Kış İçin En İyi 5 Böğürtlen Reçeli Tarifi

Bu meyve, kardeş meyveleri olan böğürtlen ve ahududuların en iyi özelliklerini bir araya getiriyor. Narin dokusu, zengin aroması ve zengin aromasıyla kış için saklanabilen böğürtlen reçeli, vazgeçilmez bir lezzet. Üstelik bu reçeller sadece mükemmel lezzet özellikleriyle değil, aynı zamanda vitaminler ve diğer faydalı besinler açısından da zengin.

Böğürtlen reçeli yapmanın incelikleri

Böğürtlen, ahudududan daha zengin ve daha ilginç bir tada sahiptir, ancak diğer açılardan oldukça benzerdir, bu nedenle pişirme tekniği de benzerdir. Böğürtlen reçeli yaparken, meyve miktarı genellikle şeker miktarına eşittir.

Gerekli malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Olgun, koyu kırmızı veya siyah-kırmızı böğürtlenleri seçin. Yeşil, fazla olgun, çürük veya hasarlı olmamalıdırlar. Pişirmeden önce yıkayıp havluyla kurulayın.

Kavanozları sterilize edin

Öncelikle kap iyice yıkanır ve sterilize edilir. Tencerede, mikrodalgada, buharda veya fırında pişirme yöntemleri uygundur.

Lezzetli böğürtlen reçeli tarifleri

Mükemmel reçel yapmak için sadece doğru malzemeleri seçmek değil, aynı zamanda en lezzetli tariflerin talimatlarını da sıkı sıkıya takip etmek gerekir.

Geleneksel tarif

Bu basit ama inanılmaz lezzetli ve meyve aromalı reçel tarifi, en deneyimsiz ev aşçılarının bile kolayca yapabileceği bir tarif. Bu reçel, en sevdiğiniz kış reçellerinden biri olacak.

Önce böğürtlenleri şekerle kaplayın ve bir gece bekletin. Ardından şurubu ayrı bir kapta kaynatın, ardından böğürtlenleri ekleyin, ocağa koyun ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. İhtiyacınız olanlar:

• meyveler – 1,2 kilogram;
• toz şeker – 1,2 kilogram;
• limon – 1 adet.

Beş Dakika

Bu tarif, özellikle zamanı kısıtlı olan ev hanımları için ideal. Üstelik hızlı pişirme yöntemi, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini koruyor. Bunun için meyvelerin üzerine şeker serpip birkaç saat bekletin. Ardından ocağa koyup kaynatın, ardından kısık ateşte 5 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin. Son olarak, karışımı kavanozlara boşaltın.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme

Ocak başında çok fazla vakit geçirmek istemeyenler için bu tarif mükemmel. Malzemeleri bir çok amaçlı pişirici kaseye koyun ve "Haşlama" moduna ayarlayın. İki parti halinde 20'şer dakika pişirin. İhtiyacınız olanlar:

• meyveler – 1,3 kilogram;
• şeker – 1,5 kilogram;
• pektin – 1 poşet.

Pişirmeden bir lezzet hazırlamak

Bu tarif, tüm faydalı besinleri ve temel vitaminleri korur. Bu tatlıyı yalnızca buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta saklayın.

Önce meyveleri yıkayın, kurumaya bırakın, üzerine şeker serpin ve limon suyu sıkın. Ardından, pürüzsüz olana kadar mutfak robotunda veya blenderda püre haline getirin. Gerekli malzemeler:

• ahududu – 900 gram;
• şeker – 900 gram;
• büyük limon – 1 adet.

Ekşi böğürtlen reçeli

Hoş ve ferahlatıcı bir ekşiliğe sahip bu ilginç reçeli yapmak için hafif olgunlaşmamış kirazlar kullanabilirsiniz. İhtiyacınız olanlar:

• meyveler – 900 gram;
• şeker – 700 gram;
• jelatin – 1 poşet;
• sitrik asit – 1/3 çay kaşığı.

Depolama şartları ve koşulları

Çiğ reçel, ağzı kapalı bir kapta, sadece buzdolabında altı aya kadar saklanabilir. Kaynatılarak hazırlanan reçeller ise karanlık, kuru ve serin mahzenlerde, bodrumlarda ve ev kilerinde saklanabilir.