak bir öneme sahiptir; aşırı olgunlaşmış sebzeler çatlar;
• sebzelerin rengi tek tip olmalı, üzerlerinde yeşillik veya başka lekeler bulunmamalı;
• Sebzeler kalın bir kabukla örtülmeli, yüzeyinde gözle görülür bir hasar olmamalıdır.

Domatesleri yıkayıp kurulamanız ve saplarının etrafındaki kabuğu delmeniz önerilir. Bu, konserve yaparken çatlamalarını önlemeye yardımcı olacaktır.

Kış için turşu domates hazırlama yöntemleri

Günümüzde birçok farklı türde boşluk mevcuttur. Bunlar basit veya sıra dışı olabilir, böylece doğru seçeneği seçebilirsiniz.

Klasik yol

Bu en basit turşu seçeneğidir. Büyük veya küçük domatesler seçebilirsiniz.

Üç litrelik bir kap için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 1,7 kilogram domates;
• 3 kaşık şeker;
• 1 kaşık tuz;
• 10 diş sarımsak;
• 1 küçük kaşık sirke;
• 1,5 litre su.

Sebzeleri hazırlayın. Sarımsaklarla birlikte kavanozlara koyun. Kaynar su ekleyin, üzerini kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin. Kaynayan marine sosunu kavanozlara dökün. Son olarak sirkeyi ekleyin ve kavanozların ağzını kapatın.

Kış için sarımsaklı lezzetli turşu domatesler

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2,5 kilogram domates;
• sarımsak;
• 3 adet dolmalık biber;
• Şili;
• maydanoz;
• 100 gram şeker;
• 100 mililitre sirke;
• 100 mililitre ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Sebzeleri ikiye bölmeniz önerilir. Doğranmış sarımsak, biber ve diğer malzemeleri ekleyin. Kavanozun üzerine bir tabak yerleştirin ve ters çevirin. 20 dakika sonra kavanozu geri koyun. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Hazırladığınız yemeği buzdolabında saklayın.

Turşu Kiraz Domatesleri: Parmaklarınızı Yedirecek Bir Tarif

Bu tarif için ihtiyacınız olanlar:

• 4 kilo domates;
• 3 adet soğan;
• sarımsak;
• maydanoz;
• biber;
• hardal.

Marine sosunu hazırlamak için litre suya şu malzemeleri alın:

• 4 yemek kaşığı sirke %9;
• biber;
• 6 büyük kaşık şeker;
• 1 kaşık tuz;
• defne yaprağı.

Ürün miktarını belirlemek için bir litrelik kavanoza 600 gram sebze ve 500 mililitre su almanız gerekir.

Sterilizasyon olmadan sirke ile pişirme seçeneği

Bu hazırlık için şunları yapmalısınız:

• 2 adet soğan;
• 1,5 kilogram domates;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı %9 sirke.

Dereotu, defne yaprağı ve karabiber ek malzemeler olarak eklenir. Otları, baharatları, soğanları ve domatesleri kavanozlara koyun. Kaynar suyu ekleyin ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Suyu bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin. Kaynamaya başlayınca sirkeyi ekleyin. Kavanozlara dökün ve ağızlarını kapatın.

Sebze tabağı

Bu ürün diğer sebzelerle birlikte konserve edilebilir. Bu tarif için salatalık ve domates gerekir. Ayrıca aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak:

• sarımsak;
• dereotu;
• 5 büyük kaşık şeker;
• kiraz ve frenk üzümü yaprakları;
• biber;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• biraz sitrik asit.

Domatesleri soğanla marine edin

Kırmızı domatesler soğanla iyi gider. Bunun için standart bir tarif kullanıp kavanoza soğan ekleyebilirsiniz.

Sarımsaklı ve havuçlu çıtır yeşil domatesler

En lezzetli yeşil domatesleri yapmak için aşağıdaki ek malzemeleri kullanmalısınız:

• havuç;
• sarımsak;
• maydanoz;
• defne yaprağı;
• biber;
• karanfil.

Marine sosunu hazırlamak için aşağıdakileri alın:

• 350 mililitre sirke;
• 2,5 litre su;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 büyük kaşık tuz.

Kavanozlarda sitrik asitli tarif

Sebzeleri bu şekilde saklamak için aşina olduğunuz malzemelere ihtiyacınız olacak. Marine sosunu hazırlamak için 1 litre suya aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• 150 gram şeker;
• 35 gram tuz;
• biraz sitrik asit.

Sirkesiz turşu kurma yöntemi

Bu tarif için şunları almalısınız:

• 1,5 kilogram sebze;
• kiraz ve frenk üzümü yaprakları;
• 2 adet soğan;
• yeşil;
• toz şeker;
• 3 kaşık tuz.

Havuç üstlü domates pişirme

İlginç bir çözüm, karışıma havuç yaprakları eklemek olabilir. Diğer malzemeler aynı kalır.

Elma ve elma sirkesi ile domates

Domateslere özgün bir lezzet katmak için reçellere elma eklenebilir. Koruyucu olarak elma sirkesi kullanılır.

Kış için tarçın ve karanfil ile baharatlı kahverengi domatesler

Bu mezeyi daha baharatlı hale getirmek için baharatlar ekleyin. Tarçın ve karanfil bu sebzelerle iyi uyum sağlar.

Marine edilmiş domates ve biber

Biber ilginç bir katkı olarak kabul edilir. Soğan da diğer malzemeler arasında kullanılır.

"Kızıl Kızlar" tarifi

Bu tarifte havuç yaprakları ve sirke özütü kullanılıyor.

Hızlı turşu tarifi

Domatesleri hızlıca turşulamak kolaydır. Sadece bu klasik tarifi takip edin. Sadece yarım saat içinde sebzeler marine sosuyla zenginleşecek ve yemeye hazır olacak.

Tatlı-ekşi marine edilmiş domatesler

Turşuyu tatlı-ekşi yapmak için tuz ve şeker oranlarını doğru bir şekilde dengelemeniz gerekir.

Kış için Kore stili

Bu lezzetli mezeyi yapmak çok kolay. Biber, havuç ve otlara ihtiyacınız olacak. Ayrıca yağ ve sirke de eklemek isteyeceksiniz.

Çek usulü marine edin

Domates, soğan ve biberle yapılan en iyi tariflerden biri. Sarımsak da iyi bir katkı.

Balkabağıyla marine edin

Balkabağıyla ilginç bir kombinasyon elde edebilirsiniz. Yemeğe sirke, soğan, biber ve havuç da ekleyebilirsiniz.

Karpuzla marine edilmiş domatesler

Sıra dışı kombinasyonlardan hoşlananlar, karpuz posalı bu yemeğe bayılacak. Bu ürün, dolmalık biber ve kerevizle de iyi uyum sağlar.

Dereotu içermeyen tarif

Hazırlanışı dereotu olmadan da yapılabilir. Bunun için maydanoz veya kereviz gibi başka otlar ekleyebilirsiniz.

Sirke özlü domatesler

Sirke yerine esans kullanabilirsiniz. Bu malzemeden çok azına ihtiyacınız olacak; kavanoz başına sadece 1 küçük kaşık.

Boşlukları saklamaya ilişkin hüküm ve koşullar

Hazırladığınız karışımı balkonda, kilerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, doğru sıcaklığı korumak önemlidir.

Turşu domates, birçok ev aşçısı tarafından yapılan popüler bir reçeldir. İyi sonuçlar elde etmek için, tarifi harfiyen uygulamak önemlidir.