Kış için dilimlenmiş Beyaz Naliv elmalarından berrak reçel yapmak için EN İYİ 8 tarif

Beyaz Naliv şeffaf sulu elma reçeli — vitamin ve makro besin açısından zengin, popüler bir kış tatlısı. Bu elma çeşidi, şiddetli soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan yeterli miktarda besin içerir. Reçel yapmadan önce, olgun meyveleri seçme ve kavanozları hazırlama kurallarını öğrenmenizde fayda var.

Beyaz Naliv elmalarından reçel yapmanın faydaları

Beyaz Naliv elmasının önemli bir avantajı, olağanüstü sululuğu ve harika aromasıdır. Bu elmalar, kış aylarında bayram sofralarını süsleyen lezzetli ikramlardır. Ayrıca, meyve, soğuk havalarda vücudu güçlendirmeye ve soğuk algınlığı ve virüslerle savaşmaya yardımcı olan vitaminler, amino asitler ve mineraller içerir.

Meyvelerin hazırlanması

Lezzetli reçel yapmak için olgunlaşmamış elmaları tercih etmek en iyisidir. Sert elmalar yumuşak ve havadar bir lezzet sunar. Aşırı olgunlaşmış elmalar ise reçeli lapa haline getirebilir. Reçel yaparken, çürük ve çiziklerden arındırılmış, bütün elmalar kullanın.

Ürünlerin ev yapımı olması en iyisidir, bu sayede koruyucu maddelerin vücuda girme olasılığı ortadan kalkacaktır.

Kapların sterilizasyonu

Bitmiş reçelin raf ömrü ve kalitesi, kapların uygun şekilde sterilize edilmesine bağlıdır. Hazırlık için gereken tüm ekipmanlar akan su altında iyice yıkanmalı ve ardından sterilize edilmelidir.

Önemli! Bu işlem fırında veya çok amaçlı tencerede buharda pişirilerek yapılır.

Kış için reçel tarifleri

Elma reçeli yapmanın birçok yolu vardır, her birinin kendine özgü özellikleri ve sırları vardır.

Klasik pişirme yöntemi

Elma reçeli standart tarife göre şu şekilde hazırlanır:

1. 1 kg elmayı yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, dilimleyin.
2. Karışımı derin bir kaseye alın ve üzerine 1 kg şeker ekleyip eşit şekilde yayın.
3. Meyveleri 24 saat suda bekletin.
4. Bir süre sonra karışımın bulunduğu kabı ateşe koyup elmalar kaynayana kadar pişirin.
5. Su kaynayınca ateşi kısın ve reçeli 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Ateşi kapatın ve karışımı ocakta bırakın.
7. 1 saat sonra tekrar koyu kıvam alana kadar kaynatılması gerekiyor.

Reçel temiz kavanozlara doldurulup oda sıcaklığında soğutulduktan sonra mahzene kaldırılır.

Limon dilimli kehribar reçeli

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg meyvenin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
2. 1 adet limonu yıkayıp kabuğunu soyun.
3. Limonun posası kıyma makinesinde kıyılmalı, kabuğu ise bıçakla doğranmalıdır.
4. Dilimlediğiniz elmaları bir tencereye alın ve üzerine 700 gr şeker ekleyin.
5. Elde ettiğiniz karışımı kısık ateşe alıp 30 dakika pişirin.
6. Elmalara doğranmış limonu ekleyin.
7. Karışımı 10 dakika daha kaynatın.

Reçeli kavanozlara paylaştırdıktan sonra fırına koyun ve elmaların üzerinde kabuk oluşana kadar ısıtın.

Beyaz Naliv elmaları, siyah frenk üzümü, tarçın ve kakaodan yapılan sıra dışı bir reçel

Orijinal reçelin hazırlanışı şu şekildedir:

1. 1 kg elmayı soğuk suda yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.
2. Meyveleri dilimleyin, elde ettiğiniz karışımı derin bir kaseye alın, üzerine limon suyu gezdirin ve 5 saat bekletin.
3. Bir süre sonra elde ettiğiniz karışımı kısık ateşe alıp 30 dakika kısık ateşte pişirin. Reçelin kabın kenarlarına yapışmaması için sürekli karıştırın.
4. 700 gr kuş üzümünü yıkayıp elma karışımına ekleyin.
5. Daha sonra 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip tüm malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar bekleyin.
6. Reçel kaynamaya başlayınca içine bir kaşık kakao ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Artık sulu ve aromatik reçel kavanozlara doldurulup mahzene gönderilebilir.

Ahududulu tarif

Ahududu, tatlıya narin ve zarif bir lezzet katarken aynı zamanda faydalı vitaminlerle de doludur. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg elmayı soyup dilimleyin ve derin bir tencerenin tabanına yerleştirin.
2. Karışımın üzerine 1 kg şeker ekleyip 24 saat demlenmeye bırakın.
3. Başka bir kaba 1,5 kg ahududu koyun ve üzerine 1 kg toz şeker serpin. Karışımı 24 saat bekletin.
4. Bir gün sonra elmaları orta ateşte koyulaşana kadar haşlayın.
5. Aynısını ahududu için de yapın.
6. Elma ve ahududu karışımını birleştirin ve elde ettiğiniz reçeli 10 dakika kaynatın.

Lezzetimiz hazır, artık kaplara koyup mahzende saklayabiliriz.

Sirke ile

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg meyveyi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Elde edilen parçayı dilimler halinde kesin.
3. Elmaları bir tencereye koyun, üzerine 700 gr şeker ve 100 ml sirke ekleyin.
4. Hazırlanan karışımın üzerini kapatıp 1 gün kadar dinlenmesi gerekiyor.
5. Artık reçel tabanını koyduğunuz kabı ateşe koyup kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirebilirsiniz.

Sirkeli nefis reçeliniz hazır, kavanozlara doldurabilirsiniz.

Hızlı tarif "Beş dakika"

Hızlı reçel yapımının basit bir yolu:

1. 1 kg. çekirdeği temizlenip dilimlenir.
2. Ayrı bir kapta 1 kg şeker ve 2 su bardağı suyu karıştırıp, elde edilen karışımı kum eriyene kadar pişirin.
3. Elde edilen şuruba dilimlenmiş elmaları ve bir miktar limon suyunu ekleyin.

Reçel hazır, evde soğutup mahzene kaldırabilirsiniz.

Çok amaçlı bir tencerede

Bu lezzetin hazırlanışı şu şekildedir:

1. 1 kg elmayı suyun altında yıkayıp dilimleyin.
2. Karışımı çok amaçlı pişiricinin kasesine koyun ve üzerine 2 su bardağı şeker ekleyin.
3. Reçeli hazırlamak için tek yapmanız gereken “Pişirme” fonksiyonunu aktif hale getirmek; bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir.
4. Bir süre sonra 15 dakikalığına “Söndürme” moduna geçmeniz gerekiyor.

Önemli! Daha sonra tatlıyı makineden çıkarın ve kavanozlara bölün. Konserveleri kilere koymadan önce mutlaka soğutup ters çevirmeniz gerekir.

Bir kıyma makinesinden

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 2 kg elmayı yıkayıp çekirdeklerini ve iç organlarını çıkarın.
2. Elde edilen karışımın kıyma makinesinde kıyılması gerekecektir. Bu işlem meyvenin soyulmasını gerektirmez.
3. Elde edilen lapaya 1 kg şeker ilave edip malzemeleri karıştırıp 2 saat kadar bekletin.
4. Reçeli ateşe koyup 10 dakika kaynatın.

Tatlı daha sonra kavanozlara dökülür. Mahzende saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Daha iyi sindirilmesi için kavanozları ters çevirebilirsiniz.

Konserve gıdalar için raf ömrü ve saklama kuralları

Reçelin faydalı özelliklerini daha uzun süre koruyabilmesi için saklama önerilerini uygulayın:

1. Hava sıcaklığının 3 ila 15 derece arasında olması gerekir.
2. Depolama alanında ağır kokulu ürünler bulundurulmamalıdır.
3. Reçelin saklandığı odanın sabit bir havalandırması ve hava sirkülasyonu olması gerekir.

Uygun saklama koşulları altında elma reçeli, yapıldığı tarihten itibaren 2-3 yıl saklanabilir. Ancak saklama talimatlarına uyulmaması durumunda raf ömrü önemli ölçüde kısalabilir.

Reçel soğukta bekletildiğinde orijinal görünümünü ve tadını kaybetmişse artık tüketilmemelidir.