Kış İçin Lezzetli Frenk Üzümü Reçeli Yapmanın 17 En İyi Tarifi

Frenk üzümü reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Meyvesi bol miktarda C vitamini içerir. Doğru hazırlama tekniklerini izlerseniz, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besini korur. Soğuk mevsimde bu reçel mükemmel bir grip önleyicidir. İlaç kullanmaktansa bu lezzetli meyveli ikramın tadını çıkarmak daha iyidir.

Frenk üzümü reçeli yapmanın faydaları

Reçeli marketten satın alabilirsiniz. Ancak ev yapımı reçel, marketten alınandan çok daha lezzetlidir. Üstelik yapay renklendirici veya koruyucu içermez. Ancak ürünün tüketimi sonrasında alerjik reaksiyonlara yol açanlar bunlardır.

Hangi meyveleri seçmeliyim?

Tatlı olarak olgun, hatta çürük meyveleri tercih edin. Sonuçta, pişirmeden önce eziliyorlar.

Reçelin ana malzemesi siyah frenk üzümüdür.

Malzemelerin ve kapların hazırlanması

Bir ürünün raf ömrü, içindekilerin ve saklama kaplarının nasıl işlendiğine bağlıdır.

Meyveler ayıklanır, sapları ve yaprakları ayıklanır. Ilık suda yıkanır ve süzülmeleri için temiz bir bezin üzerine konur. Saklama kapları olarak küçük cam kavanozlar en iyisidir. İyice yıkanır, kurutulur ve sterilize edilir.

Kış hazırlıkları için lezzetli tarifler

Tutumlu ev hanımları kış için mutlaka reçel yaparlar. Reçel, sadece kuş üzümünden veya çeşitli katkı maddeleriyle yapılır.

Bu kurallara uyduğunuz takdirde ortaya lezzetli bir ikram çıkacaktır.

1. Meyve bileşeninin ağırlığı kadar toz şeker hazırlayın.
2. Tatlıda sadece arıtılmış su kullanılır.
3. Pişirme sırasında meyve karışımının yanmasını önlemek için karıştırılır.
4. Üstte oluşan köpükler alınır.
5. Hazırlanan yemek kavanozlara boşaltılır ve hemen plastik kapaklarla kapatılır.

Kavanozları yere koyun, üzerlerini eski bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Ardından buzdolabının alt rafına veya mahzende saklayın.

Geleneksel yol

Eskiden, daha modern aletler yokken, anneannelerimiz bu tarife göre reçel yaparlardı. Siyah frenk üzümü normal bir havanda ezilir, üzerine toz şeker serpilir, su eklenir ve karışım yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Çekirdeksiz reçel yapımı

Çekirdeksiz bu tatlıyı yapmak uzun zaman alır, ancak sonuç neredeyse şeffaf ve koyu kıvamlı bir üründür. Ana malzeme ve su 20 dakika ısıtılır. Sıcak karışım daha sonra bir süzgeçten geçirilir, şeker eklenir ve karışım kaynatılır. Ocak kapatılır ve yemek soğumaya bırakılır. Isıtma ve soğutma döngüleri iki kez daha tekrarlanır.

Ekmek makinesinde bir ziyafet

Bu nefis lezzeti ekmek makinesinde yapmak, gereken manuel çabayı en aza indirir. Cihazın kabına böğürtlen, şeker kamışı, su ve sitrik asit ekleyin. "Reçel" ayarını seçin. İşlem tamamlandıktan sonra, ekmeği tamamen soğuyana kadar kapağı kapalı olarak bekletin.

Jelatin bazlı tarif

Meyveleri patates eziciyle ezin. Şekeri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Talimatlara göre sulandırılmış jelatini ekleyin. 5 dakika daha ısıtmaya devam edin.

Agar-agar ile

Ana malzeme blenderda öğütülür, ardından üzerine toz şeker ve agar-agar serpilir. Karışım yarım saat pişirilir.

Kıyma makinesinde hazırlıyoruz

Frenk üzümü kıyılır, tatlandırılır ve hemen kaplara konur. Elde edilen karışım 2-3 haftadan fazla saklanmamalıdır.

Hızlı tarif "Beş dakika"

"5 dakika" adı verilen lezzet ise şöyle hazırlanıyor: Meyveler kolay bir yöntemle eziliyor, üzerine pancar şekeri serpiliyor ve haşlandıktan sonra 5 dakika kadar kaynatılıyor.

Çok amaçlı tencerede yöntem

Yavaş pişiricide reçel yapmak çok kolay. Ana malzemeyi kaseye koyun ve kaseyi kapasitesinin en fazla 1/3'ü kadar doldurun. Daha fazla meyve eklerseniz, karışım taşacaktır. Biraz su ekleyin ve "Kızartma" fonksiyonunu seçin. Pişirme süresi tamamlandığında, karışımın üzerine şeker serpin ve bir saat bekletin. "Çorba" programını seçin.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli ikilisi

Siyah ve kırmızı kuş üzümü blenderda püre haline getirilir. Püre bir süzgeçten geçirilir, tatlandırılır ve yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Frenk üzümü reçeli tarifi

Ezilmiş siyah meyvelere toz şeker, bir paket konfiturki ve sitrik asit ekleyin. 40-50 dakika pişirin.

Pektin ile

Ana malzeme havanda dövülür, içine pektin ve şeker eklenir, karışım 15 dakika kaynatılır.

Meyveli ve ahududulu çiğ reçel

Bu meyve karışımını hazırlayabilirsiniz: Siyah frenk üzümü ve ahududuyu incecik kıyın, içine şeker ekleyin, karıştırın ve hemen kavanozlara koyun.

Tatlının 2-3 hafta içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Bektaşi üzümü ile

Bu reçeli yapmak için, meyvelerin ağırlığının iki katı kadar toz şeker ekleyin. Bektaşi üzümlerini ve ana malzemeyi karıştırın. Şeker ve vanilyayı ekleyip 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Portakallarla

Soyulmuş ve doğranmış portakallar kıyılır. Aynı işlem siyah portakallar için de yapılır. Meyve karışımı pancar şekeriyle birleştirilip 40 dakika pişirilir.

Çekirdeksiz ve kabuksuz reçel hazırlıyoruz

Bu lezzeti herhangi bir meyve öğütme makinesinde yapabilirsiniz. Elde ettiğiniz püreyi tülbentten süzün, içine şeker ve bir tutam fesleğen ekleyip yarım saat kısık ateşte pişirin.

Nişastalı kuş üzümü reçeli

Reçel yapmak için, ana malzemeyi toz şekerle serpin ve oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin. Karışımı kaynatın, ardından içine patates nişastası eritilmiş su ekleyin. Hemen ocağı kapatın.

Kırmızı frenk üzümü ve karpuz reçeli

Karpuz posasını ve çekirdeklerini karıştırın. Kırmızı kuş üzümü için de aynısını yapın. Agar-agar karışımına soğuk su ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirin. Karışımı kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Yemeğin saklama koşulları ve süreleri

Meyveli tatlıları en fazla bir yıl saklamak en iyisidir. Bu süreden sonra vitaminleri bozulmaya başlar. Lezzeti bozulmaz, ancak besin değerini kaybeder.