Kış için erik ve kayısı reçeli yapımının adım adım tarifi

Kayısı ve erik reçeli, hem misafirlerinizi ağırlamak hem de evde çay keyfi yapmak için mükemmel, son derece narin bir reçeldir. Çekirdekli ve sadece dilimli reçel seçenekleri mevcuttur ve her biri kendine özgü bir tada sahiptir. Ayrıca komposto ve turtalara uygun, ağızda dağılan bir reçel de yapabilirsiniz. Bu ürün, hem erik hem de kayısı reçelinin lezzetini artırarak meyvemsi bir çeşitlilik ve inanılmaz bir lezzet karışımı yaratır.

Erik ve kayısıdan reçel yapmanın özellikleri

Her işin kendine has özellikleri vardır. Bu, reçel yapımı için de geçerlidir. Bu tatlı için orta derecede olgun, hasarsız meyveler seçin. Tarifte özellikle belirtilmediği sürece çekirdeklerini çıkarın.

Çok yumuşak kayısı ve erikler uygun değildir. Önce şerbeti hazırlayın, ardından hazırladığınız meyvelerin üzerine dökün.

Gerekli malzemeleri hazırlayın

Reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• erik, kayısı - her biri 1 kilogram;
• şeker – 1,5 kilogram;
• su – 500 mililitre.

Meyveler yıkanıp soyulduktan ve hazırlandıktan sonra tatlıyı pişirmeye başlayabilirsiniz.

Konteynerleri sterilize etmek

Belirli bir kapasiteye (0,5 ila 1 litre) sahip kavanozları yıkayıp sterilize edin. Bunun için buhar, sıcak su, fırın veya mikrodalga fırın uygundur.

Kayısı ve Erik Reçeli Nasıl Yapılır - Lezzetli Bir Kış Tarifi

Narin erik-kayısı veya reçel Tarifini ve malzemelerini biliyorsanız hazırlaması kolaydır.

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. 0,5 litre suyu ısıtın ve 1,5 kilogram şekeri azar azar ekleyip iyice karıştırın. Karışım pürüzsüz olmalıdır.
2. Ardından, 1 kilogram yıkanmış ve soyulmuş erik ve kayısı (dilimler halinde) şerbete batırılır. 6-10 saat şerbette bekletilir. Bu arada, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir veya azaltabilirsiniz.
3. Meyveler iyice ıslandıktan sonra şerbeti süzün, tekrar ısıtın ve meyvelerin üzerine dökün. Bu işlemi iki kez yapın ve son olarak kayısı-erik karışımını kısık ateşte yarım saat pişirin.

Geriye reçeli kavanozlara doldurmak kaldı. Tatlınız hazır.

Şefin önerileri

Uzmanlar tatlılığın limonla hafifçe seyreltilmesini öneriyor: Ekşilik kayısı meyvesinin tatlılığını dengeleyecektir.

Ve eğer portakal kullanırsanız reçeliniz bundan daha çok faydalanacaktır.

Servis kuralları

Reçel kristal kaselerde servis edilir. Bu tatlı, çayın yanında veya tatlı sevenler için tek başına atıştırmalık olarak harikadır.