Kış İçin Tarçınlı Erik Reçeli İçin En İyi 4 Tarif

Her ev hanımı basit erik reçeli yapmayı bilir. Ancak bu tatlıyı biraz tarçın ekleyerek daha lezzetli hale getirebilir ve kadifemsi bir oryantal aroma katabilirsiniz. Tarçınlı erik reçeli yapmak kolaydır; sağlıklı ve aromatik bir atıştırmalıktır ve soğuk kış akşamlarında çayın yanına çok yakışır. İstenirse, daha çeşitli bir tat için tatlıya limon veya nane ekleyebilirsiniz.

Tarçınlı erik reçeli nasıl yapılır

Tarif basit ve acemi bir aşçı bile rahatlıkla yapabilir. Önemli olan kavanozları ve malzemeleri özenle hazırlamak.

Gerekli malzemeleri hazırlayın

Tarçın reçeli yaparken sert erik kullanın ki pişerken parçaları dağılmasın.

Ürünün tadını bozacağından farklı çeşitlerdeki meyveleri karıştırmayın. Seçilen meyvelerde çürüme ve böcek hasarı belirtileri olmamalıdır.

Meyveleri yıkayıp kurulayın. Çekirdeklerini çıkarın. Toz tarçın yerine tarçın çubuğu da kullanabilirsiniz, ancak açmadan önce tarçın çubuğunu reçelden çıkarın.

Konserveleme için kapların sterilize edilmesi

0,5 litrelik cam kavanozlar ve metal kapaklı olanları tercih etmeniz daha iyi olacaktır.

Sterilizasyon her türlü uygun yöntemle yapılabilir:

• Kavanozlara kaynar su dökün ve kapak altında 10 dakika bekletin;
• nemlendirin, cam kuruyana kadar 100 °C'de 5 dakika fırına koyun;
• Şişeyi ters çevirerek kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve 5 dakika boyunca buharda tutun.

Kapaklar kaynar suda 3 dakika sterilize edilir.

Kış ikramının tarifi ve adım adım hazırlanışı

Açık erik reçeli yapmak Eriklerin şekere bulanması en fazla bir saat, artı yarım gün sürecektir. Tarifte belirtilen miktarda erik ile 1,5 litre bu lezzetten elde edilecektir.

Kavanozlarda klasik baharatlı reçel

Erik reçeli hazırlamak için:

• 1 kg meyve;
• 1 kg toz şeker;
• 10 gr tarçın tozu.

Reçeli şu şekilde hazırlayın:

1. Meyveleri emaye bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve suyunun çıkması için 5 saat buzdolabında bekletin.
2. Erik karışımını kısık ateşe alın, tahta kaşıkla hafifçe karıştırın ve kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin.
3. Reçel ocaktan alınıp soğutulur ve 6 saat demlenmeye bırakılır.
4. Erik reçeline tarçın ekleyip dinlenmeye bırakın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Aromasını korumak için tencerenin kapağını kapatın.
5. Hazırlanan reçel kavanozlara doldurulup kapakları kapatılır ve soğuyana kadar bir havluya sarılır.

Limon notalarıyla karışık

Bu erik tatlısına hoş bir ekşilik ve narenciye aroması katmak için limon posası kullanılır. Standart ana malzeme miktarı için, ince kabuklu, orta boy, olgun bir limon kullanın.

Büyük, kalın kabuklu ve olgunlaşmamış limonlardan kaçının: çok ekşi olurlar. Reçelin tadı güzel olmaz.

Fındıklı ve tarçınlı erik reçeli

Tarçın ve cevizin bir araya geldiği erik tatlısı özellikle lezzetlidir. Hazırlamak için 200 gr cevizi incecik doğrayın ve pişirmenin bitimine 10 dakika kala içeceğe ekleyin.

Naneli erik reçeli yapımı

Tarçın reçeline hoş, baharatlı bir aroma ve ferah bir tat katmak için nane ekleyin. İki küçük dal yeterli olacaktır.

Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala naneyi erikli karışıma ekleyin. Açmadan önce nane dallarını reçelden çıkarın.

Depolama şartları ve koşulları

Bu erikli tarçınlı tatlıyı saklamak için en iyi yer kiler veya mutfak dolabıdır. Gölgeli bir alanda olmalı ve ideal saklama sıcaklığı 15-17°C'dir.

Ürünün raf ömrü 3 yıla kadardır.