Kış için çilek reçeli yapımına yönelik 20 hızlı tarif

Çilek reçeli yapmanın birçok yolu var. Sadece orman meyveleriyle veya meyve, kuruyemiş ve hatta çikolatayla yapabilirsiniz. Her aşçı kendi damak tadına en uygun tarifi seçebilir. Bu reçel, bayram sofraları için mükemmel. Hem misafirler hem de aile çok sevecek. Artan tatlı şurubunuz varsa, kek katmanlarına batırabilir veya syrniki (kızarmış krep), ev yapımı waffle, blini veya kreplerin üzerine gezdirebilirsiniz.

Kış için çilek reçeli yapmanın incelikleri

Bu tatlıyı hazırlamak hiç de zor değil, ancak bilmeniz ve uymanız gereken bazı basit kurallar var:

1. Pişirme esnasında ürünü ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın.
2. Oluşan köpük temizlenir.
3. Hazırlanan yemek sıcak olarak kavanozlara doldurulup ağzı kapatılır.

Kaplar yere konulup üzeri pamuklu bir örtüyle örtülür ve tamamen soğuyana kadar bekletilir.

Hammadde seçiminin özellikleri

Taze, ancak çok yumuşak olmayan meyve ve çilekleri seçin. Soğuk akan suyun altında iyice durulayın ve temiz bir bezin üzerine koyun. Çilekler bu yemeğin ana malzemesidir. Çanak yapraklarını çıkarın.

Çilek reçeli için ne kadar şekere ihtiyaç vardır?

Alınan toz şeker miktarı, meyve ve dut bileşeninin ağırlığına eşittir.

Hangi tür pişirme kaplarını kullanmalıyım?

Bu tatlıyı yapmak için uzun, çatlaksız bir emaye tava kullanın. Daha küçük bir tava kullanırsanız, pişirme sırasında genleşip meyve karışımı dışarı sızabilir.

Çilek reçeli ne kadar sürede pişer?

Bu tatlının pişirme süresi tarife göre değişir. Bir dakikadan ocağın kapatılmasına kadar veya yarım saatten fazla sürebilir.

Hazırlık nasıl kontrol edilir?

Bir ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için, hazırladığınız yemekten birkaç damla alıp bir tabağa bırakın. Çok fazla yayılmamalıdır. Bu durumda, ürünü 3-5 dakika daha pişirin.

Pişirme yöntemleri

Çilek reçeli yapmanın birçok yolu var. Büyükannelerinizin bildiği tarifleri kullanabilirsiniz. Ya da çilekleri sıra dışı malzemelerle birleştirebilirsiniz.

Klasik tarif

Bu yoğun lezzet, aşağıdaki tarife göre hazırlanıyor. Ana malzemeyi ve şekeri uzun bir kaseye koyun ve bir gece bekletin. Sabah karışımı iyice karıştırın, kaynatın ve oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.

Isıtma ve soğutma işlemi 3 kez daha tekrarlanır.

Beş Dakika

"Hızlı" reçel yapmak için çilekleri toz şekerle kaplayın ve 4 saat bekletin. Ardından ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Meyveleri pişirmeden

Pişirmeden tatlı yapmak kolaydır. Ancak bir aydan fazla dayanamayacağını unutmayın. Pancar şekerini suda eritip 3-4 dakika kaynatın. Ardından meyveleri ekleyin ve ocağı kapatın. 10 dakika sonra karışımı kavanozlara boşaltın.

Dondurulmuş çileklerden

Bu lezzeti dondurulmuş çileklerden de yapabilirsiniz. Tazeleri kadar lezzetli. Çilekleri çözdürün, üzerine beyaz şeker serpin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

Kendi suyunda

"Kendi Suyunda Çilek" adlı yemeğin hazırlanışı oldukça kolay. Ana malzemeleri kavanozlara koyun, her bir katmanına şeker serpin ve üzerine kaynar su dökün.

Tavada bütün meyvelerle

Çileklerin kendiliğinden suyunu salmasını bekleyecek vakti olmayan kadınlar bu tarifi deneyebilirler. Çilekler teflon tavada küçük porsiyonlar halinde 2-3 dakika kavrulur. Çilekleri bir tencereye alın, üzerine şeker serpin, taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.

Çok amaçlı bir tencerede

Modern teknoloji, kadınların karıştırmadan tatlılar hazırlamasına olanak tanıyarak yanmalarını önler. Ana malzemeyi ve şeker kamışı şekerini çok amaçlı pişirici kasesine koyun. "Haşlama" fonksiyonunu seçin. Dökülmeyi önlemek için kapağı açık bırakın. Pişirdikten sonra, reçeli tamamen soğuyana kadar kapalı cihazda bekletin.

Çilek reçeli neyle yapılır?

Bu lezzet için yeni tarifler mevcut. Sonuçta, ev hanımları benzersiz yemekler yaratmak için denemeler yapmayı sever.

Badem ve likörle

İşte fındıklı tatlı tarifi adım adım.

• Adım 1: Çilekleri ve pancar şekerini karıştırıp birkaç saat bekletin.
• Adım 2: Bademleri soyun ve kaynar suda 15-20 dakika bekletin.
• Adım 3. Meyveleri ve kuruyemişleri birleştirin ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
• Adım 4. Pişirmenin bitmesine beş dakika kala, içine birkaç yemek kaşığı dilediğiniz likörden dökün.

Tatlı orijinal oluyor ve içindeki alkolün tadını alamıyorsunuz.

Muzlu

Meyve ve çilek karışımı yapmanın doğru yolu budur. Ana malzemeleri blenderdan geçirin, ardından muz, toz şeker, öğütülmüş tarçın ve sitrik asit ekleyin. Karışımı 40 dakika pişirin.

Çikolatalı

Çilekleri havanda ezin, bir paket reçel, sitrik asit ve şeker ekleyin. Karışımı 15 dakika pişirin, ardından kırılmış beyaz çikolatayı ekleyin. Bu tatlıyı bir aydan fazla saklamamanız önerilir.

Kirazlarla

Kirazlar çekirdekleri çıkarılıp blenderdan geçirilir. Ana malzeme ezilir. Karışımlar birleştirilir, şeker eklenir ve kaynatılır.

Kayısı ile

Bu tarif nefis bir lezzet sunuyor. Çilekleri şekerle birlikte 3 saat demleyin, kaynatın ve soğumaya bırakın. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın, meyveleri birleştirin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Pişirme süresinin bitmesine 5 dakika kala limon suyunu ekleyin.

Portakal ile

Soyulmuş portakallar ve ana malzeme rendelenir. Karışıma toz şeker eklenir ve yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Ravent ile

Raventi parçalara ayırın, şeker ekleyin ve bir saat bekletin. Çilekler için de aynısını yapın. Malzemeleri karıştırın, limon suyunu ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Vanilya ile

Ana malzeme ve şeker kamışı bir gece bekletilir. Sabah vanilya şekeri eklenip 20 dakika kaynatılır.

Nane ve fesleğen ile

Çilekleri, toz şekeri, az miktarda suyu, sitrik asidi, nane yapraklarını ve fesleğeni karıştırın. 40-45 dakika pişirin. Aromatik otları çıkarın. Reçeli kavanozlara dökün.

Limonlu

Limon kabukları ve çilekler kıyma makinesinden geçirilip içine şeker ilave edilerek 50 dakika kadar pişirilir.

Mandalina ile

Mandalinalar soyulur ve dilimlere ayrılır. Ana malzeme olan mandalina dilimleri kavanozlara konularak kaynar şeker şurubuyla kaplanır.

Kırmızı frenk üzümü ile

Kırmızı kuş üzümlerini saplarıyla birlikte 5 dakika ısıtın, soğutun ve süzgeçten geçirin. Blenderda püre haline getirdiğiniz çilekleri ve şekeri ekleyip 25 dakika kısık ateşte pişirin.

Kirazlarla

Suya kamış şekerini ekleyin ve kaynatın. Ana malzeme olan çekirdekleri çıkarılmış kirazları ekleyin. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Depolama kuralları

Çilek reçelini buzdolabının alt rafında, bodrum katında veya mahzende saklayın. Tarif doğru şekilde hazırlanırsa, lezzetini 1,5 ila 2 yıl korur. Önemli olan, ürünün donmasını veya güneşte uzun süre sıcağa maruz kalmasını önlemektir.

Bu meyveli tatlıyı yapmak zaman alıcı olabilir, ancak ortaya çıkan tatlı lezzetlidir. Aromatik otlar, çeşitli meyveler ve kuruyemişlerle birleşimi onu eşsiz kılar.