Kış için hafif tuzlu domatesleri poşette hazırlamak için en iyi 10 hızlı adım adım tarif

Yaz aylarında herkesin sofrasında bol miktarda lezzetli ve taze sebze bulunur. İlginç ve iştah açıcı mezeler hazırlamak için kullanılabilirler. Zamanınız kısıtlıysa ama canınız lezzetli bir şeyler çekiyorsa, sade bir plastik poşette hazırlanmış hafif tuzlu domatesler harika bir seçimdir. Bu turşu yöntemi inanılmaz derecede basittir ve sonuçları en seçici damak zevkini bile memnun edecektir.

Poşet içinde hafif tuzlu domates hazırlamanın incelikleri

Bu pişirme yöntemi, sebzelerin kendi sularında bırakılmasıyla vitaminlerin korunması ve yemeğin zenginliğinin artırılması açısından dikkat çekicidir. Bu nedenle, ekşi bir tat elde etmek için suya gerek yoktur.

Turşu için domates nasıl seçilir ve hazırlanır?

Turşu yapmak için çok çeşitli domatesler mevcut. Yemeği lezzetli hale getirmek için her sebzeyi kullanmak zorunda değilsiniz. Bu mezenin avantajı, yeşil sebzeler kullanabilmeniz. Çünkü daha az su içeriyorlar. Bu da yemeğin daha ekşi ve sulu olmasını sağlayacak.

Sebzeler turşu yapmadan önce özel bir hazırlık gerektirmez; bahçeden koparılıp doğrudan kullanılabilir. Önemli olan domateslerin temiz ve kuru olmasıdır.

Evde poşetlerde hafif tuzlu domates nasıl yapılır?

Normal plastik poşet kullanılarak turşu yapımına yönelik birçok tarif mevcuttur. Ancak bunların hazırlanma süreleri ve malzemeleri farklılık gösterir.

Ama sonuç aynı: lezzetli, hafif tuzlu bir yemek. Her aşçı, doğru zaman ve uygun malzemelere göre kendi tuzlama stratejisini seçebilir.

5 dakikada hafif tuzlu domates nasıl yapılır, adım adım

Gerekli ürünler:

1. Domates – 1 kilogram (10-12 adet).
2. Sarımsak – 2 diş.
3. Maydanoz – 1 demet.
4. Tuz – 25 gram (1 yemek kaşığı).
5. Soğan – 1 demet (isteğe bağlı).

Pişirme adımları:

1. Sebzelerin üst kısımlarını kesin. Bu, marine sosunun ete daha iyi nüfuz etmesini ve sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
2. Karanfilleri küçük parçalara ayırın veya ezin.
3. Maydanozu (ve soğanı) incecik kıyın.
4. Hazırladığınız domatesleri kuru bir selofan torbaya koyun.
5. Sebzelere otları ve sarımsağı ekleyin.
6. Tuz ekleyin. Domatesleri kaşıkla değil, elinizle tuzlamanız daha iyi olur.
7. Torbayı en fazla on saniye çalkalayın.
8. Domatesleri sofraya bırakın, bir gün sonra atıştırmalık hazır olacaktır.

Hafif tuzlu domatesleri buzdolabında 2 saat bekletin

Soğuk meze yapmak için bu tarif, tüm gün yerine sadece iki saat sürdüğü için en hızlı tarif olarak adlandırılabilir. Ancak bu, yemeğin kalitesini etkilemeyecek; marine edilmiş domatesler de en az onlar kadar lezzetli olacak!

İçindekiler:

1. Taze domates – 1 kilogram.
2. Dereotu şemsiyesi – 3 adet.
3. Maydanoz – 1 demet.
4. Sarımsak – 2 diş.
5. Tuz – 15 gram.
6. Şeker – 7 gram.
7. Karabiber – damak tadınıza göre.

Pişirme sırası:

1. Domateslerin üst kısımlarını kesin.
2. Sebzeleri küçük dilimler halinde doğrayın.
3. Sarımsak ve maydanozu doğrayın.
4. Domates dilimlerini temiz ve kuru bir plastik torbaya koyun.
5. Üzerlerine sarımsak, karabiber ve maydanozu ekleyin.
6. Tuz ve şekeri ekleyin. İsterseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
7. En üste dereotu şemsiyesi koyun.
8. Karışımı çalkalayın.
9. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Poşet içinde hafif tuzlu domates ve biber

Dolmalık biberler turşuya daha hafif bir lezzet katıyor. Bu tarif, aşırı tuzlu yemeklerden hoşlanmayanlar için mükemmel.

Hafif tuzlu domates ve biber tarifi için ihtiyacınız olanlar:

1. Domates – 1 kilogram.
2. Dolmalık biber – 1 adet.
3. Sarımsak – 2 diş.
4. Dereotu – 1 demet.
5. Maydanoz – 1 demet.
6. Tuz – 10 gram.
7. Şeker – 10 gram.
8. Adaçayı, kekik, biberiye – isteğe bağlı.

Pişirme sırası:

1. Domateslerin saplarını kesin.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
3. Küçük küpler halinde doğrayın.
4. Karanfilleri doğrayın.
5. Otları incecik kıyın.
6. Hazırladığınız sebzeleri temiz ve kuru bir plastik torbaya koyun.
7. Üzerlerine dereotu ve maydanozu ekleyin.
8. En son olarak tuz, şeker ve baharatları da torbaya ekleyin.
9. Torbayı bağla ve salla.
10. Turşuyu karanlık ve sıcak bir yerde iki gün bekletin. Ara sıra (5-6 saatte bir) çalkalayın.

Poşette hafif tuzlu domates ve salatalık tarifi

Bu sebzeleri birlikte turşu yaparak eşsiz bir yaz salatası elde edebilirsiniz. Herhangi bir salatalık olur, ancak olgunlaşmamış olanlar daha az su içerdiği için en iyisidir. Bu turşu yöntemi, bir günlük salatalık turşusuna benzer, ancak yemek daha hızlı pişer ve daha fazla baharata olanak tanır.

Ürünler:

1. Taze salatalık – 0,5 kilogram (4-6 adet).
2. Taze domates – 1 kilogram.
3. Sarımsak – 3 diş.
4. Dereotu – 1 demet.
5. Maydanoz – 1 demet.
6. Tuz – 25 gram.
7. Şeker – 10 gram.
8. Karabiber taneleri – isteğe bağlı.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkların iki ucunu kesin.
2. Salatalıkları orta büyüklükte şeritler halinde doğrayın.
3. Domateslerin saplarını ayıklayıp sebzeleri ikiye bölün.
4. Otları ve sarımsakları incecik kıyın.
5. Salatalıkları plastik bir torbaya koyun.
6. Önce içlerine otları, sonra şekeri, tuzu ve diğer baharatları ekleyin.
7. Salatalıkları sallayıp 20 dakika kadar bekletin.
8. Salatalıkların olduğu torbayı açın, içine domatesleri koyun ve ağzını bağlayın.
9. Mezeyi serin bir yerde 12 saat marine edin.

Fesleğenli hafif tuzlu domatesler

Fesleğen, turşulara eklendiğinde yemeğe yeni bir lezzet katan Avrupa'ya özgü yıllık bir bitkidir. Bu tarifte fesleğen kullanmanın avantajı, birçok baharatın yerini alması ve turşu domateslerinin çok tatlı olmasını engellemesidir.

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Domates – 1 kilogram.
2. Sarımsak – 4 diş.
3. Dereotu ve (veya) maydanoz – 1 demet.
4. Fesleğen – 1 demet.
5. Tuz – 20 gram.

Adımlar:

1. Domateslerin üst kısımlarını kesip yan tarafına çapraz bir kesik atın.
2. Sarımsakları, otları ve fesleğeni incecik kıyın.
3. Hazırladığınız sebzeleri bir torbaya koyun.
4. İçerisine otları, fesleğeni ve sarımsağı ekleyin.
5. Mezeyi tuzlayın.
6. Torbayı bağlayıp 24 saat buzdolabında bekletin.

Sirkeli domates turşusu için hızlı bir tarif

Sirke, bitmiş yemeğe ekşi bir tat verecektir. Bu malzemeyi yemeklerinizde kullanmak hızlı sonuçlar verecektir. Sonuçta, sebzeleri bu şekilde turşulamak sadece bir saat sürüyor!

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1. Taze domates – 1 kilogram.
2. Sarımsak – 2 diş.
3. Dereotu – 1 demet.
4. Tuz – 25 gram.
5. Şeker – 10 gram.
6. Sirke – 15 gram.

Pişirme sırası:

1. Üst kısmını kesip sebzeleri küçük parçalara doğrayın.
2. Sarımsağı bir preste ezin veya küçük küpler halinde doğrayın.
3. Otları doğrayın.
4. Domatesleri, dereotunu ve doğranmış karanfilleri selofan kabına yerleştirin.
5. Sebzelere tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.
6. Hazırladığınız karışımı çalkalayın.
7. Atıştırmalığı 60 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Domates turşusunda sarımsak ve dereotunun rolü

Turşu yaparken sarımsak ve dereotu olmazsa olmazdır. Hiçbir tarif onlarsız tamamlanmaz. Mutfağınızda baharat olmasa bile, bu malzemeleri kullanmak sebzelerinize ekşi ve hoş bir tat verecektir.

Sarımsaklı kiraz domates turşusunun özellikleri

Kiraz domateslerin kendine özgü ve canlı bir aroması vardır. Yemeğin daha ekşi olması için daha fazla baharat ekleyin.

Gerekli bileşenler:

1. Kiraz domates – 1 kilogram.
2. Dereotu – 1 demet.
3. Kişniş – 1 demet.
4. Maydanoz – 1 demet.
5. Sarımsak – 4 diş.
6. Tuz – 25 gram.

Tuzlama sırası:

1. Sebzelerin üzerine küçük bir kesik atın.
2. Sarımsakları bir presin altında ezin.
3. Yeşillikleri incecik kıyın.
4. Tüm malzemeleri bir plastik torbaya koyun.
5. Tuz ekleyin.
6. Karışımı çalkalayın.
7. Buzdolabında 24 saat bekletin.

Turşuların raf ömrü

Tariflerde çabuk bozulan malzemeler yer almasa da hafif tuzlu bu atıştırmalık uzun süre sofrada bekletilmemeli. Domatesler tuz ve baharatlara maruz kaldığında hızla oksitlendiği için lezzetleri ve insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri vardır. 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Güvenli raf ömrü 5 gündür. Hafif tuzlu domatesleri buzdolabında saklayın.

Hafif tuzlu domatesler, lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir. Her ziyafete renk katacak ve ailenizi mutlu edecektir. Yeni mutfak ufuklarını keşfetmeye istekli olmak önemlidir. Bu nedenle, sadece 5 dakikalık bir hazırlıkla nefis bir yaz mezesi hazırlayabilirsiniz.