Kış için 14 basit ev yapımı üvez reçeli tarifi

Üvez meyvelerini saklamanın en iyi yolu, hoş bir aroma ve tada sahip olan reçel yapmaktır. Ayrıca çok sağlıklıdır ve birçok vitamin ve diğer faydalı mikro elementler içerir. Kış için kırmızı üvez reçeli hazırlamadan önce, temel tarifleri öğrenmeniz önemlidir.

Üvez Reçeli: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Kış Reçeli

Birçok kişi, inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli olduğu için üvez reçeli yapmayı öneriyor. Bu reçelin kendine özgü tatlı ve ekşi bir tadı var. Meyvelerin birçok vitamin içerdiği bir sır değil, bu yüzden reçel sağlık için tüketiliyor. Özellikle soğuk algınlığı tedavisinde etkili.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Taze üvez meyvesi satan özel mağazalar bulmak zordur, bu yüzden meyveleri bahçıvanlardan satın almak veya kendiniz yetiştirmek en iyisidir. Reçel, Nezhinskaya veya Nevezhinskaya üvez meyvelerinden yapılır, çünkü bu çeşitler daha lezzetli sonuçlar verir.

Konserve için meyve seçerken, dış görünüşlerine dikkat edin. Yüzeylerinde herhangi bir hasar veya çürüme belirtisi olmamalıdır.

Kapların sterilizasyonu

Konserve gıdaların bozulmasını önlemek için kapları önceden sterilize etmeniz önerilir. En basit sterilizasyon yöntemi, kapları suya batırmaktır. Tencerenin dibine tahta bir levha yerleştirin ve kavanozları üzerine yerleştirin. Ardından tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Kapları 15-25 dakika sterilize edin.

Popüler tarifler ve adım adım pişirme talimatları

Üvez reçeli yapmaya yeni başlayanların işine yarayacak on dört tarif var.

Geleneksel yol

Ev hanımları reçeli hazırlamak için geleneksel yöntemi tercih ediyor. Bu durumda ihtiyacınız olanlar:

• bir kilogram çilek;
• 400 mililitre su;
• yarım kilo şeker.

Meyveler soğuk suya batırılıp serin bir yerde 20-25 saat demlenmeye bırakılır. Ardından, su ve şekerden oluşan bir şurup hazırlanır. Hazırlanan sıvı üvez meyvelerinin üzerine dökülür ve 24 saat buzdolabında bekletilir. Ardından şurup süzülür, tekrar kaynatılır ve meyvelerin bulunduğu kaba boşaltılır. Karışım karıştırılıp kavanozlarda saklanır.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme

Yavaş pişiricide üvez reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 700-800 gram çilek;
• 450 gram şeker.

Üvez meyvelerini bir gece suda bekletin. Ardından yavaş pişiriciye alın ve "Reçel" ayarında pişirin. Pişirme işlemi bir buçuk saat sürer.

Pişirme sırasında karışımın yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir.

Bir karıştırıcıda

Üvez reçelini blender kullanarak yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• 750 gram çilek;
• bir kilo şeker tozu.

Önce meyveleri soğuk suda 5-10 dakika haşlayın. Ardından blender'a koyup pürüzsüz olana kadar çekin. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 1-2 saat demlendirin ve buzdolabında saklayın.

Pişirmeden şekerle patates püresi için hızlı bir tarif

Bazı insanlar reçel yapmak istemez, bu yüzden bu basit tarifi kullanırlar. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• bir buçuk kilo üvez meyvesi;
• iki kilo şeker.

Öncelikle meyveler acı tatlarını gidermek için suda bekletilir. 5-7 dakika sonra sudan çıkarılıp çatalla ezilir. Ardından üzerine şeker serpilir, 6-7 saat demlenmeye bırakılır ve kavanozlara doldurulur.

Elma dilimleriyle

Elma dilimleri ekleyerek lezzetli bir reçel yapabilirsiniz. Bu reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• yarım kilo çilek;
• 300 gram kırmızı elma;
• 400 gram toz şeker.

Önce meyveleri ve elmaları ıslatın. On dakika sonra ayrı bir tencereye alın, üzerine şeker serpin ve ocakta kaynatın. Pişen reçel kavanozlara boşaltılıp ağzı kapatılır.

Portakal ve fındıklı hoş kokulu bir lezzet

Böyle bir boşluk oluşturmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir bardak ceviz;
• 750 gram üvez meyvesi;
• turuncu;
• 300 gram şeker.

Meyveler bir tencereye alınıp ezilir. Ardından doğranmış portakal eklenir. Meyve karışımının üzerine şekerli kaynar su dökülüp kaynatılır. Pişirmenin bitmesine üç ila beş dakika kala, meyveler reçele eklenir.

Balkabağı tarifi

Üvez reçeli balkabağıyla yapılabilir. Bu reçeli hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• bir kilo şeker;
• 800 gram çilek;
• kabak.

Meyveleri haşlayın, doğranmış balkabağıyla karıştırın ve üzerine şeker serpin. Suyu çıkmaya başlayınca kabı ocağa koyun. Karışımı yirmi dakika kaynatın ve ardından kaba dökün.

Çeşitli armutlar

Bu tarife göre reçel hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilogram üvez meyvesi;
• 450 gram armut;
• bir buçuk kilo toz şeker.

Öncelikle şeker ve sudan bir şerbet hazırlanır, dilimlenmiş armut ve meyvelerin üzerine dökülür. Karışım yarım saat kısık ateşte pişirilir, ardından kavanozlara boşaltılır ve kapakları kapatılır.

Rowan, kuşburnuyla düet yapıyor

Eşsiz bir reçel yapmak için kuşburnu eklenir. Bu yemeğin ana malzemeleri şunlardır:

• bir kilo üvez meyvesi;
• yarım kilo kuşburnu;
• 900 gram toz şeker.

Önce kuşburnunu elli dakika soğuk suda bekletin. Ardından kuşburnu meyvelerini kıyma makinesinde çekin, su ekleyin ve kaynatın. Pişen reçeli tamamen soğuması için bir saat demlenmeye bırakın. Ardından sterilize edilmiş bir kaba boşaltın.

Üvez balı ve fındık reçeli

Orijinal reçel severler, içine bal katarak da reçel hazırlayabilirler.

Üvez meyvesi reçelini hazırlamak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• bir kilogram üvez meyvesi;
• 250-350 gram bal.

Üvez meyvelerini soğuk suda 3-4 dakika haşlayın. Ardından blender'a alıp pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Elde edilen karışıma bal ekleyin, kısık ateşte 20-40 dakika demlenmeye bırakın.

"Kraliyet" Tarifi

Bu kış hazırlığını bu tarife göre yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram üvez meyvesi;
• yarım kilo portakal;
• bir buçuk kilo toz şeker;
• 100-150 gram ceviz.

Meyveler yıkanıp bir saat dondurucuda bekletilir. Ardından, suyla birlikte bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başlayınca, suyu ayrı bir kaba boşaltılır ve üzerine şeker serpilir. Portakallar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve blender'a konur. Haşlanmış üvez meyveleri ve portakal posası hazırlanan şuruba eklenir. Karışım kırk dakika kısık ateşte pişirilir ve kavanozlara doldurulur.

Kuru reçel

Lezzetli kuru reçel hazırlamanıza yardımcı olacak ürünler şunlardır:

• on gram sitrik asit;
• 400 gram şeker;
• bir buçuk kilo üvez meyvesi.

Önce bir tencereye su doldurun ve sitrik asit ekleyin. Ardından suyu kaynatın ve üvez meyvelerini ekleyin. 3-4 dakika sonra, delikli bir kepçeyle meyveleri çıkarıp fırın tepsisine aktarın. Üzerlerine şeker serpin ve fırında 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp buzdolabında saklayın.

Mikrodalgada kırmızı üvez reçeli nasıl yapılır?

Mikrodalgada reçel yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• yarım kilo şeker ve üvez meyvesi;
• bir limonun dörtte biri soyulmamış.

Tüm meyveler önceden yıkanır ve bir kap suda bekletilir. Ardından gıdaya uygun bir kaba alınır, üzerine toz şeker serpilir ve mikrodalgaya yerleştirilir. Mikrodalgada maksimum güçte yarım saat pişirilir. Bu arada limon kaynar suya batırılır, çekirdekleri çıkarılır ve üvez meyvelerine eklenir. Reçel mikrodalgada beş dakika daha ısıtılır.

"Rus Kışı" tarifi

Bu tarifle reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kilo üvez meyvesi;
• turuncu;
• yarım kilo şeker.

Önce meyveler acılığı gidermek için ıslatılır. Ardından sudan bir şurup yapılır ve üvez meyvelerinin üzerine dökülür. Bir saat sonra meyveler ve şurup tekrar kaynatılır ve dilimlenmiş portakal eklenir.

Dondurulmuş meyveli ikram

Reçel yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• yarım kilo şeker;
• bir kilo üvez meyvesi.

Meyveleri 2-3 gün dondurucuda bekletin. Dondurulmuş haldeyken bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında iki saat pişirin. Pişen meyveleri bir süzgeçten geçirin, üzerine şeker şurubu dökün ve ocakta 10-20 dakika pişirin.

Konserve gıdaların saklama süresi ve koşulları

Ev yapımı reçeli en iyi şekilde mahzende saklayabilirsiniz. Bu, uzun süreli saklama için ideal sıcaklıktır. Mahzende saklanan reçelin raf ömrü 3-4 yıldır.

Çözüm

Üvez meyveleri genellikle lezzetli kış reçelleri yapmak için kullanılır. Hazırlamadan önce, lezzetli reçel yapmanın temel tariflerini öğrenmeniz önemlidir.