Kış İçin 21 Kolay Ev Yapımı Elma Sosu Tarifi

Elma püresi, sıcak karışımı cam kavanozlara aktarıp pastörize edip kapaklarıyla kapatarak kışa kadar saklanabilir. Sayısız tarif mevcut olsa da, ana malzeme her zaman elmadır. Meyveler dilimlenir, yumuşatılır, ezilir ve isteğe bağlı olarak şeker veya bal eklenir. Yemek emaye bir tencerede pişirilir.

Elma püresi: Pişirme İpuçları

Elma püresi, püre haline getirilmiş veya ezilmiş elmalardan yapılan bir yemektir. Bu lapa karışım çeşitli elma çeşitlerinden hazırlanır. Meyveler pişirilmeden önce soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.Meyveler küçük parçalara ayrılıp 15-30 dakika kadar suda haşlanır.

Karışım yumuşadığında, bir süzgeçten geçirin, patates eziciyle yumuşatın veya blenderda ezin. Ardından şekeri ekleyin ve tekrar ocağa koyun. Karışım kaynamaya başlayınca, doğranmış meyveleri kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

Genellikle 1-2 kilogram elma için bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker kullanılır. Yemeğin rengi ve kıvamı, elmanın çeşidine ve pişirme süresine bağlıdır. Kabuğu (veya kabuğu) karışımın rengini etkileyebilir. Bitmiş yemek koyu ekşi kremaya benzemelidir.

Ev yapımı elma püresi, tek başına bir tatlı olarak, tatlı turtaların dolgusu olarak veya marshmallow ve pastil yapımında yarı mamul ürün olarak kullanılır.

Hangi elma çeşitleri uygundur?

Herhangi bir elmadan elma püresi yapabilirsiniz. Önemli olan, meyvenin olgun ve böcek, küf veya çürümeden arınmış olmasıdır. Daha yumuşak çeşitler daha çabuk yumuşar. Sert, sonbahar sonu elmaları daha uzun pişirme süresi gerektirir. Çeşidi, lezzeti belirler: tatlı, ekşi veya tatlı-ekşi.

Bu yemek için farklı elma çeşitleri kullanabilirsiniz. Antonovka elmaları hafif ekşimsi bir kıvam verecektir. Kırmızı elmalarla yapılan bir yemek ise pembemsi bir renk alacaktır.

Konserve için meyve ve kapların hazırlanması

Karışım büyük bir emaye tencerede kaynatılır ve ardından 0,5-1 litrelik cam kavanozlara aktarılır. Konservelemeden önce kavanozlar karbonatla silinir, durulanır ve buharda sterilize edilir. Meyveler de iyice yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler

Kış için hazırlanan reçeller temiz kavanozlara konularak 5-10 dakika pastörize edildikten sonra metal veya vidalı kapaklarla sarılır.

Klasik yol

Birleştirmek:

• 2 kg elma;
• bir bardak şeker;
• bir bardak sıvı;
• 20 ml limon suyu.

Tatlı sevenler için yoğunlaştırılmış süt ile

Çok pürüzsüz bir püre yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1,95 kg elma dilimleri;
• 180 gr toz şeker;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 205 ml su.

Sterilizasyon gerektirmeyen tarif

Basit tarif:

• 975 gr meyve;
• 205 gr toz şeker;
• 206 ml sıvı;
• 5 gr sitrik asit.

Yavaş tencerede yemek pişirmenin hızlı bir yolu

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg meyve;
• 205 ml su;
• 215 gr toz şeker.

Mikrodalgada

Püreyi şu şekilde yapabilirsiniz: 2-3 elmayı soyun, ikiye bölün, bir tabağa koyun ve mikrodalgada 2 dakika ısıtın. Yumuşayan meyveyi çatalla veya blender'da ezin.

Fırında pişirme

Fırında nasıl pişirilir:

1. 1,05 kg meyveyi soyun, 2 eşit parçaya bölün, 160 derecede 30 dakika pişirin.
2. Soğutup blenderdan geçirip macun kıvamına getirin ve kavanozlara paylaştırın.

Bir meyve sıkacağında

Eğer elma suyu yerine püre elde ederseniz, 1,05 kg elma püresine bir su bardağı şeker şurubu ekleyip püreyi pişirebilirsiniz. Pişirme süresi 10-15 dakikadır.

Meyve suyu tenceresinde elmalı tatlı tarifi

Yemeği şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

• yumuşayan elmaları meyve sıkacağından çıkarın;
• bir blenderda öğütün;
• 1,05 kg kütleye 1 su bardağı şeker ekleyin;
• Ateşe koyup kaynatın ve 15 dakika pişirin.

Thermomix'te baharatlı tarçın

Şekersiz tarif:

• 0,55 kg soyulmuş meyve;
• damak tadınıza göre tarçın.

Armut ve elma meyve çeşitleri

Çeşitleri nasıl pişireceğiz:

• 1,05 kg elma dilimleri;
• 1,06 kg armut;
• 1,5 su bardağı su;
• 310 gr toz şeker.

Kuru erikli hoş kokulu bir lezzet

Birleştirmek:

• 3,5 kg elma dilimleri;
• 1 kg kuru erik;
• 2 su bardağı şeker;
• 0,5 l sıvı;
• 25 ml limon suyu.

Krema ile

Birleştirmek:

• 1,95 kg elma dilimleri;
• 105 ml su;
• 109 ml krema;
• 255 gr toz şeker.

Acılı püre

Birleştirmek:

• 1,05 kg meyve;
• 2-4 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 20 ml limon suyu;
• tuz damak tadınıza göre.

Ev yapımı pastila

Elmadan pastila yapabilirsiniz. Önce yemeği klasik tarife göre hazırlayın. Ardından, karışımı 2 saat boyunca sık sık karıştırarak, üçte biri azalana kadar pişirin. Karışımı yağlı kağıt serili bir kaba ince bir tabaka halinde yayın ve elektrikli kurutucuda veya fırında kurutun.

Mus-jöle

Bu yemeği yapmak için hangi malzemelere ihtiyaç var:

• 950 gr meyve;
• 240 gr toz şeker;
• 260 ml su;
• 15 gr jelatin.

Portakallarla

İş parçasını şu tarifi kullanarak kapatabilirsiniz:

• 950 gr elma dilimleri;
• 1 portakal;
• 150 ml su;
• 240 gr toz şeker.

Jelatinli

Birleştirmek:

• 850 gr meyve;
• 210 ml su;
• 205 gr şeker;
• 15 gr jelatin.

Kış için havuçlarla

Birleştirmek:

• 1,05 kg elma;
• 1,06 kg havuç;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 150 ml su.

Muzlu

Birleştirmek:

• 970 gr meyve;
• 2 muz;
• 230 ml su;
• 205 gr şeker.

Kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin

Püreyi şu tarife göre hazırlayabilirsiniz:

• 1,05 kg meyve;
• 235 ml su;
• 300 gr şeker.

Çocuklar için tarif

Bebek ve küçük çocuklar için bebek maması püresi tarifi:

• 1 kg hafif elma;
• 150 ml su.

Yemeğin saklanma süresi ve kuralları

Hazırlanan sıcak elma püresi kavanozlara doldurulup pastörize edilir ve kapaklarla kapatılır. Karışıma daha fazla şeker ekleyip daha uzun süre pişirirseniz, sterilize etmenize gerek kalmaz.

Serin bir kiler, yemeğin iyi durumda kalmasına yardımcı olacaktır. Pastörizasyondan sonra kavanozlar oda sıcaklığında saklanabilir.