Kış İçin Dilimli Erik Reçeli Yapımının 9 En İyi Tarifi

Kışın, beslenmenizi yaz aylarındaki kadar çeşitli tutmak için mümkün olduğunca çok farklı reçel yapmak isteyeceksiniz. Reçel tarifleri özellikle popüler. Örneğin, dilimleyerek erik reçeli yapabilirsiniz.

Pişirme özellikleri hakkında kısaca bilgi

Tarife bağlı olarak malzemeler değişiklik gösterebilir. İkinci adım, konserve kabının hazırlanmasıdır.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Erik reçelini dilimler halinde yapmak için, etli kısmı yoğun olan veya olgunlaşmamış meyveleri olan erik çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Isıl işlem sırasında etin aşırı pişirilmemesine dikkat edilmelidir.

Her renkteki erik çeşitleri uygundur. Hafif çürümüş erikleri bile kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce çürümüş etli kısımları kesmeyi unutmayın.

Konteynerleri sterilize ediyoruz

Konserve kavanozlarının sterilize edilmesi, mümkün olan en uzun raf ömrünü sağlamak için çok önemlidir. Sterilize edilmiş kavanozlar, reçelleri 2 yıla kadar veya daha uzun süre saklayabilir.

Sterilizasyondan önce kapların iyice yıkanması gerekir.

Kapları sterilize etmenin ilk yöntemi buharla sterilize etmektir. Bunun için bir su ısıtıcısında az miktarda su kaynatın. Su kaynadıktan sonra kavanozu kapak açıklığına yerleştirin ve 15 dakika bekletin.

Bir diğer yöntem ise kaynar su kullanmaktır. Büyük bir tencereye ve bir havluya ihtiyacınız olacak. Tencerenin dibine ince bir havlu serin ve kavanozun yarısını suyla doldurun. Kavanozları kaynar suya koyun. Tencerede yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu süre sterilizasyon için yeterli olacaktır.

Dilimli Erik Reçeli Yapımı: Lezzetli Tarifler

Çeşitli ek malzemelerle en iyi erik reçeli tarifleri.

Hazırlığın geleneksel versiyonu

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• yoğun etli erikler;
• toz şeker;
• kaynamış su.

Erik reçeli nasıl yapılır Evler:

1. Reçeli bütün dilimler halinde yapmak için olgunlaşmamış meyveleri veya meyve eti yoğun olan çeşitleri kullanmanız gerekir.
2. Şeker ve suyu birleştirin, blender ile çırpın, sonra ocağa koyun ve şerbeti pişirin.
3. Meyveyi iki parçaya bölüp çekirdeğini çıkarın.
4. Yarımları 2 eşit parçaya daha kesip dilimleyin.
5. Kaynayan şerbetin içine atın.
6. Kısık ateşte pişirme süresi 20 dakikadan fazla sürmez (dilimlerin ne kadar çabuk piştiğine bağlı olarak).

"Beş Dakika" için hızlı bir tarif

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• olgun erikler;
• tatlandırıcı.

Nasıl pişirilir:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
2. Karışımın üzerine şekeri serpin. Meyvelerin bol su salması için 4 saat bekletin.
3. 4 saat sonra karışımı bir tencereye aktarın.
4. Öncelikle karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. 5 dakika pişirin.

En lezzetli reçel "Parmaklarınızı yalatacak"

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• erikler;
• toz şeker;
• kaynamış su;
• karanfil.

Nasıl pişirilir:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. Yarımları ince dilimler halinde kesin.
2. Şekeri ve suyu karıştırın, tarçını ekleyin.
3. Baharatlı şurubu hazırlayın. Şurup hazır olduğunda karanfilleri çıkarın ve şurubu meyvelerin üzerine dökün.
4. 2-3 saat bekletin. Aksi takdirde, lezzet çok koyu olur. Meyve suyunu bırakana kadar beklemek daha iyidir.
5. Karışımı ateşe koyun. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Cevizli erik reçeli

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• Erik;
• ceviz (bütün veya kıyılmış);
• tatlandırıcı;
• kaynatılmış filtrelenmiş su.

Konserve gıdaların pişirilme süreci:

1. Meyvenin çekirdekli kısmını ayırın.
2. Cevizleri doğrayın.
3. Şurubu hazırlayın.
4. Erik karışımını fındıkla karıştırıp ateşe koyun.
5. Pişirme süresi 35 dakikadır.

Bütün kuruyemiş kullanıyorsanız, önce şeker şurubunda pişirmeniz, ardından meyveyi eklemeniz gerekir. Pişirme süresi ilk seçenekle aynıdır.

Turuncu ile kehribar

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• Erik;
• orta boy portakallar;
• toz şeker.

Konserve hazırlama süreci:

1. Erikleri iri dilimler halinde doğrayın.
2. Turunçgillerin kabuklarını soyun, beyaz kısmını etli kısımdan ayırın ve iri küpler halinde doğrayın.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, şekeri ekleyin.
4. İyice karıştırın ve 3,5 saat bekletin. Bu süre zarfında bol miktarda meyve suyu çıkacaktır. Mümkünse, bir gece bekletmek en iyisidir.

Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşe koyun. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Pişirme süresi 35 dakikadır.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Erik;
• toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Meyvenin özünü çekirdekten dikkatlice ayırın. Özü bütün bırakmak en iyisidir.
2. Karışımı şekerle kaplayın. Reçelleri bir gece bekletirseniz daha da lezzetli olur. Bu, karışımın yeterince su salmasını sağlayacaktır.
3. Ardından karışımı yavaş pişiriciye koyun. 35 dakika boyunca "Haşlama" moduna ayarlayın. Yanmasını önlemek için her 10 dakikada bir karıştırın.

Kış için ev yapımı şekersiz elma ve erik reçeli

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Erik;
• elmalar;
• şeker ikamesi (stevia, fruktoz);
• su.

Nasıl pişirilir:

1. Bu tarife göre hazırlanan reçelin tadı ekşimsi oluyor.
2. Eriklerin etini çekirdeklerinden ayırın.
3. Elmaların çekirdeklerini çıkarın.
4. Eğer kabuğu sert ise kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, su ve şeker yerine geçecek malzemeyi ekleyin.
6. Orta ateşte 40 dakika pişirin. Karışım çok koyu olursa biraz daha su ekleyin.
7. Daha sonra karışımı 20 dakika daha kaynatın.
8. Hazırlanan reçel soğumasını beklemeden hemen kavanozlara boşaltılır.

Çikolatalı erik reçeli nasıl yapılır

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• olgun tatlı erik;
• vanilya özü;
• kakao tozu;
• toz şeker.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri akan suyun altında iyice yıkayın. Saplarını ayıklayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Posasını çekirdeklerinden ayırıp şekerle kaplayıp 7 saat kadar dinlendirin.
3. Daha sonra erik karışımını bir tencereye alıp ocağa koyun.

İlk adım erikleri hazırlamaktır. Bu, meyveleri suda durulamayı ve çekirdeklerini çekirdeklerinden ayırmayı içerir. Ardından, yarım erikleri büyük bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin.

7-8 saat boyunca, posa pişmeye devam edecek kadar su salacaktır. 7 saat sonra karışımı 40 dakika pişirin. Ardından kakao tozunu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirin. Son olarak vanilya özünü ekleyin.

Bu lezzeti hazırlarken bir parça bitter çikolata kullanabilirsiniz. Bu durumda, çikolatayı doğrudan erik karışımına ekleyin ve ardından ocağa koyun. Pişirme süresi 40 dakikadır.

Jöle şurubunda reçel dilimleri

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• olgun erikler;
• jelatin;
• sitrik asit (bir limonun suyu da olur);
• toz şeker;
• tereyağı.

Evde nasıl yemek pişirilir:

1. Meyvenin posasını ve çekirdeklerini birbirinden ayırın, dilimlerin üzerine tatlandırıcı serpin ve limon asidi ekleyin (limon suyu ile değiştirilebilir).
2. Karışımı bir saat kadar dinlendirin, böylece meyvenin suyu çıksın. Jelatini soğuk suda bekletin.
3. Hazırladığınız erik karışımını koyduğunuz kabı ocağa alın ve her 5 dakikada bir tahta spatula ile karıştırarak lezzetin yanmasını önleyin.
4. 35 dakika sonra ocağın altını kapatın.
5. Sıcak reçele jelatin ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. 1-1,5 ay içinde yenmeye hazır hale gelecektir. Bu süre zarfında reçeliniz güzelce koyulaşacak ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Kış hazırlıkları nasıl doğru şekilde saklanır?

Uygun şekilde saklandığında, erik reçeli lezzetini çok uzun süre korur. Uygun koşullar altında raf ömrü 2 yıla kadar çıkabilir. Kavanozların güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir. Optimum depolama sıcaklığı +4 ile +7 derece arasındadır.