Kış için bektaşi üzümü ve limon reçeli yapımına dair adım adım tarif

Limonlu bektaşi üzümü reçeli, gerçek bir kraliyet ikramıdır. Çekici bir görünüme ve harika bir tada ve aromaya sahiptir. Bu tatlı, bayram sofralarında servis edilir ve tüm misafirleri memnun eder. Aile üyeleri de bu hafif ekşi meyveli ikramla birlikte bir fincan çayın tadını çıkaracaktır. Bektaşi üzümü çalıları birçok bahçe arazisinde yetişir. Yaz aylarında, yeşil meyveler herhangi bir şehir pazarında kolayca bulunabilir.

Kış için limonlu bektaşi üzümü hazırlamanın özellikleri

Deneyimli bir aşçı için tatlı hazırlamak hiç de zor değil. Sonuçta, bu sağlıklı lezzeti yaratmanıza yardımcı olacak kurallar var.

1. Emaye, tatlı yapımında kullanılan bir malzemedir.
2. Meyve karışımının yanmasını önlemek için tahta bir spatula ile sürekli karıştırılır.
3. Pişirme esnasında oluşan köpükler periyodik olarak temizlenir.
4. Hazırlanan sıcak bektaşi üzümü reçeli kavanozlara doldurulur ve üzerine kaynar su dökülmüş plastik kapaklarla kapatılır.

Soğutulduktan sonra kaplar kalıcı depolama alanına yerleştirilir.

Tarifin malzeme listesi

Hazırlığınızı yapmak için bir kadının şunları stoklaması gerekir:

• yeşil bektaşi üzümü – 1 kilogram;
• toz şeker – 1,5 kilogram;
• taze limon – 3 adet.

Bu malzemeler 3 litre reçel yapmaya yeter.

Yemek nasıl hazırlanır

Kaliteli bir tatlı yapmak için malzemeleri doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Sadece olgun meyveler seçiliyor, yumuşak olanlar seçilmiyor. Bektaşi üzümleri ayıklanır, yıkanır ve temiz bir havluya serilir. Kuruduktan sonra, her meyvenin yeşil ve siyah sapları makasla kesilir. Narenciye meyveleri kaynar suyla ıslatılır ve çekirdekleri çıkarılır.

Kapların hazırlanması

Reçeli saklamak için litrelik veya yarım litrelik cam kavanozları tercih edin. Kavanozlar iyice yıkanır, kurutulur ve sterilize edilir.

Çiğ pişirmenin aşamaları

Klasik tarifle tatlı yapmak biraz zaman alabilir ama ortaya çıkan sonuç emeğinize değecektir.

Hafif ekşimsi bir tada sahip nefis bir lezzet elde edeceksiniz. İşte adım adım hazırlanışı:

• Adım 1: Bektaşi üzümlerini bir blenderda öğütün.
• Adım 2. Üzerini beyaz şekerle kaplayın.
• Adım 3. Karışımı karıştırın ve şeker kristallerinin erimesi için 3-4 saat bekletin.
• Adım 4: Limonları kabuklarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
• Adım 5. Narenciye ve meyve karışımlarını emaye bir tencerede karıştırın.
• Adım 6. Tencereyi kısık ateşe koyun ve kaynatın.
• Adım 7. Meyve karışımını bir gece oda sıcaklığında bekletin.
• Adım 8. Sabah karışımı tekrar kaynatın; pişirmeye gerek yok.
• Adım 9. Reçeli hazırladığınız kavanozlara koyun.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Karışımı buzdolabının alt rafında veya mahzende en fazla 1 yıl saklayın. Bu süreden sonra lezzetin içinde bol miktarda bulunan C vitamini bozulmaya başlar.

Ayrıca ürünün dondurulmasına veya uzun süre güneşte bırakılmasına izin vermemeniz gerektiğini de hatırlatmakta fayda var.

Limonlu bektaşi üzümü reçeli, sabah veya akşam çayları için mükemmel bir tatlıdır. Cinsiyet veya yaş fark etmeksizin hiç kimse buna hayır diyemez. Bu ekşi eklemeyle krepler ve kızarmış hamur işleri daha da lezzetli hale gelir.

Grip ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları salgını sırasında reçelin soğuk algınlığına karşı mükemmel bir koruyucu önlem olduğunu unutmayın. Sonuçta bu lezzet bol miktarda C vitamini ve diğer faydalı maddeler içeriyor. İlaç yutmak yerine lezzetli reçellerin tadını çıkarmak çok keyifli.