Kış için pişirmeden ahududu reçeli yapmanın 8 basit tarifi

Ahududu yetiştiricileri genellikle olgun ahududu meyvelerinden lezzetli reçeller yaparlar. Hazırlanan ahududu reçelleri hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Kış için saklamadan önce tüketin. ahududu reçeli Yemek pişirmeden önce temel tarifleri anlamanız gerekir.

Çiğ ahududu reçeli yapımının özellikleri

Lezzetli bir reçel yapmadan önce, reçelin yapılış aşamalarını iyice öğrenmeniz gerekir. Reçel yapımının önceden bilmeniz gereken birkaç inceliği vardır:

1. Doğru meyveleri kullanın. Bu reçel için sadece olgun ahududular kullanılmalıdır. Yeşilimsi ahududulardan uzak durmak en iyisidir, çünkü çok ekşi olurlar.
2. Doğru oranları korumak. Lezzetli bir reçel için, çilek ve toz şekerin doğru oranlarını korumanız gerekir. Her kilogram ahududu için en az 800-900 gram şeker kullanın.
3. Kapların sterilize edilmesi. Hazırlanan ürünler çok daha uzun süre dayanacağı için sterilize edilmiş kavanozlarda saklanmalıdır.

Meyveleri ve kapları hazırlama

Tarifte kullanacağınız meyveleri önceden hazırlayın. Tüm ahududuları iyice yıkayıp kirlerinden arındırın. Çok kirlilerse, daha fazla ıslanmaları için su dolu bir kaba koyun. Meyveleri akan suyun altında yıkamamalısınız, çünkü bu onların çabuk bozulmasına neden olur.

Ahududuları hazırladıktan sonra, reçeli saklayacağınız kapları hazırlayın. Tüm kavanozları ılık suda durulayın ve gerekirse sterilize edin. Buharlı sterilizasyon işlemi yirmi dakika sürmelidir.

Kış için soğuk reçel tarifleri

Kış için taze meyvelerden reçel hazırlamanıza yardımcı olacak sekiz tarif var.

Klasik hazırlama yöntemi

Birçok ev hanımı ahududu reçeli hazırlamak için klasik yöntemi kullanır. Bu tarifle ahududu yemeği yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 900 gram toz şeker;
• bir kilogram çilek.

Meyveler önce ayıklanır ve dal, yaprak ve diğer kalıntılardan temizlenir. Ardından küçük bir kaseye alınır ve üzerine şeker serpilir. Meyveler iki saat demlenmeye bırakılır, ardından elle iyice ezilir. Daha sonra kabın kapağı kapatılır ve 8-9 saat demlenmeye bırakılır. Karışım demlendikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara boşaltılır ve kapaklarıyla kapatılır.

Hazırlanan ürünün bulunduğu kaplar saklanmak üzere buzdolabına kaldırılır.

Briket formunda şekerle püre haline getirilmiş ahududu

Bir diğer basit reçel tarifi ise, reçeli kalıpta yapmaktır. Kış için taze ahududu reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kilo çilek;
• 800 gram şeker.

Ahududu reçeli hazırlamak için, seçilen tüm meyveler bir kaseye alınır ve patates eziciyle iyice ezilir. Ardından ahududu püresine toz şeker eklenir ve karışım bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Karışım hazır olduğunda, selofan poşetleri küçük plastik kaplara yerleştirin ve içlerini reçelle doldurun. Reçeli ağzına kadar doldurmayın, çünkü sıvı soğuk havaya maruz kaldığında genleşir.

Pişirmeden ev yapımı ahududu jölesi

Bazı ev hanımları karar veriyor ev yapımı ahududu jölesi yapınBunun için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekecektir:

• bir kilogram çilek;
• yarım kilo şeker;
• yarım limon;
• 50 gram jelatin.

Önce meyveler, bozulmuş meyvelerden arındırılmak üzere dikkatlice ayıklanır. Ardından, soğuk su dolu bir kaba jelatin eklenir ve su kaynatılır. Kaynarken, ahududular ve toz şeker bir blenderda karıştırılır. Hazırlanan meyve karışımına limon suyu ve jelatin eklenir. Sıvı kavanozlara boşaltılır ve kış başlarına kadar saklanmak üzere buzdolabına konur.

5 dakikalık tarif

Birçok kişi bu tarifi kullanarak lezzetli ve taze reçelleri hızlıca hazırlıyor. Bu yemeği hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk kilo ahududu;
• bir bardak su;
• 300-400 gram toz şeker.

Meyveler bir kapta suyla durulanır ve yüzeylerindeki kir veya kalıntılardan arındırılmak üzere ıslatılır. Daha sonra başka bir kaba alınır, üzerine az miktarda su eklenir ve üzerine şeker serpilir. Meyveler suyunu salmaya başlayana kadar iki buçuk saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra karışım bir ezici ile karıştırılarak cam kavanozlara dağıtılır.

Limonlu

Soğuk algınlığından daha hızlı kurtulmak için limon dilimleriyle reçel yapabilirsiniz. Bu tarif, vücudu güçlendirdiği ve bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirdiği için oldukça faydalıdır.

Bu sıra dışı tarifi kullanmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• bir limon;
• bir kilo şeker;
• 800 gram çilek.

Önce meyve püre haline getirilir ve şekerle karıştırılır. Elde edilen karışım 3-4 saat demlenmeye bırakılır, ardından tekrar karıştırılıp birkaç saat daha demlenmeye bırakılır. Limon-ahududu karışımı daha sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarılır ve kapakları kapatılır.

Meyveleri votka ile korumak

Bu, önceden kaynatılmadan yapılan sıra dışı bir ahududu reçeli. Az miktarda eklenen votka, koruyucu görevi görür. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

• bir kilo ahududu;
• bir kilo toz şeker;
• 20 mililitre votka.

Ahududular dikkatlice ayıklanır, tüm kalıntılarından temizlenir ve bir kaseye yerleştirilir. 4-5 santimetre derinliğe kadar yayılır, ardından üzerine şeker serpilir. Örtülen meyveler karıştırılır ve 3-5 saat demlenmeye bırakılır.

Reçel demlenirken kavanozları hazırlayın. Kavanozlar yıkanıp buharla sterilize edilir. Reçeli kavanozlara dökmeden önce meyve karışımı votka ile karıştırılır.

Pektin ile

Bazı insanlar daha koyu kıvamlı bir ahududu reçeli tercih eder. Reçeli koyulaştırmak için pektin eklenir. Başlamadan önce, gerekli malzemelerin listesini inceleyin:

• bir torba pektin;
• 850 gram toz şeker;
• bir kilo ahududu.

Öncelikle meyveler çürük veya kurumuş meyvelerden arındırılır. Ardından seçilen ahududuların sapları ayıklanır ve yıkanır. Hazırlanan meyveler şekerle kaplanır ve 1-3 saat bekletilir. Ardından üzerine sıcak su dökülür ve pektin eklenir. Reçel bir saat daha bekletilir ve kavanozlara aktarılır. Bu şekilde hazırlanan reçel, mahzende veya buzdolabında saklanabilir.

Yaban mersini ile

Hoş bir aromaya ve unutulmaz bir tada sahip olan bu reçel, aynı zamanda önemli miktarda faydalı bileşen ve vitamin içerdiğinden oldukça sağlıklıdır.

Uzmanlar, vitaminlerini maksimum düzeyde korumak için bu yemeği haşlamadan hazırlamanızı öneriyor. Bu pişirme yöntemini kullanırken, yemeğin bozulmasını önlemek için bol miktarda şeker eklemek gerekir.

Hazırlanışı aşağıdaki malzemelerden yapılır:

• yarım kilo ahududu ve yaban mersini;
• bir buçuk kilo şeker.

Meyveler ayrı bir kaba alınır ve üzerine şeker serpilir. Karışım daha sonra pürüzsüz ve hafif opak olana kadar karıştırılır. Karıştırılan ahududu-yaban mersini karışımı bir buçuk saat demlenmeye bırakılır, ardından cam bir kaba boşaltılıp ağzı kapatılır.

Saklama koşulları ve süresi

Ahududu ve yaban mersini reçeli hazırlamayı planlayan herkes, reçelleri nasıl doğru şekilde saklayacağını bilmelidir. Bu reçellerin doğru saklama koşullarını bilmek, reçellerin yıllarca taze kalmasını sağlayacaktır.

Deneyimli ev hanımları, reçel kavanozlarını sıcaklığın 10 santigrat derecenin üzerine çıkmayacağı bodrum katlarında saklamanızı öneriyor. Uzun süreli saklama için buzdolapları da uygundur; ahududu reçeli kavanozları burada bir buçuk yıla kadar saklanabilir.

Yiyecekleri saklamanın en iyi yolu onları güvenli bir şekilde muhafaza etmektir ve bu nedenle kavanozların metal kapaklarla kapatılması önerilir. Hazırlanan karışım sıkıca kapatılmazsa tadı kısa sürede bozulur.

Çözüm

Ahududu, kış aylarında sıklıkla reçel yapımında kullanılan yaygın bir meyvedir. Hazırlamadan önce, yapım aşamalarını anlamak önemlidir. ahududu reçeli ve popüler tarifler.