Kış için dondurulmuş meyvelerden reçel yapmanın EN İYİ 7 tarifi

Dondurulmuş meyveler kullanılarak reçel sadece yazın değil, kışın da yapılabilir. Mevsimi geçtiğinde ve en sevdiğiniz tatlıyı yapamadığınızda, bir çözüm var: evde dondurulmuş meyvelerle tatlı yapın veya marketten dondurulmuş meyveler satın alın. Reçelin uzun süre saklanması gerekmediği için çok fazla şekere ihtiyacınız yok. Meyveler zaten işlenmiş olduğundan, sadece çözülmesi gerekiyor.

Dondurulmuş meyvelerden reçel yapılır mı?

Dondurulmuş meyvelerle yılın herhangi bir zamanında reçel yapılabilir. Meyveyi yazın hazırlayıp, ihtiyacınız kadar kullanmak veya soğuk havalarda satın almak çok pratiktir. Elde edilen ürün, taze meyvelerle aynı tada sahip olacaktır. Vitaminler ve besin değerleri şok dondurma ile korunur.

Hazırlığın özellikleri

Pişirmeden önce meyveleri hazırlamanız gerekiyor. Meyveleri uzun süre saklayacaksanız, sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak. Bu hızlı ve kolay bir işlemdir.

Meyveleri hazırlamak

Dondurulmuş meyveler önce çözülür. Kapta birkaç saat veya bir gece bekletilir. Bir diğer seçenek ise mikrodalgayı "çözme" ayarında kullanmaktır. Bir diğer hızlı yöntem ise meyve paketini ılık suya koymaktır. Meyveler çözülmeden de pişirilebilir.

Konteynerleri sterilize ediyoruz

Kışlık tatlıları saklamak için kullanacağınız cam kaplar sterilize edilmelidir. Öncelikle kavanozları çatlak veya kusur açısından inceleyin. Ardından ılık suda karbonatla yıkayıp birkaç kez durulayın.

+100 derece fırında 10-15 dakika buharda pişirin C - 15 dakika. Bir diğer seçenek ise kabı mikrodalgada yüksek güçte 3 dakika ısıtıp, üzerine 2 cm su eklemektir.

Sarma işleminde kullanılan metal lake kapakların da kaynatılması gerekir.

Kış için lezzetli reçel tarifleri

Bu tatlı için dondurulmuş meyveler ve şeker gerekir. İşlem 30 ila 60 dakika sürer. Reçelin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir kaba ve karıştırmak için tahta bir spatulaya ihtiyacınız olacak.

Frenk üzümü

Tatlı ikram dondurulmuş siyah frenk üzümü çayla birlikte kullanılır, fırınlanmış ürünlere eklenir. İçindekiler:

• kuş üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 0,5 kg.

Meyveleri çözmenize gerek yok; sadece su altında durulayın. Bir pişirme kabına dökün, üzerine şeker serpin ve 2 saat bekletin. Sonra kaynatın, ocağı kapatın, karıştırın ve 5 saat bekletin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı tekrar açın, 5 dakika sayın ve tatlınız hazır.

Kiraz

Kiraz tatlısını çekirdekleriyle birlikte pişirebilir veya çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. İhtiyacınız olanlar:

• kirazlar - 1,5 kg;
• şeker - 5 yemek kaşığı;
• pektin - 6 yemek kaşığı;
• limon suyu - ¼ su bardağı;
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı

Kirazları çözülmeleri için bir süzgece koyun. Kirazları, çözülmüş meyve suyunu, pektini, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu reçel yapacağınız bir tencereye koyup ocağa koyun. Kaynamaya bırakın, ardından şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra bir dakika kısık ateşte pişirin. Ardından cam kavanozlara dökün ve kapaklarıyla kapatın, ancak kıvırmayın. Kavanozları sterilize edilmiş bir kaba yerleştirin. Su kaynadığında, ocağın altını 5 dakika kapatın, ardından ocağı kapatın ve kavanozların kapaklarını kapatın.

çilek

Bu mis kokulu çilekli tatlı kış mevsiminde sizi büyüleyecek. Malzemeler:

• çilek - 0,5 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• limon.

Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve 3-4 saat veya daha uzun süre kısık ateşte pişirin. Orta ateşe koyun, limon suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından yarım saat dinlendirip tekrarlayın.

Kekik ile

Tatlı için ihtiyacınız olanlar:

• çilek - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• yarım limon;
• bir tutam kekik.

Meyveleri toz şekerle karıştırın ve suyu çıkana kadar kısık ateşte pişirin. Ocağa alın, kekiği ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte karıştırarak, oluşan köpüğü alarak pişirin. Yarım limonun suyunu sıkın ve kekiği atın. Ocağı kapatın ve cam bir kaba boşaltın.

Yabani meyvelerden yapılan hoş kokulu bir lezzet

Yabani meyveleri ormandan veya bataklıktan toplamak zorunda değilsiniz; hazır olarak da satın alabilirsiniz. Gerekli malzemeler:

• yabani meyve karışımı - 1 kg;
• şeker - 300 gr.

Meyveleri çözdürüp blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Şekeri ekleyin, karıştırın ve 40 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla şeker ekleyin.

Ahududu

Bu ahududu tatlısı hem lezzetli hem de soğuk algınlığına iyi geliyor. İhtiyacınız olanlar:

• dondurulmuş ahududu - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg.

Ahududuları bir süzgece alın ve soğuk su dolu bir kaseye daldırın. Süzgeçten çıkarıp süzülmeye bırakın. Ahududuları çatalla pürüzsüz olana kadar ezin, toz şekeri ekleyin ve tencereyi kısık ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra, ara sıra karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Çok amaçlı bir tencerede

Çok amaçlı pişirici, en sevdiğiniz lezzeti hızlıca pişirmenize yardımcı olur. Malzemeler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• bir çay kaşığı sitrik asit.

Meyveleri bir çok amaçlı pişirici kaseye koyun, şeker ekleyin ve çok amaçlı pişiriciyi 40 dakika "Pişirme" moduna ayarlayın. Pişirme sırasında içeriği 2-3 kez karıştırın ve ilk 15 dakika boyunca kapağı açık tutun. Çok amaçlı pişiriciyi kapattıktan sonra karışımın soğumasını bekleyin. Limon suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kavanozlara aktarın ve isterseniz kapatın.

Dondurulmuş aronya meyvesiyle yemek pişirme

Sonbaharda toplanan olgun aronyalar çok sağlıklıdır. Şurupta bekletildiklerinde daha da lezzetli ve yumuşak olurlar. Dondurmak da meyvelerin burukluğunu gidermeye yardımcı olur.

Pişirmeden önce meyveler buzluktan çıkarılıp tatlıyı hazırlamak için bir kaba konur.

İhtiyacınız olanlar:

• üvez - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• su - 600 ml.

Meyveleri bir pişirme kabına koyun, üzerine tatlı ve sıcak şurubu dökün, ateşi kısın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Sonra çıkarıp 5-8 saat demlenmeye bırakın ve ardından tekrar ateşe koyup yumuşayana kadar pişirin.

Beş Dakikalık Tarif

Hızlı bir tarif için ihtiyacınız olanlar:

• dondurulmuş meyve karışımı - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg.

Çözülmüş meyvenin üzerine kum serpin, kaynayana kadar bekleyin ve köpüğünü alın. Ateşi kısın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Lezzetiniz hazır; soğuduktan sonra deneyebilirsiniz.

Tarife faydalı ipuçları ve eklemeler

Tatlıya keskin bir tat katmak için gurmeler kakule, tarçın, turunçgiller gibi baharatlar da ekliyor. Farklı meyveleri 1:1 oranında da karıştırabilirsiniz. Örneğin, kuş üzümünü şeftali, bektaşi üzümü, kiraz ve tatlı kirazla karıştırabilirsiniz.

Meyveyi bütün olarak haşlayabilir veya önceden blenderdan geçirebilirsiniz. Şeker yerine bal da kullanılabilir, ancak pişirme sırasında faydalı özellikleri kaybolacağından, bitmiş ürüne eklemek daha iyidir.

Reçel, çözülmüş meyvelerin eşit miktarda toz şekerle öğütülmesi ve buzdolabında saklanmasıyla hazırlanır.

Kış hazırlıkları nasıl saklanır?

Tatlıları içeren kapları +10°C sıcaklıkta saklayın C - Bodrum, kiler veya buzdolabında 2 yıl. Oda sıcaklığında saklandığında reçel yaklaşık bir yıl, çekirdekliyse 7-8 ay dayanır. Fermente olmuş, küflenmiş veya hoş olmayan bir koku veya tada sahip hiçbir ürünü tüketmeyin. Ayrıca, kapağı şişkin olan kavanozların içeriğini atın.