Kış için büyük salatalıkları parçalara ayırıp turşu yapmak için 11 basit tarif

Bahçıvanlar ve yaz sakinleri genellikle sebzeleri aşırı büyümeden önce hasat etme fırsatından yoksundur ve onları atmak tam bir utançtır. Bu yüzden şu soru akla geliyor: Büyük, dilimlenmiş salatalıkları nasıl turşu yapıp kışa saklayabilirsiniz? Bu reçel, vitamin açısından zengin salatalar, garnitürler ve çeşitli lezzetli yemekler hazırlamanın harika bir yoludur.

Büyük salatalıkların turşusunun faydaları

Bu yöntemde büyük ve hatta fazla büyümüş salatalıklar kullanılır, böylece daha büyük sebze parçaları elde edilir ve bunlar daha kolay yenilebilir ve diğer yemeklerde kullanılabilir.

Salatalık turşusu için kesilebilir mi?

Turşu yapmak için salatalıkların, tarifin gerektirdiği kalınlıkta dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Sebzeleri hazırlarken olgun, çürümemiş ve hasarsız sebzeleri seçin. Ancak o zaman elde edilen reçeller mükemmel bir tada sahip olur.

Kapların sterilizasyonu

Kap önce yıkanır ve daha sonra çok amaçlı tencerede, su dolu bir tencerede sterilize edilir veya mutfak ocağının fırında kızartılır.

Salatalıkları dilimler ve halkalar halinde turşu yapmak için lezzetli tarifler

Bu sebzelerle her damak tadına uygun turşu çeşitlerini rahatlıkla hazırlayabilirsiniz; denenmiş tariflerin talimatlarına harfiyen uymak önemlidir.

Dilimlenmiş salatalıkların geleneksel hazırlanışı

Bu basit ama lezzetli salata, aşırı olgunlaşmış, çirkin veya eğri meyvelerden bile kolayca yapılabilir. İhtiyacınız olan malzemeler:

• salatalık – 2 kilogram;
• dereotu – 1 büyük demet;
• soğan – 300 gram;
• sirke – 7 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı – 12 yemek kaşığı;
• şeker – 3 yemek kaşığı;
• tuz – 1,5 yemek kaşığı.

"Atıştırmalık" adı verilen kış salatasının hazırlanması

Bu doyurucu ve lezzetli salatanın hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sebzeler – 3 kilogram;
• ayçiçek yağı – 130 mililitre;
• şeker – 130 gram;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz – 60 gram;
• sirke – 150 mililitre;
• maydanoz – 1 güzel demet;
• karabiber (öğütülmüş) – 1 çay kaşığı.

Fıçı salatalık gibi dilimlenmiş salatalıklar

Kavanozlara koyduğunuz sebzeleri küp küp doğrayın. Sarımsak, kuş üzümü yaprakları ve yaban turpu pişirmeye başlarken eklenir.

Salatalık dilimlerini kendi suyunda hazırlıyoruz

Sebzeler doğranır, üzerine tuz, şeker, kıyılmış dereotu serpilir, sirke eklenir ve 3-4 saat suyunu salması için bekletilir.

Yetişkin Mezesi: Votka ile Çıtır Salatalık Dilimleri

Bu tür sebze konservelerini hazırlamak için salamuranın tuzlanması, kaynatılması ve içine bir shot votka dökülmesi gerekir.

Hardal marine sosunda turşulama

Reçeli hazırlamak için, salamuraya hardal eklenir ve ardından kavanozdaki sebzelerin üzerine doğrudan dökülür. Hem hardal tohumu hem de hardal tozu kullanılır.

Bulgar tarifi

Dilimlenmiş salatalıklar soğan halkalarıyla karıştırılıp kavanozlara konur, önce kaynar su, sonra da salamura ile doldurulur.

Kavanozlarda sarımsak soslu salatalıklar

Bu hazırlığın en önemli noktası, dilimlenmiş salatalıkların üzerine eklenip birkaç saat demlenmeye bırakılan nefis sarımsak sosudur.

Kavanozlarda acı ketçaplı dilimlenmiş salatalık

Bu tarif, acı yemeklerden hoşlananlara hitap edecek. Özel dokunuş ise acı biber ketçapının eklenmesi.

Soğan ve otlarla hazırlık

Reçele, doğranmış soğan halkaları ve incecik kıyılmış otlar eklendiğinde unutulmaz, zengin bir aroma ve lezzet kazanacaktır.

Korece

Bu aromatik karışım, sarımsak ve kişniş, hindistan cevizi, kişniş ve Provence otları gibi çeşitli baharatların eklenmesiyle hazırlanır.

Depolama şartları ve koşulları

Bu reçel, kış aylarında kuru, don olmayan ve karanlık yerlerde saklanır. Bu durumda raf ömrü iki yıla kadardır. Ev tipi kilerde saklanırsa raf ömrü bir yıla kadardır.