Kış İçin Dondurulmuş Ahududu Reçeli Yapımının En İyi 3 Tarifi

Ahududu reçeli, ailede kimsenin hayır diyemeyeceği sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Yapımı kolaydır ve birçok tarifi acemi bir ev hanımı için bile kolaydır. Bazen evde taze ahududu olmaz, sadece dondurucuda saklanan eski meyve suyu olur. Dondurulmuş ahududulardan nasıl reçel yapılacağına ve hangi tariflerle başlamak için en uygun olduğuna bakalım.

Dondurulmuş ahudududan reçel yapılabilir mi?

Herkes ahududu reçelinin nasıl doğru şekilde yapılacağını veya iyi bir sonuç için hangi malzemelerin gerektiğini bilmiyor. Birçok kişi bu ürünün sadece taze meyvelerden yapılabileceğini ve dondurulmuş meyve suyunun lezzetini önemli ölçüde azaltacağını düşünüyor. Bu yaygın bir yanılgıdır, çünkü dondurulmuş meyvelerden ahududu reçeli yapma süreci yalnızca hazırlık aşamasında farklılık gösterir.

Meyveler ve kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Dondurulmuş ahududu reçeli yapmanın en önemli adımı çözdürmektir. Doğru yapıldığında, reçel güzel bir görünüme ve normal reçelden ayırt edilmesi zor bir tada sahip olacaktır.

Çözdürme işlemi iki aşamada gerçekleştirilir:

• Buzdolabının alt rafında 60 dakika önceden çözdürün;
• Belirtilen süre sonunda meyveler çıkarılıp oda sıcaklığında istenilen kıvama gelmesi beklenir;
• Çözdürdükten sonra kabın dibinde kalan suyu atmayın. İçerisinde bol miktarda lezzet ve faydalı mikro besin bulunur.

Dikkat! Ürünü yavaş yavaş çözdürmek, meyvelerin güzel şeklini korumasına yardımcı olacak, yumuşayıp iştah açıcı olmaktan çıkmasını engelleyecektir.

Reçelin saklanacağı kabın sterilize edilmesi gerekir. Bu, şu şekilde yapılabilir:

• fırınlar;
• çift;
• kaynar su.

En lezzetli dondurulmuş meyve tarifleri

Aşağıda, deneyimli ev aşçılarına göre lezzetli ve sağlıklı bir ürün ortaya çıkaran dondurulmuş ahududu reçeli tarifleri bulunmaktadır. Klasik bir tarifle başlayıp, ardından bu lezzetin daha karmaşık versiyonlarına geçebilirsiniz.

Geleneksel hızlı tarif

Hazırlamanız gerekenler:

• 500 gram çilek;
• 350 gram toz şeker;
• 100 mililitre su.

Pişirme algoritması:

• meyveleri çözün, çözülen suyu saklamayı unutmayın;
• bir tencerede meyveleri, toz şekeri ve suyu karıştırın;
• orta ateşe koyup kaynatın;
• Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 20 dakika daha pişirin;
• Ürünü hazırladığımız kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme

Yavaş pişiricide reçel yapmak çok basittir:

• Bir kaseye 500 gram meyveyi ve az miktarda suyla seyreltilmiş 2 su bardağı toz şekeri koyun;
• İstediğimiz modu ayarlayıp pişirmenin tamamlanmasını bekliyoruz.

Dikkat! Çoklu pişiriciye bağlı olarak optimum pişirme modları isim ve pişirme süresi bakımından farklılık gösterebilir, bu nedenle lütfen her model için bu ayarları ayrı ayrı kontrol edin.

Pişirmeden bir lezzet hazırlamanın özellikleri

Pişirmeden reçel yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• meyveleri çözün;
• onları karıştırın;
• şekerle karıştırın;
• bankalar arasında dağıtmak;
• Buzdolabına veya mahzene depolanmak üzere gönderin.

Süre ve saklama koşulları

Yukarıda açıklanan tariflere göre dondurulmuş ahududu reçeli, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu koşullar altında, reçeller lezzetini ve besin değerlerini 12-18 ay boyunca korur. Gerisi, kullanılan malzemelerin kalitesine ve kabın sterilizasyonuna bağlıdır.