Kış için tarçınlı elma reçeli için en iyi 3 tarif

Klasik elma reçeli kusursuzdur, ancak tarçınla birlikte unutulmaz bir lezzet ve aroma verir. Elmanın aroması azsa veya biraz olgunlaşmamışsa tarçın da faydalıdır. Tarçın vurgusu hafif olabilir ve reçeli gerçek bir lezzete dönüştürür. Hazırlama tekniğinin kendine özgü nüansları vardır ve bu nüanslar dikkate alınmalıdır.

Tarçınlı elma reçelinin lezzet özellikleri

Tarçın, sonradan edinilen bir tattır. Miktarına bağlı olarak tatlılık katar ve ekşiliği yumuşatır. Az bir miktarı bile, neredeyse tanınmayacak kadar keskin, kendine özgü bir aroma ve lezzet yaratır.

Eğer elmalar tatsızsa veya tam tersine belirgin ama pek hoş olmayan bir tada sahipse tarçın her şeyi düzeltebilir.

Önemli! Aşırıya kaçmayın. Baharat notası ancak ölçülü kullanıldığında iyidir.

Elma çeşidine aşina değilseniz ve baharatın nasıl tepki vereceğini bilmiyorsanız, bir deneme yapmanız en iyisidir. Elmayı 3-4 dakika mikrodalgada ısıtın. Elde ettiğiniz püreyi alın ve baharatları ekleyin. Ilıkken deneyin; soğuduğunda aroması daha az baskın olacaktır. Aroması hafif ve hoşsa, elma çeşidi baharatı kabul etmeye hazırdır.

Yemek pişirmenin incelikleri ve sırları

Tarçın bulmak kolaydır. Hemen temin edilebilir:

• çubuklar halinde, tarçın ağacı kabuğu parçaları;
• sanki toz haline getirilmiş ağaç kabuğu gibi.

Her iki seçenek de kullanıma uygundur. Önemli olan, çubukları bütün olarak eklemek ve püreyle birlikte koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmek, ardından çıkarmaktır.

Reçelin hazırlanmasının son aşamasında toz ilave edilebilir.

Tarçın alırken koklamanın bir anlamı yok. Deneyimsiz birinin Çin baharatını Seylan veya Hint baharatından ayırt etmesi pek mümkün değil.

Kış için reçel hazırlamanın en iyi tarifleri ve yöntemleri

İnsanlar eski çağlardan beri elma reçeli yapıyor. Her ev hanımının kendine özgü bir tarifi ve kendine özgü bir tekniği vardı. Modern dünya işleri basitleştirdi, ancak bu, ürünün lezzetini azaltmadı.

Klasik versiyon

Reçeli hazırlamak için elmaları soymanıza gerek yok. Elmaların kabukları, reçeli koyulaştıracak olan pektin maddesini içerir.

Pişirme tekniği şu şekildedir:

1. Elmalar yıkanıp çekirdekleri çıkarılmalıdır.
2. Rastgele parçalara ayırıp bir tencereye koyun.
3. 1 kg meyveye 100 ml su ilave edin.
4. Elma püresi tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
5. Püreyi bir süzgeçten geçirip tencereye geri koyun.
6. Şeker ekleyin - 1 kg püre için 600 gr.
7. İçine tarçın tozu veya çubuklarını ekleyin.
8. Püreyi tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Çubukları çıkarın.
9. Sıcak ürünü hazırladığınız kavanozlara koyup rulo yapın.

Ekmek makinesinde bir lezzet hazırlayalım

Hazırladığınız elma püresini, şekeri ve tarçını ekmek makinesinin haznesine koyun ve "Reçel" ayarını seçin. İşlem tamamlandığında makine bip sesi çıkaracaktır.

Kıyma makinesi kullanarak elma ve tarçın reçeli nasıl yapılır?

Klasik yöntemden farkı ise elmaların bıçakla değil, kıyma makinesinden geçirilmesi.

Bitmiş ürünün depolama özellikleri

Kavanozlara doldurulan reçel düşük sıcaklıklarda 12 aya kadar saklanabilir.