Kış için lezzetli bektaşi üzümü reçeli yapmak için EN İYİ 13 basit tarif

Tutumlu ev hanımları kış için sebze, meyve ve çilek stoklamaya çalışırlar. Bektaşi üzümü reçeli kraliyet ikramı olarak kabul edilir. Çekicidir, harika bir tadı ve aroması vardır. Bayram sofralarında tatlı olarak kolayca servis edebileceğiniz bir ikramdır. Ayrıca, birçok bahçede bektaşi üzümü çalıları yetişir ve meyvesi yazın kolayca satın alınabilir.

Kış için bektaşi üzümü reçeli yapmanın özellikleri

Deneyimli aşçılar, kaliteli bir yemek hazırlamanın kurallarını bilirler.

1. Meyve ve çilek bileşeninin ağırlığı kadar toz şeker ekleyin.
2. Pişirme esnasında üstte biriken köpükler alınır.
3. Yemeğe sadece şişe suyu ekleniyor.

Hazırlanan ürün, sıcak olarak hazırlanan kaplara dökülür ve kaynar suya batırılmış kapaklarla kapatılır. Tamamen soğuduktan sonra kalıcı olarak saklanır.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Bu lezzeti hazırlamak için olgun, ancak çürümemiş meyveler seçilir. Meyveler ayıklanır, yaprakları ve kalıntıları ayıklanır, akan su altında yıkanır ve temiz bir bezin üzerine serilir. Meyveler kuruduktan sonra, sapları ve sapları makasla kesilir. Bazen reçele çeşitli meyveler, kuruyemişler ve hatta yapraklar da eklenir. Bu malzemeler iyice yıkanır, meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.

Kapları hazırlama kuralları

Hazırladığınız yemeği saklamak için kullanacağınız kapların da uygun şekilde hazırlanması gerekir. Küçük cam kavanozlar sabunlu suyla yıkanmalı ve akan suyun altında durulanmalıdır. Kuruduktan sonra, uygun bir yöntemle sterilize edebilirsiniz.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır: tarifler

Sadece bektaşi üzümü kullanarak ve içine başka malzemeler ekleyerek yapabileceğiniz birçok tatlı tarifi bulunmaktadır.

Basit bir tarif

Geleneksel yöntemle yapılan reçel koyu kıvamlı olur. Bektaşi üzümünün üzerine toz şeker serpilir, üzerine su eklenir ve reçel 45 dakika kısık ateşte pişirilir.

Portakal ve limon seçeneği

Narenciye tatlısı yapmak hızlı ve kolaydır. Bektaşi üzümü, limon ve portakalı bir blenderda karıştırın. Karışımı şekerle birleştirin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

Beş dakika

Bu tatlıyı yapmak çok kolay. Önce yeşil bektaşi üzümlerini toz şekerle kaplayın ve bir gece bekletin. Sabah su ekleyin, kaynatın ve soğumaya bırakın. Ardından tekrar ocağa alın, 5 dakika kısık ateşte pişirin ve bir kaba boşaltın. Reçel nefis olacak.

Bütün meyvelerle yapılan koyu reçel

Bütün bektaşi üzümünden koyu kıvamlı bir reçel yapabilirsiniz. Bir paket Zhelfix alın ve talimatlara göre seyreltin. Büyük yeşil bektaşi üzümlerini emaye bir tencereye koyun ve üzerine Zhelfix'i dökün. Toz şeker ve 2-3 çubuk tarçın ekleyip kaynatın.

"Çar" veya zümrüt reçeli

Bu kraliyet tarifi yarı saydam ve zümrüt yeşili bir renk veriyor. Ancak hazırlaması uzun sürüyor. Her meyve, ısıdan büzülmemesi için kürdanla deliniyor. Ardından bektaşi üzümleri sıcak şeker şurubuna batırılıp 5-6 saat bekletiliyor. Soğuduktan sonra suyu süzülüp 10 dakika kaynatılıp tekrar meyvelerin üzerine dökülüyor. Bu işlem iki kez daha tekrarlanıyor.

Yeşil bektaşi üzümünden kıyma makinesine

Aşağıdaki tatlıyı hazırlamak için malzemeleri aşağıdaki oranlarda alın.

• bektaşi üzümü – 1 kilogram;
• toz şeker – 1 kilogram;
• Zhelfix - 1 paket.

Yeşil, hafif olgunlaşmamış meyveler kıyma makinesinde öğütülür, Zhelfix ile seyreltilmiş şekerle karıştırılır ve yarım saat kaynatılır.

Cevizli kraliyet tarifi

Bu imparatorluk lezzetinin hazırlanması uzun zaman alsa da, keskin bir lezzet ortaya çıkıyor. Önce her meyvenin çekirdekleri çıkarılıp içine bir parça ceviz konuyor. Çıkarılan etli kısım, çekirdeklerle birlikte suyla kaplanıp 10 dakika kaynatılıyor. Soğuyan karışım bir süzgeçten geçiriliyor, beyaz şeker ve doldurulmuş bektaşi üzümü ekleniyor. Karışımı kaynatın ve oda sıcaklığında bir gece bekletin. Sabah, yemek 40 dakika kısık ateşte pişiriliyor.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Bu harika lezzeti yaratmanın en iyi yolu, onu yavaş pişiricide pişirmektir. Sadece kaseyi malzemelerle yarıdan fazla doldurmamaya dikkat edin. Tatlı pişirme sırasında genişler ve dökülebilir.

Bektaşi üzümlerine şeker ve su ekleyin. "Haşlama" fonksiyonunu seçin. Zamanlayıcı bip sesi çıkardıktan sonra, reçeli tamamen soğuyana kadar kapalı cihazda bekletin.

Kiraz yapraklı kırmızı bektaşi üzümü

Bu karışımı hazırlamak için olgun kırmızı kiraz meyvelerini alın. Kiraz yapraklarıyla birlikte emaye bir tencereye koyun, üzerine sıcak şeker şurubunu dökün, kaynatın ve 5 saat kısık ateşte pişirin. Ardından karışımı yarım saat kısık ateşte pişirin.

Limonlu, pişirmeden

Bu çiğ lezzet, bol miktarda vitamini muhafaza eder, ancak buzdolabında en fazla üç hafta saklanmalıdır. Bektaşi üzümü ve limon birlikte kıyılır. Karışım şekerle karıştırılır.

Portakal ve kivi içeren, şekersiz diyet

Pektini talimatlara göre seyreltin. Bektaşi üzümü, portakal ve kiviyi kıyma makinesinde öğütün. Pektini ekleyin ve 20 dakika pişirin. İşlemin bitmesine 5 dakika kala birkaç dal nane ekleyin.

Fruktoz reçeli

Fruktozu suyla karıştırıp 5 dakika kaynatın. Meyveleri ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

Stevia üzerine

Stevia, düşük kalorili yeni bir tatlandırıcıdır. Diyabet hastaları ve kilosuna dikkat edenler bununla reçel yapabilir.

Bektaşi üzümü, stevia ve pektin içeren suyla kaplanır. Karışım kaynatılır. Soğuduktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirilir.

Boşlukların daha fazla depolanması

Tatlılar buzdolabının alt rafında veya mahzende en fazla 1-1,5 yıl saklanmalıdır. Önemli olan onları dondurmaktan ve doğrudan güneş ışığından uzak tutmaktır.

Bektaşi üzümü reçeli, sabah çayı için mükemmel bir tatlıdır. Ayrıca ev yapımı unlu mamullerin tatlı dolgusu olarak da kullanılabilir.