Kış için muzları dondurabilir misiniz? En iyi 10 ev yapımı tarif

Kış için meyve ve sebzeleri dondurmak her geçen yıl giderek daha popüler hale geliyor. Bu şaşırtıcı değil: dondurmak, vitaminlerin maksimum miktarını korur ve çoğu da lezzetini korur. Ancak, tüm yiyecekler bu yönteme uygun değildir. Örneğin, birçok kişi olgun muzların dondurulup dondurulamayacağını ve eğer dondurulabiliyorsa nasıl dondurulacağını bilmiyor.

İnsanlar neden muzları dondururlar?

Bu fikir bazılarına garip gelebilir, ancak tamamen doğru değil. Uzun kış için muzları dondurmak istemenizin çeşitli nedenleri olabilir. Örneğin, tüm bölgelerde bu meyve yıl boyunca satılmaz. Bazıları ise markete gitmek zorunda kalmadan her zaman el altında bulundurmak ister. Ancak en yaygın neden, meyvenin kısa raf ömrüdür.

Muzların uzun süre dayanmadığını herkes bilir. Olgunlaşmışlarsa da kısa sürede bozulmaya başlarlar. Atmamak için dondurabilirsiniz. Daha sonra onlarla smoothie veya kokteyl yapabilir, turta pişirebilir, süte veya yulaf lapasına ekleyebilir veya dondurma yapabilirsiniz; dondurulmuş meyveleri kullanmanın birçok yolu vardır.

Muzların seçilmesi ve hazırlanması

Dondururken olgunlaşmış veya biraz fazla olgunlaşmış meyveleri tercih edin. Yeşil muzlar tavsiye edilmez, çünkü dondurmanın amacı doğal özelliklerini korumaktır ve olgunlaşmamış muzların daha fazla olgunlaşması gerekir. Kabuğu hafifçe kararmaya başlamışsa, bu normaldir ve tadını etkilemez.

Önce muzları ayırın. Nasıl taşındıklarını bilmediğimiz için yıkamak iyi bir fikir. Yıkadıktan sonra bir havluyla kurulayın; eğer meyveyi kabuğuyla dondurmayı planlıyorsanız bu çok önemli. Kurutmak da çok daha kolay.

Dondurucunun hazırlanması

Muzları dondurmadan önce dondurucunuzu hazırlamak için özel bir işlem yapmanıza gerek yok. Sadece temel bir temizlik yapın, dondurucu bölmesinde meyve kapları veya poşetleri için biraz yer açın ve sıcaklığın -18°C'nin (-20°F) üzerine çıkmadığından emin olun. Meyve bölmesini sebzelerden, özellikle de et veya balıktan ayrı tutmak iyi bir fikirdir.

Meyve tepsisini yaklaşık 1,5-2 saat boyunca ilk dondurucuda bekletmek için bir yer ayırın. Dilimlenen parçaların yuvarlanmaması veya birbirine değmemesi için düz bir zemin olmalıdır. Aksi takdirde birbirlerine yapışırlar.

Muz evde nasıl dondurulur

Bu meyveleri evde dondurmak için çeşitli tarifler mevcuttur. Hangisini seçeceğiniz, mevcut dondurucu alanına, kullanım amacına ve kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Kabuğu ile

Meyveleri kış için taze tutmanın en kolay yolu budur. Hazırladığınız meyveleri poşetlere koyup dondurucuya koymanız yeterli. Tüm meyveleri tek bir poşete, her birini ayrı ayrı poşetlere koyabilir veya folyoya sarabilirsiniz. İpucu: Muzları son kullanma tarihinden önce tükettiğinizden emin olmak için ambalajı etiketlediğinizden emin olun.

Ardından istediğiniz miktarda meyveyi çıkarıp buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürün. Kabuğu kararacaktır, ancak bu lezzetini etkilemez. Bu şekilde dondurulan meyveler, unlu mamullerde kullanılabilir veya yulaf lapası ya da dondurma gibi hazır yemeklere eklenebilir.

Kabuksuz

Bu yöntem öncekinden biraz farklı. Soyulmuş muzlar, aralarında küçük bir boşluk bırakarak bir tepsiye yerleştirilmelidir. Tepsiyi önce streç film veya folyo ile kaplayın. Ardından meyveleri yaklaşık 1,5 saat dondurucuda bekletin. Daha sonra bir saklama poşetine koyabilirsiniz. İçerisinde mümkün olduğunca az hava kaldığından emin olun. Uygun hava geçirmez kaplar kullanılabilir. Muzlar son dondurulması için bu şekilde saklanır.

Muz püresi

Dondurucunuzda yer yoksa, muzları püre olarak dondurabilirsiniz. Bunun için bir blender veya mutfak robotuna ihtiyacınız olacak. Bir mikser de işe yarar. Meyveler fazla olgunlaşmışsa, çatal veya patates eziciyle ezebilirsiniz. Bu, daha akışkan ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.

Raf ömrünü uzatmak için bir miktar limon suyu (bir bardak püre için bir yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz.

Püreyi saklama kaplarına boşaltıp dondurun. Buz kalıpları bunun için idealdir. Püre donduktan sonra, içindeki havayı boşaltarak bir poşete aktarabilirsiniz. Bu şekilde dondurulan muzlar, tahıllara, süte, smoothielere kolayca eklenebilir veya bebek maması olarak kullanılabilir.

Dilimlenmiş muzlar

Muzları daha sonra kesmek istemiyorsanız veya dondurucuda sınırlı alanınız varsa, meyveleri parçalar halinde dondurabilirsiniz. Hazırlanan muzları soyun ve 3 cm kalınlığa kadar küçük halkalar halinde kesin. Yaklaşık olarak aynı boyutta olmalarına dikkat edin. Dilimlenmiş meyveleri bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin ve 1,5-2 saat önceden dondurun.

Dondurulduktan sonra, parçaları bir dondurucu poşetine veya kabına koyun. Kolaylık olması açısından, her muzu ayrı bir kaba koyabilirsiniz.

Daha sonra bu parçaları fırınlanmış ürünler yapmak, kokteyller hazırlamak veya şekerlemeleri süslemek için kullanabilirsiniz.

Muzlu dondurma

Bu kış hazır bir tatlı arıyorsanız dondurma yapabilirsiniz. Dondurmayı yapmanın birkaç farklı yolu var.

Çikolataya Batırılmış Muzlu Dondurulmuş. İçindekiler:

• muz – 3 adet;
• çikolata barı – seçim sizin.

Hazırlık.

Meyveleri ikiye bölün (küçüklerse isteğe bağlı). Şiş veya dondurma çubuklarını içlerine batırın. Çikolatayı benmari usulü eritin ve sürekli karıştırın. Çikolatayı meyvelerin üzerine kaşıkla dökün. Hindistan cevizi rendesi, kuruyemiş veya dilediğiniz şekerlenmiş meyveyle serpin. Dondurun.

Çikolatalı Muzlu Dondurma. Malzemeler:

• muz – 3 adet;
• krema – damak tadınıza göre;
• kakao tozu – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık.

Soyulmuş meyveleri halkalar halinde kesin ve bir gece dondurun. 10-12 saat sonra dondurulmuş meyveleri çıkarıp bir blendera koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha hafif bir tat için biraz krema ekleyin. Çikolatalı dondurma için kakao tozu ekleyin. Dondurmayı kaselere bölüştürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Dondurulmuş gıdalar nasıl saklanır?

Neredeyse tüm meyve ve sebzeler gibi dondurulmuş muzlar da özel saklama kaplarında saklanır: kavanozlar, hava geçirmez kaplar veya torbalar. Normal plastik poşetler de kullanılabilir, ancak içeride mümkün olduğunca az hava kaldığından emin olun.

Bu meyveleri saklamak için ideal sıcaklık 18-22 santigrat derecedir. Dondurucunuz daha sıcaksa, raf ömrü önemli ölçüde kısalacaktır. Bu nedenle, manuel sıcaklık kontrollü bir dondurucuya sahip olmanız önerilir.

Raf ömrü

Dondurma yöntemine bağlı olarak muzların raf ömrü değişiklik gösterebilir. Soyulmamış muzlar en kısa raf ömrüne sahip olduğundan, ilk önce tüketilmesi önerilir. Maksimum tüketim süresi iki aydır.

Soyulmuş, bütün veya dilimlenmiş muzlar, ayrıca ezilmiş muzlar (limon suyu eklenmiş olması koşuluyla) biraz daha uzun süre, 3 aya kadar saklanabilir. Bu sürelerin, tüm saklama kurallarına uyulması halinde geçerli olduğunu lütfen unutmayın.

Doğru şekilde nasıl çözülür?

Muzları oda sıcaklığında çözdürün. Mikrodalgada ısıtmayın veya benmari usulü ısıtmayın. Dondurulduğunda etli kısmı koyulaşabilir, ancak bu lezzetini etkilemez. Bunu önlemek için meyvenin üzerine narenciye suyu serpin.

Artık muzların dondurulabileceğini kesin olarak biliyorsunuz, bu sayede elinizde fazladan meyve varsa bile boşa gitmeyecek.