Kış İçin Dilimli Tarçınlı Elma Reçeli Yapımının 4 En İyi Tarifi

Misafirlerinizi şımartın şeffaf kavanozda dilimlenmiş tarçınlı elma reçeli Her ev hanımı bu jöleye bayılacak. Yemek, neredeyse normal konserve yiyecekler gibi hazırlanıyor. Ancak bazı incelikler var. Tatlıyı sert çeşitlerden pişirmek, yumuşak erkenci çeşitlerden pişirmekten farklıdır. Tarçınlı elmalar Nadir bir tada sahiptir: tatlı ve baharatlı. Her yerde yetiştirilen bu çeşit, bahçıvanlarımızın alametifarikası olarak kabul edilir.

Kahverengi elmalardan reçel yapmanın özellikleri

Adından da anlaşılacağı gibi, bu reçel için tarçınlı elmalar gerekiyor, herhangi bir elma değil. Mor kabukları ve kendine özgü lezzetleriyle kolayca tanınıyorlar. İşin zor kısmı, biraz olgunlaşmamış ve sert elmaları seçmek. Aksi takdirde, çabucak dağılıp iştah açıcı olmayan bir karmaşaya dönüşecekler.

Brownie'yi hazırlamak

Sadece bu elma çeşidi değil, tüm elmalar reçel yapmak için özel bir hazırlık gerektirir. Kahverengi elmanın kabuğu soyulur ve çekirdeğiyle birlikte dikkatlice çıkarılır. Ardından, enfes bir tatlı elde etmek için meyvenin eşit kalınlıkta dilimler halinde kesilmesi gerekir. Aksi takdirde, şurupta pişirilmiş yarı saydam, tatlı elma parçalarının etkisini elde etmek imkansız olacaktır.

Konteynerleri sterilize etmek

Reçellerinizin uzun süre dayanması için, konservelemeden önce cam kapları dikkatlice hazırlayın. Bu, kavanozları boyutlarına göre seçip yıkamayı ve sterilize etmeyi de içerir. Bu, kaplarda yabancı madde ve patojenik mikropların varlığını ortadan kaldırır. Aksi takdirde, reçel uzun süre dayanmaz ve "filizlenmeye" başlar.

Ev hanımlarının bile rahatlıkla uygulayabileceği en basit sterilizasyon yöntemi suda haşlamadır.

Kış lezzetleri için tarifler ve hazırlama ipuçları

Elmalar, bütün olarak, ikiye bölünerek veya dilimlenerek saklanabilen meyveler arasındadır. Diğer meyve veya baharatlarla da konserve yapılabilir. Lezzeti artırılır.

Yaratıcı olmayı sevenler, ellerindeki meyvelerle yeni elma kombinasyonları deneyebilirler. Sıra dışı, cesur kombinasyonlar da fena olmaz ve memnuniyetle karşılanır. Klasik tarif en popüler olanı olmaya devam ediyor.

Geleneksel basit tarif

Geleneksel veya basit tarife göre, elmalar en fazla 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Bu şekilde, yarı saydam olana kadar pişerler. Lezzetli bir elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• olgun meyveler – 3 kilogram;
• toz şeker – 2,5 kilogram.

Çürümüş, solmuş elmalar iyi değildir. Dilimlerin kalınlığı, elmalar iyice pişene (yarı saydam olana kadar) ve çok yumuşak olmayacak şekilde olmalıdır. İlk olarak, elmalar suyunu salması için kumla kaplanır. Bu işlem 2 ila 5 saat sürer. Bu, elmaların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Kahverengi elma dilimlerinden şeffaf reçel hazırlıyoruz

Malzemeleri seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bozulmuş veya aşırı yumuşak elmaları ayıklamaktır. Bir diğer önemli nokta da dilimlerin kalınlığıdır. Tatlı, kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Şeker ve meyve suyu karışımı jöle kıvamına geldiğinde ve elma dilimleri şeffaflaştığında yemek hazır kabul edilir.

Ekspres yöntem, yani "5 dakikalık yöntem", tatlıyı belirtilen süreden daha uzun süre kaynatmadan pişirmeyi içerir. Ardından tatlı 6-8 saat "olgunlaşmaya" bırakılır. Daha sonra tekrar kaynatılır ve konserve edilir.

Tarçın hazırlanışı

Bu oryantal baharat, reçele rafine bir tat verir. İhtiyacınız olanlar:

1. Elmalar taze.
2. Şeker.
3. Tarçın.

Baharat bütün olarak, toz halinde kullanılır. Malzeme miktarları "5 dakikalık" baharatla aynıdır.

Dilimlenmiş hoş kokulu reçel

Lezzetli bir reçel elde etmek için limon ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekir. Dilimleri dilimlemek de önemlidir: Limonsuz hiçbir şey olmaz.

Kış hazırlıklarının saklanmasının özellikleri

Reçeli karanlık ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayın. Bodrum veya garaj bodrumu idealdir. Bozulmayı önlemek için açılan kavanozlar mümkün olduğunca çabuk tüketilmelidir.