Kış için kiraz yapraklı turşu domates için EN İYİ 4 tarif

Turşu domates, her ziyafetin olmazsa olmazı, lezzetli bir ikramdır. Ev hanımlarının ailelerini ve misafirlerini hoş bir şekilde şaşırtmak için kullanabilecekleri birçok ilginç tarif vardır. Kiraz yapraklarıyla hazırlanan turşu domatesler özellikle kış aylarında popülerdir. Bu yemeğin temel tariflerini inceleyelim ve hazırlanışının inceliklerini öğrenelim.

Gerekli malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Hazırlayacağınız malzemeleri seçerken şunlara dikkat edin:

• Malzemelerin tazeliği. Kaliteleri ne kadar yüksek olursa, yemek o kadar lezzetli olur;
• Zarar görmüş veya hastalık belirtileri gösteren domatesler tariflerimiz için uygun değildir.

Hazırlık, malzemelerin iyice yıkanmasını içerir. Bu sayede, kimsenin tabağında görmek istemediği kir ve küçük böceklerden kurtulursunuz.

Dikkat! Ürün kalitesi sadece lezzeti değil, aynı zamanda ürünün maksimum raf ömrünü de etkiler.

Klasik Kiraz Domates Tarifi

İçindekiler:

• domates – 2 kilogram;
• kiraz yaprakları – 5 adet;
• toz şeker – 100 gram;
• su – 1 litre;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• tuz – 50 gram.

Domatesleri ve yaprakları bir kavanoza koyun, ardından kavanozu suyla doldurun. 10 dakika demlenmeye bırakın. Suyu bir tencereye boşaltın. Kalan baharatları salamura suyuna ekleyin. Tekrar kaynatın. Kaynayan salamura suyunu kavanoza dökün. Kapağını kapatın.

Kiraz dallı marine domatesler - lezzetli ve sıra dışı bir tarif

Bu lezzetli ve sıra dışı tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 1,5 kilogram domates;
• 5 kiraz yaprağı;
• tuz – 5 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1 su bardağı;
• yenibahar – 5 bezelye;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• su – 1 litre;
• sarımsak – 3 diş.

Pişirme algoritması:

• Sterilize edilmiş kavanozun tabanına biber ve sarımsak dişlerini yerleştirin;
• kabın yarısına kadar domates koyuyoruz;
• kiraz yapraklarını koyduk;
• Geriye kalan malzemeleri de yerleştiriyoruz.

Kavanozu suyla doldurun ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Sıvıyı tencereye dökün, şeker, tuz ve sitrik asit ekleyin. Kaynamaya başlayınca domateslerin olduğu kaba geri dökün. Kapağını kapatın.

Sterilizasyon olmadan pişirme

Karışımı sterilize etmeden hazırlamak için malzemeleri iki kez kaynar suyla haşlamanız gerekir. Bunun dışında, hazırlama süreci klasik tariften farklı değildir.

Kiraz yaprakları ve dallarıyla sirkesiz bir preparat

Aileniz sirke bazlı reçellerden hoşlanmıyorsa, klasik tariften çıkarabilirsiniz. Ancak, hazırlama sırasında malzemeleri çift haşlama yöntemiyle daha dikkatli bir şekilde işlemeniz gerekecektir.

Depolama şartları ve koşulları

Hazırlanan malzemeler, sıcaklığın sürekli düşük tutulduğu ve güneş ışığının olmadığı bir bodrum veya mahzende saklanır.

Raf ömrü seçilen tarife göre 1 ile 2 yıl arasında değişmektedir.

Servis kuralları

Domatesleri et yemekleri veya kızarmış patateslerle birlikte meze olarak servis edebilirsiniz. İki aydan az süre saklanmış domatesleri açmanız önerilmez.