Kış İçin En İyi 7 Kabak ve Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Bir mutfak uzmanı, kuru kayısılı kabak reçelini mutlaka denemeli. Geleneksel olarak bu yeşil, salatalığa benzeyen meyveler turşu yapımında kullanılır. Kuru kayısılarla yapılan tatlılar da oldukça başarılıdır, bunu kolayca deneyebilirsiniz. Çiğ kabak potasyum, demir ve çeşitli vitaminler (C, B ve A) içerir. Yetiştirmesi kolaydır ve hazırlaması da o kadar zor değildir. Gelin, kabaktan faydalanmanın yollarını birlikte inceleyelim.

Kuru kayısı ve kabak reçelinin özelliği nedir?

İlk bakışta yeşil kabak ve kuru kayısının kehribar rengi, narin ve tatlı eti uyumsuz görünüyor. Anlaşılan o ki, reçelde birbirlerinin lezzetini artırarak harika bir ikili oluşturuyorlar. İlk bakışta iştah açıcı görünmeyen, çimenimsi renkli kabak, bitmiş üründe armut benzeri bir görünüme bürünüyor. Bu, saf bir sihir.

Kuru kayısıları pişirmeden önce ıslatmak en iyisidir. Su, kayısıların daha sulu olmasını sağlar.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olanlar

Bu reçelin benzersizliği, malzemelerinin sadeliğinde yatıyor. Marketten veya manavdan kabak ve kuru kayısı alabilirsiniz. Ayrıca şeker ve limona da (isteğe bağlı) ihtiyacınız olacak. Kabakların çok olgun olmadığından (çekirdekleri serttir), orta boy olduğundan emin olun. Saplarını ve saplarını çıkarın. Çürük veya bayat olmadığı sürece herhangi bir kuru kayısı da olur.

Kabın hazırlanması

Kavanozları hazırlamak, reçel malzemelerini seçmek kadar önemlidir. Kavanozlar ihtiyaçlarınıza ve tatlıya düşkün olup olmadığınıza göre seçilir. Minimum kapasite 0,5 litre, maksimum kapasite ise 3 litredir.

Yıkama ve sterilizasyon zorunlu prosedürlerdir. Boyun, çatlak, kırık veya döküm kusuru olmadığından emin olmak için dikkatlice incelenir.

Tarifler ve adım adım hazırlık

Adım adım tarif, yemek pişirmeyi kolaylaştırır. Önceden seçilmiş en iyi pişirme yöntemleri ise acemi aşçılar için büyük bir yardımcı olacaktır. İster klasik reçel, ister limon, portakal veya fındık tercih edin - seçenekler sınırsız. Nane ve zencefil ekleyin, hayal gücünüzü serbest bırakın ve bu lezzetli reçeli yapmaya başlayın.

Klasik versiyon

Klasik bir tasarım için yalnızca asgari düzeyde bileşene ihtiyaç vardır. Ekstra bir şey yok, sadece temel bileşenler:

• kabak – 1 kilogram;
• kuru kayısı – 150 gram;
• toz şeker – 1 kilogram.

Reçel yapmadan önce kuru kayısıları suda bekletmeniz önerilir. Ardından suyunu sıkıp, sapsız kabaklarla birlikte kıyma makinesinde veya mutfak robotunda çekin. Karışımı bir tencereye alın, üzerine şeker ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından kavanozlara koyup ağzını kapatın.

Limonlu

Bu, klasik yemeğin değiştirilmiş bir versiyonu. Yukarıda belirtilen malzemelere en son limon ekleyin. Çok fazlasına ihtiyacınız yok; yarım limon yeterli olacaktır. Limonun posasını ve kabuğunu rendeleyin, reçelle karıştırın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Yemek hazır.

Portakallı hoş kokulu çeşit

Portakal, ekşilik ve tatlılığı bir miktar ekşilikle birleştirir. Bu şaheseri yaratmak için ihtiyacınız olanlar:

• kabak – 600 gram;
• kuru kayısı – 100 gram;
• şeker – 600 gram;
• orta boy portakal.

Cevizli hazırlık

Vitamin ve yağ asitleri açısından zengin olan kabak reçelindeki baharatlı cevizler daha fazla şeker gerektirecektir. Önceden şunları hazırlayın:

1. Erken ve orta mevsim kabakları – 3 kilogram;
2. Kuru kayısı – 800 gram;
3. Ceviz (çekirdek) – 500 gram;
4. Şeker – 3 kilogram.

Ev sahibinin yeteneğine karşı muhteşem bir zevk ve aile ve dostlarınızın hayranlığı garantilidir.

Kuru kayısı parçalarıyla bir lezzet hazırlayalım

Bu tarifte kuru kayısı dilimleri doğranarak değil, küçük parçalara ayrılarak kullanılıyor. Yeşil kütlenin içinde yüzen kehribar renkli tomurcuklar göz alıcı bir görüntü oluşturuyor. Üstelik çok da lezzetli.

Yavaş pişiricide limon ve nane tarifi

Ferahlatıcı ve tatlı bir kokteyl için kabak ve kuru kayısıya nane ekleyin. Malzemeler şöyle:

1. Orta boy kabak – 1 kilogram;
2. Kuru kayısı – 500 gram;
3. Limon – 1 adet;
4. Toz şeker – 50 gram;
5. Nane - birkaç yaprak.

Çok amaçlı pişiricinin kasesine yerleştirin, “Pişirme” (veya “Haşlama”) moduna ayarlayın ve 30 dakika pişirin.

Zencefilli sağlıklı bir tarif

Zencefilli kabak reçeli. Neden olmasın? 1,5 kilo kabağı 300 gram kuru kayısı ile karıştırın, 150 gram zencefil ekleyin. 1,5 kilo şekere ihtiyacınız olacak.

Depolama şartları ve koşulları

Reçelin raf ömrü altı ay veya daha uzundur. Karanlık bir kiler veya kapalı bir dolap idealdir. Havayla temas etmesi oksidasyona neden olarak ürünün bozulmasına yol açar. Bu nedenle, açılmış kavanozların içeriği mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.