Kış için ravent ve muz reçeli yapımına dair adım adım tarif

Muzlu hoş kokulu ravent reçeli Ravent, hem yetişkinlerin hem de çocukların ilgisini çekecek sıra dışı bir lezzettir. Ravent en besleyici meyvelerden biridir ve konserve edildiğinde bile birçok bileşeni korunur. Reçel yapmak zor değildir, ancak göz alıcı bir sonuç elde etmek için doğru sırayı takip etmek önemlidir.

Sağlıklı ravent ve muz reçeli yapmanın incelikleri

Ravent ilkbahar ve yaz aylarında yetişir, ancak kış için saklamak, neredeyse tüm faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır.

Ravent sapları keskin bir bıçakla kesilir. İnce kabuklarını mutlaka çıkarın, aksi takdirde reçel sert ve topaklı olur ve acı bir tada sahip olabilir. Saplar küçük parçalara ayrılır; parçalar ne kadar büyükse, kısık ateşte pişirme süresi o kadar uzun olur.

Aşağıdaki nüansların dikkate alınması gerekir:

• Saplar ne kadar sert olursa, pişirildiğinde parçaların birbirine tutunma olasılığı o kadar artar.
• Uzun süre ısı uygulayarak koyu ve homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Pişirme sırasında karışımı sürekli karıştırmak gerekir, aksi takdirde dibe çöker ve acılaşır.

Muz orta olgunlukta olmalıdır. Miktarı damak zevkinize göre değişecektir.

Gerekli malzemeler ve ekipmanlar

Ravent, yazın ilk yarısında, asitliği hala düşükken hasat etmek için en iyisidir. Önce sebzeleri iyice yıkayın. Tüm kum ve toprak parçacıklarını gidermek için saplarını suda bekletmek en iyisidir. 15 dakika sonra sıvı onları emecektir.

Derisi kesilir; bunu kolaylaştırmak için haşlama tekniğini kullanabilirsiniz.

Ürün, yüksek miktarda oksalik asit içerir ve bu asit, metal yüzeylerle güçlü bir şekilde reaksiyona girer. Bu nedenle metal alet kullanımı kesinlikle yasaktır. Emaye olanı tercih etmeniz daha iyi olur.

Kış için reçel yapımının tarifi ve adım adım talimatları

Bu tarifi yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 kilogram sap;
• 900 gram muz;
• 150 mililitre su;
• 400 gram şeker.

Tadını arttırmak için vanilya ve tarçın eklenir.

Adım 1: Raventi temizleyin

Ravent mutlaka soyulmalıdır. Aksi takdirde sert kısımları reçele karışır ve reçel acılaşabilir.

Ravent saplarını soymak göründüğü kadar kolay değil. Keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Bu bıçak, sapların dış katmanını kazıyıp çıkarmak için kullanılır. Ardından, raventleri küpler halinde (yaklaşık bir santimetre çapında) kesin, üzerine şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Suyu çıktıktan sonra ocağa koyun.

Adım 2: Raventi pişirin

Raventi kendi suyunda pişirin. Suyu azaldıysa biraz su ekleyebilirsiniz (200 gram yeterlidir). Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 15 dakikadan fazla sürmez.

Adım 3: Muzu dilimleyin

Muzları soyun, koyu kısımlarını çıkarın. Küp veya halka gibi istediğiniz şekillerde kesin. Muzları pişirmeden hemen önce kesmeniz önemlidir. Aksi takdirde kararırlar ve reçel çirkin bir kahverengiye döner.

4. Adım: Reçeli hazırlama

Reçel yapım süreci, standart reçelden farklı değildir. Hazırladığınız malzemeleri emaye bir kaseye koyun ve ocağa koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Köpüğünü alın; aksi takdirde reçel bulanıklaşır.

Adım 5: Ravent reçelini muzla servis edin

Reçeli soğuk servis edin. Lezzetini artırmak için portakal veya limon gibi taze tatlı ve ekşi meyveler ekleyebilirsiniz. Reçel tek başına lezzetli olduğu gibi turtalara, keklere ve hamur işlerine de eklendiğinde harika bir tat verir.

İş parçasının saklama koşulları ve süresi

Kuru ve karanlık yerde saklayınız. Maksimum raf ömrü: Bir buçuk yıldır.