Kış İçin Dilimli Amber Armut Reçeli Yapımının 12 En İyi Tarifi

Dilimlenmiş armutlardan yapılan kehribar reçeli, lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Sade olarak tüketilebilir, fırınlanmış ürünlerin iç harcı veya üst malzemesi olarak kullanılabilir veya yoğurt ve tatlılarda kullanılabilir. Mükemmel reçeli yapmak için malzemeleri doğru şekilde hazırlamanız, doğru kabı seçmeniz ve tarifi harfiyen uygulamanız gerekir.

Kış için armut reçeli dilimlemenin incelikleri

Reçelinizin lezzetli, yoğun kıvamlı ve uzun ömürlü olması için onu doğru hazırlamanın yanı sıra doğru çeşidi seçmeli ve kabını da doğru şekilde hazırlamalısınız.

Hammaddeler nasıl doğru şekilde seçilir ve hazırlanır?

Bu tarif için her çeşit meyve kullanılabilir. Taban için sert ama çok sert olmayan armutlar seçmeniz önerilir. Armutlar pürüzsüz ve çekici olmalı, gözle görülür bir kusuru olmamalıdır. Seçilen armutlar yıkanır ve kabukları soyulmadan küçük dilimler halinde kesilir. Çekirdekleri ve çekirdekleri atılır.

Kapları hazırlama kuralları

Meyve ve çilekleri reçel yapmak için kaynatmak için en iyi kap, 5 litrelik alüminyum bir kase veya tenceredir. Hazırlanan reçel kavanozlara dökülür. Hazırlanışı şu şekildedir:

• soda veya hardalla iyice yıkayın;
• birkaç kez soğuk suyla durulayın;
• Su ısıtıcısının üzerinde veya fırında sterilize edin.

Kapakların da önceden yıkanıp kaynar suda 5-10 saniye bekletilmesi gerekiyor.

Evde dilimler halinde armut reçeli nasıl yapılır?

Hangi malzemelerin kullanılacağı ve bu lezzetin tam olarak nasıl hazırlanacağı tarife bağlıdır.

Klasik adım adım tarif

Berrak reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• armut – 2 kg;
• kum – 2 kg.

Lezzeti şu algoritmaya göre pişirin:

1. Dilimleri bir kaseye koyup üzerini kumla örtün ve suyunu salana kadar 5-7 saat bekletin.
2. Karışımı koyduğunuz kabı ocağa koyun ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocağı kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.
3. Sabah karışımı tekrar 10 dakika kaynatın ve akşama kadar soğumaya bırakın. Akşam, üçüncü kez kaynatın.
4. Ertesi gün reçeli son kez 50 dakika daha kaynatın.

Son olarak kavanozlara doldurulur.

Armut dilimlerinden yapılan kehribar reçeli

Ana malzemelerden 1'er kg'lık şeker ve 200 ml suya ihtiyacınız olacak. Şekeri suyla karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şurup berraklaşınca ocaktan alın. 15-20 dakika sonra şurubu dilimlenmiş kirazların üzerine dökün, karıştırın ve karışımı tekrar kısık ateşe koyun.

6 dakika pişirin, ardından karışımın soğumasını bekleyin. Ardından karışımı tekrar ocağa alın ve aynı süre boyunca pişirin. 2-5 kez pişirin. Lezzet koyulaşınca kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın.

Tarçınlı

İhtiyacınız olanlar:

• armut – 4 kg;
• kum – 3,5 kg;
• limon – 2 adet;
• tarçın – 2 yemek kaşığı

Meyvelerin üzerine limon suyu dökün. 20 dakika sonra, elde edilen sıvıyı bir tencereye boşaltın ve yarım litre daha su ekleyin. Karışımı şurup haline getirin ve armut dilimlerinin üzerine dökün. Elde edilen karışım 20 dakika kısık ateşte pişirilir. 6 saat sonra, yarım saat daha kısık ateşte pişirilir ve bu noktada tarçın eklenir. Hazırlanan nefis reçel kavanozlara boşaltılıp saklanır.

Portakal ile

1 kg armut, şeker, 250 ml su ve 1 portakal gerekiyor. Soyulmuş ve doğranmış portakalı suyla birlikte bir tencereye koyun ve 3 dakika kaynatın. Karışımı suya dökün ve portakalın suyunu sıkın. Karışımı kaynatın ve şekeri 3 seferde ekleyin. Hazırladığınız şurubu meyvelerin üzerine dökün. 2 saat sonra karışımı tekrar ocağa alın ve kaynatın.

10 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp 4 saat bekletin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. Son olarak, reçeli ve parçalarını kavanozlara boşaltın.

Elmalarla

Bu reçeli bir önceki tarifle de yapabilirsiniz, ancak portakal yerine büyük bir elma kullanın.

Sütlü

İhtiyacınız olanlar:

• armut – 5 kg;
• şeker – 3 kg;
• süt – 3 yemek kaşığı;
• soda – 1 çay kaşığı

Dilimleri şekerle serpin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak bir saat pişirin. Ardından süt ve karbonatı ekleyip 3 saat daha pişirin. Soğuduktan sonra karışımı bir blender'da karıştırın, tekrar ocağa alın ve tekrar kaynatın.

Limonlu

Portakallı tatlıyla aynı tarif kullanılarak hazırlanıyor. Portakal yerine limon kullanılıyor.

Nane ile

İçindekiler:

• armut – 1,2 kg;
• elmalar – 1,1 kg;
• şeker – 2,3 kg;
• sitrik asit – 12 g;
• nane – 20 gr.

Meyveyi dilimleyin, üzerine şeker serpin ve 12 saat demlenmeye bırakın. 150 ml su ekleyip karıştırın. Ertesi gün, tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Pişirme süresinin bitimine yarım saat kala sitrik asit ve nane ekleyin. Piştikten sonra nane yapraklarını çıkarın ve reçeli kavanozlara koyup kapatın.

Fındıklı

3 kg armut, 2 kg toz şeker ve 500 gr kuruyemişe ihtiyacınız olacak. Meyveleri şekerle kaplayın ve bir saat bekletin. Ardından tencereyi ocağa geri koyun ve karıştırarak 7 dakika pişirin. Doğranmış kuruyemişleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Ardından 15 dakika daha pişirin ve ikramınız servise hazır.

Sitrik asitle

3 kg ana malzeme, 2 kg şeker, 250 ml su ve bir çay kaşığı sitrik asit gerekir. Yıkanmış ve doğranmış meyveleri kumla kaplayıp demlenmeye bırakın. Ardından karışımı kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. 6 saat sonra tekrar kaynatın. Kaynadıktan sonra sitrik asit ekleyin ve 7 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün.

Çok amaçlı bir tencerede

İçindekiler:

• armut – 1,5 kg;
• kum – 1 kg;
• sitrik asit – 2 tutam.

Armut dilimlerini bir pişirme kabına koyun ve üzerini kumla örtün. "Haşlama" ayarında 10 dakika pişirin, oluşan köpüğü alın. 4 saat sonra işlemi tekrarlayın. Üçüncü pişirmeden sonra sitrik asit ekleyin.

Dilimlenmiş hızlı reçel "Beş Dakika"

Bir kilo şeker ve bir kilo armuta ihtiyacınız olacak. Doğranmış armutlara şeker serpip 6 saat bekletin. Bu sürenin ardından kabı ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Hazırlanan reçel paketlenip saklanır.

Reçelin daha fazla depolanması

Reçelin raf ömrünü uzatmak için serin ve karanlık bir yerde saklanması gerekir. Buzdolabı veya kiler idealdir. Bu koşullarda reçel en az bir yıl dayanır.