Kış için beş dakikalık beyaz frenk üzümü reçelinin en iyi tarifi

"Beş Dakika" Reçeli olgun beyaz kuş üzümünü kış için saklar Çiğ ürüne göre sayısız avantajı var. Pişirme işlemi kısa sürdüğü için şurup, başta C vitamini olmak üzere eser elementleri ve vitaminleri koruyor. Meyveler ayrıca kan oluşumu için gerekli bir bileşen olan demir de içeriyor. Reçelin faydaları hakkında yeterince ikna edici argümanımız olduğuna göre, teoriden pratiğe geçelim.

Beyaz frenk üzümü reçelinin sağlık yararları

Yeni teknolojiler, tatlıların tüm besin değerlerini korumasını sağlıyor. Beyaz kuş üzümü söz konusu olduğunda, bu, kan damarları ve kalp fonksiyonu için faydalı maddeler içerdiği anlamına gelir. Bu reçel, akut solunum yolu enfeksiyonları, grip ve virüslerle mücadelede vazgeçilmezdir. Kuş üzümü ayrıca, jöle benzeri bir etki yaratan özel bir bileşen olan bol miktarda pektin içerir.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Öncelikle, hasat edilen veya satın alınan meyvelere zarar verebilecek saplar, saplar ve diğer kalıntılar ayıklanır. Meyveler yıkanır, çürümüş veya solmuş olanlar ayıklanır. Sadece olgun ve sağlıklı meyvelere ihtiyaç vardır, başka hiçbir şeye gerek yoktur.

Frenk üzümleri ayıklandıktan sonra şerbeti hazırlamaya geçiyoruz. Bunun için şekeri yavaş yavaş ısıtılmış suda tamamen eriyene kadar karıştırın. Uzun süreli ısıl işlemden kaçının; üzümlerin şerbette kalma süresi en fazla 7 dakikadır. Malzemeler şunlardır:

1. Frenk üzümü – 1 kilogram.
2. Toz şeker – 1 kilogram.

Kaynatmaya izin verilmez; kısık ateşte pişirmek tek seçenektir. İşlemin sonunda reçel kavanozlara boşaltılır ve kapaklarla kapatılır.

Konteynerleri sterilize etmek

Cam kapları sterilize etmenin (işlemden geçirmenin) önemi, kötü yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlarda küf oluşana ve reçelin tadı tamamen bozulana kadar sonsuza dek tartışılabilir. Bu nedenle, karbonatla iyice yıkamanız, ardından fırında buharda pişirmeniz ve kaynatmanız önerilir.

Son zamanlarda ev hanımları mikrodalga fırınları bile kullanmaya başladılar; bu sayede kolay, hızlı ve kaliteli sterilizasyon sağlanabiliyor.

"Beş Dakikalık" reçelin tarifleri ve adım adım hazırlanışı

"5 dakikalık reçel" için meyveler çoğunlukla hazır bir yöntemle, yani blender, kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanılarak öğütülür. Bu reçeli yapmak çok zaman almaz, bu da bir diğer önemli avantajıdır.

Hazırlıklara adım adım geliştirmeyle başlayalım:

1. Meyveleri yıkayıp, içlerindeki artıkları ayıklayıp, saplarını kesiyoruz.
2. Pişirme kabı seçimi. Paslanmaz çelik emaye kaplar en iyisidir. Reçelin oksitlenmesini ve C vitamini kaybını önler.
3. Şerbeti hazırlayın. Bir su bardağı (200 mililitre) suya ve şekerin üçte birine ihtiyacınız olacak.
4. Meyveleri şerbetin içine atın, kaynamamasına dikkat edin. Karışımı tahta (veya silikon) kaşıkla karıştırmak önemlidir.
5. Kalan şekeri ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bitmiş reçel biraz daha koyu olabilir, bu bir sorun değil.
1 kilogram çilek, 1,5 kilogram toz şeker ve suya ihtiyacınız olacak. Oranlar 3,5 litre bitmiş ürün için hesaplanmıştır. Bu miktarda malzemeyle 3,5 litre tatlı elde edeceksiniz.

Ödül maması süresi ve saklama koşulları

Hazırladığınız tatlıyı altı ay veya daha uzun süre saklayabilirsiniz. Naylon kapak da yeterli olur; reçeli bozmaz.

Şeker koruyucu görevi gördüğünden buzdolabında saklarken daha az şeker kullanabilirsiniz.

Beş Dakikalık Reçel'den neler yapılabilir?

Beş dakikalık reçel, lezzetli bir hazır tatlı olmasının yanı sıra meyveli içecekler, jöleler ve kompostolar için yarı mamul bir üründür. Beyaz ve siyah olmak üzere farklı kuş üzümü çeşitlerini karıştırarak lezzetli bir karışım elde edebilirsiniz. Bu meyve, unlu mamullerin içine koymak için de mükemmeldir.